最後の一滴まで楽しみたい♪豚バラ白菜鍋のおすすめレシピ5選

材料 （2人分）

冷水 ： 1.5L
白菜 ： 1株の半分
干し椎茸（どんこ） ： ８個
豚肉ロース薄切り ： 300g
鶏もも肉1枚 ： 300枚
ごま油 ： 適量
○塩 ： 適量
○一味唐辛子 ： 適量

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ①

前日に冷水をウォーターポットに入れ、干し椎茸を冷蔵庫で一晩つけてダシをとります。

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ②

白菜は向きを交互にして、間に豚肉ロースを挟み、5cm幅にカット。ミルフィーユのように敷き詰めます。

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ③

鶏もも肉を一口大に切り、中央に盛り付けます。

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ④

干し椎茸を水戻しした出し汁を鍋に入れる。一緒に椎茸を入れてもよい。

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ⑤

鍋が沸騰してきたら、胡麻油を１周半、“の”の字にかけ回し、蓋をして中～弱火で約20分煮込む。

出汁が効いた豚バラ白菜鍋・レシピ⑥

最後にごま油を再度1まわり程回し入れたら完成。
○をかけていただく。

材料(4人分)

白菜 ： ６００ｇ
豚バラ肉(薄切り) ： ３００ｇ
干し椎茸 ： ４枚
春雨(もどしたもの) ： １８０ｇ
ごま油 ： 適量
しょうゆ ： 適量
七味唐辛子 ： 少々
●市販の白だし ： １００cc
●水(椎茸の戻し汁と合わせる) ： ５００cc

材 料（2～3人分）

白菜 ： 1/2
豚バラ肉 ： 200g
鶏モモ肉 ： 1枚
出汁昆布 ： 1枚
はるさめ ： 50g
ゴマ油 ： 適量
塩(出来れば岩塩などの天然塩) ： 適量
一味唐辛子 ： 適量

シンプル豚バラ白菜鍋のレシピ②

白菜は芯と葉を分けてざく切りにし、芯の部分を①の鍋に入れ火にかけます。
その間に肉類を一口大に切り、はるさめをお湯で戻しておきます。

シンプル豚バラ白菜鍋のレシピ②

鍋が沸騰してきたら肉類を入れる。アクは取り除きます。

シンプル豚バラ白菜鍋のレシピ③

白菜の葉の部分とはるさめを入れ、フタをして白菜がクタクタになるまで煮ます。

シンプル豚バラ白菜鍋のレシピ④

白菜がクタクタになったらごま油をまわしかけて完成です。

シンプル豚バラ白菜鍋のレシピ⑤

各自器に取り分けてから、塩と一味で味付けしていただきます。
まず器にスープを取り、そこに塩を溶き、味を調整してください。

材料（4人分）

白菜 ： 1/4個
豚バラ薄切り肉 ： 300g
しいたけ ： 4個
長ねぎ ： 1本
しょうが ： 1かけ
○水 ： 大さじ2
○片栗粉 ： 大さじ1
わけぎ･斜め切り ： 適量

材料 （4人分）

豚バラかたまり肉 ： 400～500g
白菜 ： 1/4株
にんにく ： 2かけ
しょうがの薄切り ： 3～4枚　
塩 ： 適宜
粗びき黒こしょう ： 適宜
サラダ油 ： 少々
酒 ： 大さじ2

蒸し豚バラ白菜鍋・レシピ①

豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を全体にすり込む。
白菜は幅4cmに切る。にんにくは木べらなどでつぶす。

蒸し豚バラ白菜鍋・レシピ②

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。ときどき返しながら、全体がこんがりとするまで焼き、火を止めて取り出す。

蒸し豚バラ白菜鍋・レシピ③

同じ鍋に白菜のしんの部分、葉の部分の順に入れ、豚肉をのせる。にんにく、しょうがを散らし、酒、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。