根菜を食べて健康になろう♪れんこんの煮物のレシピまとめ５選

①れんこんの皮をむいて厚めの輪切りにしてから　半分にきって水にさらします。
②鍋にごま油を入れて熱してから鶏肉とれんこんを炒めます。
③鶏肉に焼き目がついたら、☆を入れ、ふたをして7，8分煮ます。
④最後にしいたけと醤油を加えて最後2分煮て、ふたをしたまま放置します。

①れんこんはスライスし水にさらす。人参は千切り。切り昆布は長さを切る。
②フライパンに切り昆布とれんこんを入れ炒める。人参を追加しだし汁、砂糖、みりんを入れる。
③れんこんが透き通ってきたらしょうゆを入れて煮る。

①れんこんは皮を剥き、分厚く切って水にさらす。鶏もも肉は皮を剥ぎ一口大に切る。
②フライパンに油を熱し、肉を炒めて軽く焦げ目をつける。れんこんを加えて炒め合わせる。
③油が全体に回ったら砂糖、酒、醤油、味醂の順に加える。その都度しっかりと混ぜ合わせる。
④水を加えてグツグツと煮込んでいく。途中上下を返すように混ぜる。
⑤煮汁を少量取り、味噌と練りゴマを混ぜ合わせておく。
⑥れんこんに火が通ってきたくらいに胡麻味噌を加えてサッと混ぜ合わせる。
⑦そのまま時々上下を返すようにしながら汁気がなくなるまで強火で煮込んで出来上り！

①高野豆腐は水につけて柔らかく戻す。
②高野豆腐は手で水分をしっかり絞ってザルにあげておく。
③牛蒡とれんこんは皮を剥いて乱切りにし、水につけてアクを抜いておく。
④オリーブオイル小さじ１を熱し、水気をきった高野豆腐を炒める。
⑤焼き色がついてきたら根菜を加え、オリーブオイル小さじ１を追加してさらに炒める。
⑥酒・みりん・砂糖を加え全体に混ぜながら炒め、水と白だしを加え、柔らかくなるまで煮る。
⑦青ネギを大きめに斜め切りし、オリーブオイル小さじ１を熱したフライパンで焼き色をつける。
⑧根菜と高野豆腐の煮物を盛り付け、オリーブオイルで焼いた焼きネギを彩りに添えて完成。

①れんこんは洗って乱切りにし、酢水につけておく。人参も乱切りにする。
②フライパンに油を熱し、豚バラ肉を軽く焼き目がつくくらいまで焼く。
③水気を切ったれんこんと、人参を加えて炒めたら、★印の材料を入れて15分ほど煮る。
④煮汁が少なくなってきたら、バルサミコ酢を加え、さっと煮て出来上がり。