サンドイッチ大特集!!～サンドイッチ弁当でスタートさせる新生活♪～

洗ったレタスはざるに上げ、しっかりと水を切りましょう。
※しなびてしまったレタスは、45度前後のぬるま湯に5分ほどつけておくと、シャキシャキ食感が復活します。

【葉物野菜】
レタスなどの葉物野菜はキッチンペーパーに優しく包み、軽く重しをして余分な水分を出します。

【キュウリ】
少量の塩をふりかけ、5分ほど置いてからキッチンペーパで軽く押さえましょう。塩をふりかけた状態で長時間放置しすぎると、シャキシャキ感まで失われるので要注意。軽く水分が抜ければOKです。

【トマト】
キッチンペーパーを敷いたバットにスライスしたトマトを重ならないよう並べ、表面に軽く塩をふりかけます。トマトを挟むようにキッチンペーパーをかぶせ、カットした両面から余分な水分を拭き取ります。熟しすぎたトマトの場合は、種の部分を取っておいてもよいでしょう。

「サラダスピナー」という器具を使えば簡単に葉物野菜の水を切ることができます。ふたについているノブを押せば中のザルが回転し、遠心力で水が切れるという仕組みです。おうちに一つあると便利ですね♪

バターやマヨネーズは、サンドイッチに挟んだ具から出る水分をパン吸わせないよう、防水の役目を果たします。隅々までしっかり塗ることで、食べる時までフワフワの作り立てのようなサンドイッチ弁当をキープできます。パンと具材がバラバラにならないよう接着する効果もあるので、丁寧に塗りましょう。

マーガリンもお手軽ですが、最近は健康面を考えバターを使用する方も多いでしょう。その際、常温に置き柔らかくなったバターを使用することがポイントです。冷蔵庫から出したばかりのバターは固く、無理に塗ろうとするとバターナイフでパン生地を傷つけてしまうことに。香りのよいバターを使用することで、グッと味にも差が出ますね。

具材はパンの中心に、こんもりと盛るようにのせます。切ったとき、真ん中にきれいに具材が並ぶよう意識して配置しましょう。

■きんぴらサンドイッチ＆ひじきのサンドイッチ弁当

前日の残り物を活用できそうなサンドイッチ弁当です。具材も火を通し、しっかり味付けされたものなので安心。体にもやさしい栄養満点のサンドイッチですね♪

■オムレツサンドイッチ弁当

厚めのオムレツがふんわりと。バターの香りが漂う少し甘めの卵が人気。しっかり火を通した卵なら、お弁当用サンドイッチとしても安心です。

■チキンメルトサンドイッチのお弁当

チキンのグリル、モッツァレラチーズ、ドライトマトを使用したサンドイッチ。保存食として作られているドライトマトなら、夏場でも比較的安心して使えますね。

ハンバーグサンドイッチ弁当

ボリューム満点!!子供が大好きなハンバーグが豪快に挟まったサンドイッチ弁当。

■コロッケサンドイッチ弁当

こちらも前の日の残り物コロッケを使用できますね。ボリューム満点のお弁当になりそうです。

ワックスペーパーを周りに巻くことで、サンドイッチの形を崩さずキープできます。また、水分漏れを防ぐこともできるアイデアですね。

キャンディーのようにサンドイッチを巻いてラッピング。切った断面もくるくる楽しいお弁当です。子供も食べやすく大人気。可愛いリボンを結んでも良さそうですね♪

カラフルな野菜を使用することで、見た目も一気に華やかになります。紫キャベツやパプリカなどは使えるお野菜!!レシピに上手に取り入れてみましょう。