鮮やかな色彩の赤紫蘇を使って食欲増進 ! 赤紫蘇アイデアレシピ5選

赤紫蘇と言えば、花粉症などのアレルギー症状の緩和や消化吸収を高めるなど、多くの健康効果がある事で知られていますね。そんな赤紫蘇、梅を漬けたり赤紫蘇ジュースを作るレシピの他にも良いレシピってあるの?そんな赤紫蘇を使ったレシピをご紹介します。

赤紫蘇レシピ①:梨と赤紫蘇コンポートレアチーズケーキレシピ

材料(5人分)

カスピ海ヨーグルト :120cc
クリームチーズ :4個（60g）
粉ゼラチン:3g
水（還元水) :大さじ1強
パルスイート :大さじ1と1/2
ポッカレモン100 :大さじ2
梨（小さく刻んでおく） :1/8個
.（飾りつけ）
.梨と赤紫蘇のコンポート :15きれ
ミント :5枚

赤紫蘇でコンポートにした梨をのせた、ピンク色が何とも可愛らしい「梨の赤紫蘇コンポートレアチーズケーキ」のレシピです。コンポートになった梨の甘さと、ヨーグルトの入ったレアチーズケーキが合う、おもてなしにも喜ばれそうな赤紫蘇レシピですね。

材料(ご飯2合分)

ご飯(炊きたて):2合
すし酢:お好みの量
きゅうり:1本
しらす:100g程度
赤紫蘇生姜:大匙2

赤紫蘇生姜としらすを混ぜ込んだ「しらすと赤紫蘇の酢飯ご飯」のレシピです。食欲のない時でも、さっぱりと頂ける赤紫蘇レシピですね。お好みで、錦糸卵をのせても彩りも良いです。

材料(40～50個分)

鶏挽肉 :150ｇ
木綿豆腐: １丁(300ｇ)
赤紫蘇の出がらし: 60ｇ
生姜 : 親指大
☆片栗粉: 大２
☆酒: 大１
☆ポン酢: 小２
☆鶏がらスープ粉末: 小１
☆胡椒: 少々
餃子の皮: 40～50枚

赤紫蘇ジュースを作った時の出がらしを使ったアイデアレシピ。赤紫蘇の香りが爽やかな「赤紫蘇のヘルシー餃子」のレシピです。使用するお肉も鶏ひき肉で、とてもヘルシーな赤紫蘇レシピです。

材料(3～4人分)

なす :３本
赤しそ :１０枚
塩 :適量
☆酢 :大２
☆砂糖 :大１

きゅうりではなく、なすを使った「なすの赤紫蘇漬け」のレシピです。しば漬け風のなすは、赤紫蘇の色にキレイに染まって食欲をそそります。白いご飯にも良く合う赤紫蘇のレシピです。

材料(2人分)

玉ねぎ(小)or新玉ねぎ: 半分
梅干しの紫蘇 :８枚くらい
■ 紫蘇が足りなかったら
梅肉 :適量
ゆかり :適量

レンジで加熱した玉ねぎと赤紫蘇を和えて作る、簡単にもう一品の「玉ねぎと赤紫蘇の和え物」のレシピです。あっさりとしていて、箸休めにもおつまみにもちょうどいい赤紫蘇レシピです。