おつまみに！パパッと簡単に作れる砂ずりを使ったレシピ６選！

材料（2人分）

砂ずり ２００～３００ｇ

ごま油 大さじ１

■ タレ

　　長ネギみじん切り １/３本~

　　塩 小さじ１/２～

　　黒コショウ 適宜

　　顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１/２

　　ごま油 大さじ１

4　　長ねぎの量は１/３~１本分程度まで、お好みです。

材料（2人分）

砂ずり ８～１０個（２５０～３００ｇ）

エリンギ ２本

（しめじ・マッシュルームでもＯＫ。 その場合は１／２パック）

オリーブオイル １５０ｃｃ

おろしにんにく 大さじ１

塩 小さじ１

パセリ(みじん切り・乾燥した物でもＯＫ) お好みで

１　砂ずりは真ん中で２つに切る。

２　盛り上がっている部分に細かく切れ目を入れておく。
砂ずりが大きい場合は、更に半分に切る。

３　エリンギは乱切りにする。
しめじの場合は石づきを取って小房に分ける。
マッシュルームの場合は石づきを取って半分に切る。

４　鍋にオリーブオイルとおろしにんにくと砂ずりを入れ、弱火にかける。
温まってきたら、エリンギを入れ、１０分ほど火にかける。

５　火を止めたら、塩を入れて軽く混ぜ、器に盛り、お好みでパセリをかけて完成

材料（３人分）

砂肝 300g

●ニンニク、しょうが(すりおろし) 各1片

●酒、醤油 各大1

●塩コショウ 少々

小麦粉、片栗粉 各大3~

材料（１家族分）

砂ずり １２～１５個

●醤油 大匙３

●酢 大匙１

●ごま油 大匙１

●砂糖＜隠し味＞ 小匙半分

丸ごと茹でて下さい１０分～１５分、多少中が赤くても大丈夫です。今回は画像の２倍ですよ♪

茹でている間に調味料全部合わせて置きます。

こんな感じに切ってタレに漬け込むだけ、直ぐ食べられます。翌日も美味しくいただけますよ。

材料（作りやすい分量）

砂ずり 400g

にんにくすりおろし 1片（お好みで増減）

しょうがすりおろし 1片（お好みで増減）

サラダ油 大さじ1

●味噌 50g

●砂糖 20g

●みりん 15g

●しょうゆ 20g

●酒 30g

水 200～250cc

一味唐辛子 お好みで適量

長ネギ お好みで適量

砂ずりを半分に切り、厚みを半分にして四等分にする。
●の材料をボウルにすべて計り入れ、合わせておく。（分量はg表示です）
鍋にサラダ油をひき、にんにく、しょうがを炒める。

香りが出たら砂ずりを加え、表面の色が変わるまで炒める。

水を加え、さらに●の合わせ調味料入れ、落としブタをして煮込む。 　

落としブタにはアルミホイルが便利です。煮汁が中で対流しつつ、いい感じに煮詰めてくれます。

汁気がなくなるまで煮詰めて、照りが出たら完成。（焦がさないように注意）仕上げにお好みで一味唐辛子、長ネギを添えて。

材料（２～３人分）

砂ずり 200g

マヨネーズ 大さじ2

塩コショウ 適量

刻みネギ 適量

ポン酢 適量

酒 大さじ1

砂ずりを火の通りやすい薄さに切っていきます。

中火で塩コショウをふって炒めます。

表面の色が変わってきたら、マヨネーズ大さじ1を入れてなじませます。

酒を入れて弱火で2、3分。

フタを開けるとこんな感じです。

水分が無くなるまで炒まったら、残りのマヨネーズ大さじ1を入れてなじませます。

ネギを散らして、ポン酢をかければ出来上がり！！