おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
様々なものに応用がきく便利食材！とりもも肉を使ったレシピ5選！
レシピに悩んだときに、とりもも肉が浮かびませんか？意外に安価で、応用もきくので使いやすいとりもも肉。焼いたり、蒸したり、揚げたりしてとりもも肉を楽しみましょう。人気のレシピや、簡単なレシピをご紹介します。翌日のお弁当にも最適です。
目次
材料（2人分）
とりもも肉：300g位
塩：少々
胡椒：少々
ごま油：小さじ1
○醤油：大さじ1
○酒（赤・白ワインでも）：大さじ1
○みりん：大さじ1
○砂糖：大さじ1
○白すりごま：大さじ2
○にんにく（すりおろし）：少々
○しょうが（すりおろし）：少々
肉マニア考案若とりもも肉のうまいうまい焼きのレシピ
①はじめに○を合わせておきます。
にんにくとしょうがはなくても大丈夫。
でもあったほうが美味しいですよ。
②とりもも肉を一口大くらいに切り、塩、胡椒します。
クレイジーソルトとブラックペッパーがおすすめ。
これだけですでに美味しそうですね。
③フライパンにごま油をしいて、中火にします。
とりもも肉を皮目から焼きます。
きちんと焼き色がついたら、裏返して、弱火で5分くらい♪
④両面に焼き色がついたら、①を入れます。
煮詰めて、とろみをつけます。
焦がさないように作りましょう。
マヨネーズをつけて食べても美味しいレシピです。
お弁当にもぴったり。
材料（2人分）
パスタ：200～250ｇ
鶏もも肉（２００ｇぐらい）：１枚
タマネギ：半分
にんにく：１かけ
オリーブオイル（炒めで２、味付けで１）：大さじ３
トマト缶：１缶
コンソメ（顆粒なら小さじ２）：１個
塩：適量
コショウ：適量
■あれば美味しい材料（なくてもいいよ）■
ほうれん草：４株ぐらい
しめじ：１／２
とりもも肉の至高のパスタ☆簡単美味しい☆レシピ
①大さじ２のオリーブオイルにみじん切りのニンニクを香りが出るまで炒めます。
そこにとりもも肉を投入し、両面に少し焦げ目ができるまで焼きます。
②千切りのタマネギ、４等分ぐらいしたほうれん草、ばらばらにしたしめじを投入し炒めます。
全体的にしんなりしてきたらトマト缶とコンソメも入れます。
トマトは木ベラ等で潰して下さいね。
③塩・コショウをして、中火ぐらいで水分を飛ばして、とろみが出るまで煮詰めます。
とろみが出てきたところで味をととのえます。
オリーブオイル大さじ１をいれ、味見をしながら塩を入れます。
オリーブオイルをここで入れるのがポイントですね。
美味しそうなレシピです。
④パスタを加えて混ぜたら完成です。
とりもも肉のパスタレシピは珍しいですよね。
これは簡単ですし、おすすめです。
材料（2人分）
とりもも肉：250g
<下味>
ハチミツ：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
ショウガ汁：小さじ2/3
塩：小さじ1/8
片栗粉：大さじ1.5
コーンスターチ：大さじ1.5
揚げ油：適量
プチトマト：4個
レタス：2枚
レモン：1/4個
鶏の唐揚げのレシピ
①まずは、下準備！
とりもも肉は一口大に切り、＜下味＞の材料をよくもみ込み、約10分なじませます。
プチトマトは水洗いし、水気を拭き取り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきります。
レモンは半分に切ります。
このレシピのポイントはハチミツですね。
②とりもも肉に混ぜ合わせた片栗粉とコーンスターチを薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきります。
③器にとりもも肉の唐揚げ、プチトマト、レタス、レモンを盛り合わせる。
定番の唐揚げレシピですが、下味のハチミツの効果がありますよ。
お弁当にもぜひ。
材料（2人分）
とりもも肉(大)：１枚
すだち：適宜
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：小さじ１
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん：大さじ１
酒：大さじ1/2
白みそ：大さじ２と1/2
とりもも肉の西京焼きのレシピ①
①とりもも肉はところどころフォークで刺します。
②ビニール袋に（Ａ）を合わせ、①を入れてもみ込み、１０分おきます。
③グリル（片面）に皮を下にして入れ、６～７分焼いたら返し、さらに６～７分焼きます。
（両面グリルの場合は皮を上にして１０～１１分焼く）
途中焦げそうになったらアルミホイルをのせます。
④切り分けて器に盛つけ、あればすだちを添えます。
材料も家にあるものが多く簡単なレシピです。
時間がないときにおすすめのレシピですよ♪
とりもも肉の西京焼きのレシピ②
①西京みそ（100ｇ）、酒、みりん（各大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）をよく混ぜ合わせます。
②とりもも肉（大きめ1枚）は余計な脂を取り除き、厚みを均一に整えます。
とりもも肉と①をジップロップやタッパーに入れ、1日～2日漬けたら食べごろです♪
③味噌を軽く落とし、グリルまたはオーブン、フライパンで焼きます。
（焦げやすいので弱火でじっくり焼く）
こちらも簡単なレシピですが、かなり漬け込むのがポイントです。
あらかじめ多めに漬けておいて、お弁当などにも活躍しそうなレシピですね。
材料（3人分）
とりもも肉：1枚(250g)
しめじ ：1パック(100g)
袋入りカット野菜（キャベツミックス）： 1袋(220g)
しょうがのすりおろし：小さじ2
Ａ 牛乳：カップ3
Ａ 「Cook Do 香味ペースト」＜塩＞： 1・1/2周(13g)
「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1
こしょう･好みで：適量
たっぷり野菜ととりもも肉のスープのレシピ
①とりもも肉は一口大に切り、しめじは小房に分けます。
②なべに油を熱し、しょうが、①のとりもも肉・しめじ、カット野菜を順に入れて炒めます。
③火が通ったら、Ａを加えてひと煮立ちさせ、好みでこしょうをふります。
＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。（1周は約12ｃｍです。）
シチューのようなレシピですが、それよりも簡単にできそうですよね。
朝温まりたいときなどにおすすめのレシピです。
とりもも肉のレシピをまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか。
定番のものからパスタといった意外なレシピまで、レパートリーが増えたのではないでしょうか。
いつも唐揚げになってしまう方も、西京焼きにしてみたりするのもいいですよね。
このレシピが参考になるとうれしいです。
