臭いだなんて言わせない！鴨肉を使った絶品ごちそうレシピ５選

鴨肉の美味しさをシンプルに楽しめる、鴨肉のローストのレシピです。
ゆずジャムを使ったソースで鴨肉の臭みを打ち消しつつ、旨みを引き立てるレシピになっています。
厚切りの鴨肉を噛みしめるたびに感じる旨みがたまりません！
赤ワインだけでなく、白ワインやビールにも合うレシピです。

鴨肉を使ったレシピの中では比較的定番なのではないでしょうか。
鶏肉とは一味違った味になり、鴨肉のほうがややしっかりと力強い味わい。
鴨肉、ねぎ、ごぼうのダシがしみ込んだ汁は、シメの蕎麦に最適！
お酒を片手に、ゆっくりつつきたくなるレシピです。
団欒にもうってつけのレシピですね。

ペルーの国民的蒸留酒であるピスコと黒ビールを使うのが特徴のレシピです。
ピスコとはブドウの蒸留酒のことですが、度数の高い蒸留酒で代用可です。
黒ビールを使うことで、鴨肉の臭み取りと、米に独特の風味が加わって不思議ながら美味しいレシピになっています。
同じペルーのビールであるクリスタルと一緒に食べたいレシピですね。

正月の定番お雑煮のレシピですが、通年食べてもいいと思います。
醤油仕立てのあっさりとしたレシピで、鴨肉の脂が溶けて旨みのある汁になっています。
餅が入っているので、朝はこれ一杯で様々な栄養素が摂れるのも嬉しいレシピですね。
地域性の現れる雑煮ですが、鴨肉はどの都道府県のレシピにも合いますよ。

最後は鴨肉と、京野菜の壬生菜のパスタのレシピです。
壬生菜は冬が旬なので、この時期スーパーで手に入れることもできます。
味噌仕立てのパスタで和風ながらコク深いしっかりとした味わいのレシピです。
鴨肉はカリカリに焼くと脂が溶けだして美味しいです。
是非、白ワインと一緒に楽しみたいレシピです。