誰でも簡単に作れる！濃厚チョコがたまらないザッハトルテのレシピ

皆さんは、ザッハトルテはお好きですか？そもそもザッハトルテとは、チョコレートケーキの一種で、チョコレートスポンジの周りをチョコレートでさらにコーティングして仕上げられた、まさにチョコレート好きにはたまらないスイーツなんです。

シンプルながら美しい見た目と、濃厚なチョコレートのおいしさを最大限生かして作り上げるザッハトルテは、作るのがとても難しそうですが、簡単なレシピもあります。今回は、初心者でも失敗なく作れる、ザッハトルテのレシピをご紹介します。チョコレート好きの方は、ぜひ参考にしてくださいね。

板チョコ　3枚
卵　2個

卵を黄身と白身に分け、白身はよく泡立ててメレンゲを作ります。

黄身を別のボウルに入れ、湯煎で溶かした板チョコ2枚分を加えて混ぜ合わせます。①のメレンゲに加えてよく混ぜます。

②の生地を型に流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。焼きあがったら、しばらく庫内に放置し、陥没を防ぎます。

板チョコ1枚を湯煎で溶かしたら、お湯25mlを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ったスポンジにコーティングして、完成！

材料たった2つで作れる、お手軽レシピです。ザッハトルテをお店で購入するとお値段もかかりますが、板チョコレートと卵だけで作れるなら、お財布にも優しいですね。

チョコレートスポンジ
卵　3個
グラニュー糖 　120g
バニラエッセンス 　適宜
薄力粉　80g
A純ココア　20g
Aバター　20g
A牛乳　50ml

生チョコクリーム
生クリーム　200g
ミルクチョコレート　200g

ボウルに卵、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、もったりするまでしっかりと泡立てたら、薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。Aの材料を耐熱容器に入れてレンジで加熱し、ダマにならない様にしっかりと溶かしたら、2、3回に分けて加え、さらに混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に②の生地を流し入れ、上から落として余分な空気を抜き、170℃に予熱しておいたオーブンに入れて、約30分焼きます。焼きあがったら、粗熱をとって3枚にスライスします。

小鍋に生クリームと刻んだチョコレートを入れて弱火で溶かし、スポンジ生地に1枚ずつたっぷりとクリームを塗って重ねます。３枚目を重ねたら、上からもたっぷりとコーティングし、ココアパウダーを振りかけて完成！

面倒なメレンゲを作る作業がなくても、しっかりとおいしいザッハトルテが作れるレシピです。生チョコクリームを挟むことで、より贅沢な味わいに仕上がります。

卵　3個
薄力粉　90g
砂糖　70g
バター　30g
くるみ　40g
ココア　大さじ3
生クリーム 　20ml
チョコシロップ　大さじ1
スイートチョコ　200ml

ボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりとするまで泡立てます。薄力粉とココアを2度ふるってから加えて切るように混ぜたら、溶かしバターを加えます。

オーブン皿に生地を流し入れて表面を平らにします。くるみを180℃のオーブンで7～8分焼いて砕いたら、全体にくるみを散らし、200℃のオーブンで約10分焼いて、粗熱をとっておきます。

生クリーム100mlとチョコシロップをボウルに入れてよく泡立てます。

ボウルに、刻んだスイートチョコを入れておき、沸騰させた生クリーム100mlを加えてチョコを溶かします。1/4を別のボールに取り分けて泡立て、残りは、湯せんにかけておきます。

スポンジにチョコクリームを塗り、端から巻いていきます。ガナッシュを全体に塗り、チョコレートが乾いたら完成！

ロールケーキをザッハトルテにした、斬新なレシピです。ロールケーキにすることで、より食べやすくなっています。甘さが強めなので、甘いもの好きの方にはたまりませんね。

ミルクチョコレート　2枚（約100g）
卵L　1個
ホットケーキミックス　150g
牛乳　150ml
ミルクココア　80g
クルミとクランベリー　お好みで

コーティング
生クリーム（低脂肪）　200ml
ミルクチョコレート　4枚（約200g）
夏みかんジャム　大さじ2
金粉•アラザン（桃色）　適量

耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、牛乳を加えてレンジで1分加熱して溶かしておきます。

ボウルに①、ホットケーキミックス、卵、ミルクココア、クルミ、クランベリーも加えてよく混ぜます。

炊飯器の内側に バターを薄く塗り、②の生地を流し入れます。上から数回落として空気を抜き、炊飯器にセットして早炊きで炊飯します。

焼きあがったら夏みかんジャムをはけで塗ります。細かく割ったチョコを生クリームの中に入れて湯煎で溶かし、スポンジにかけ、金粉とアラザンを振りかけて完成！

炊飯器で本格ザッハトルテが作れるお手軽レシピです。お家にオーブンがなくても作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

ココアスポンジ生地
ホットケーキミックス(HM)　50g
無塩バター　60g
グラニュー糖　60g
卵　1個
ココアパウダー　10g

ホワイトガナッシュコーディング
ホワイトチョコレート(固形)　240g
生クリーム　200ml
粉糖(トッピング用)　大さじ2

室温においてやわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜます。卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、さらに混ぜます。

カップケーキ型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ましておきます。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。細かく刻んだホワイトチョコレートを入れて予熱で溶かし、冷えてとろみがついてきたらカップケーキに塗って完成！

ホワイトチョコレートでコーティングした、甘めのザッハトルテです。カップケーキ型で作っているので、贈り物としてもおすすめです。