寒い季節にあったか染みる〜！身体の芯から温まる湯豆腐レシピ

＜韓国風鍋用つけだれ＞の材料を混ぜあわせて、しばらくおいておく。
シンプルにポン酢をかけて食べても美味しい。

鍋にこんぶ・重曹・豆腐・ヒタヒタの水をいれて火にかけ、沸騰させる。豆腐の角がとれ、表面がとろっと溶けてくるまで沸騰させ、火をとめる。

さっと茹でた豆苗を豆腐の上に添えて、ポン酢または韓国風鍋用つけだれをつけていただく。

旅館で出てくる湯豆腐のように、とろっととろける美味しい湯豆腐のレシピです。
あえて少し長めの時間煮立たせて、豆腐の角がとれるまで煮込みます。
上に盛りつけた豆苗も上品に映えますね。

鯛：うろこを包丁で取り除き、塩を振っておく。鍋に湯を沸騰させ、鯛をさっとくぐらせてから冷水に取る。
豆腐：1/2に縦に切ってから、さらに横方向に3等分する。

土鍋に下処理した鯛、酒、昆布、水を入れて火にかける。アクが浮いてくるので取り除き、中火にして昆布を出す。
沸騰させないよう火加減を調節しながら、10分ほど煮込む。鯛は取り出して先に食べ、鍋の茹で汁に豆腐を入れる。

柚子の皮をおろしたものを豆腐に振り、しょうがしょうゆにつけていただく。

鯛の煮汁でダシをとり、旨味たっぷりの煮汁で茹でる湯豆腐のレシピです。
普通の湯豆腐よりも、何倍も出汁の旨味が凝縮された湯豆腐です。
鯛のあらが手に入った時は、是非作ってみて下さいね！

耐熱皿に豆腐を入れ、豆腐の半分の高さ〜ひたひた手前くらいの良のお湯を注ぐ。
耐熱皿はある程度深さのあるものを使うと良い。

600wのレンジで、ラップをせず1分半ほど加熱する。
お湯を捨て、そのままポン酢をかけていただく。

これぞ究極の時短レシピ！
レンジで1分半あたためるだけで、ぽかぽか温まる湯豆腐が作れちゃいます。
忙しい朝や一人ごはんの時など、様々な場面で活躍する簡単美味しいレシピですね。

酒蒸ししたハマグリが加わった絶品湯豆腐レシピです。
貝の旨味がしみた出汁は、そのままおつゆとして飲めちゃうくらい美味しいです！
豆腐にも味が染みて良い組み合わせですね。

豆腐：縦半分に切ってから幅3～4cmに切る。
水菜：根元を切って長さ7～8cmに切る。
えのき：根元を切る。
すだち：横半分に切る。

水6カップと昆布を鍋に入れ、15分おく。中火にかけて塩小さじ1/2、酒大さじ2を入れて煮立たせる。豆腐、鶏肉、水菜、えのきを加えて少し煮て、器に盛って薬味をのせる。
味付けはお好みで好みでポン酢しょうゆ、またはすだちを絞り、しょうゆでどうぞ。

寒い季節はやっぱり鍋！
ぽかぽかの湯豆腐レシピを、さらにあたたまる鍋レシピとして作りました。
鶏や野菜と一緒に食べれば、栄養満点ぽかぽかですね。