2016/04/24
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シンプルも良し♪具だくさんも良し♪「湯豆腐」おすすめレシピ5選
冬になると必ず一度はいただきたくなる「湯豆腐」。豆腐だけ！も、しっかり具だくさん！も、美味しいですよね♪その日の気分に合わせて楽しんでみませんか？簡単絶品湯豆腐レシピ、とろとろ湯豆腐レシピ、簡単本格！湯豆腐のたれ等々、5つの湯豆腐おすすめレシピを紹介します。
材 料（2人分）
木綿豆腐 ： 1丁（300g）
昆布（12×12cm） ： 1枚
塩 ： 大さじ1/2
水 ： 500ｃｃ
塩が決め手！簡単絶品湯豆腐のレシピ
① ボウルに豆腐を入れ、豆腐がかぶるくらいの水（分量外）を注ぎ、30分ほどおきます。
② 昆布は固くしぼったふきんでふき、キッチンばさみで切れ目を入れます。
③ 土鍋に昆布、水を入れておきます。
④ 30分たったら、豆腐を③に入れ、塩を加えて火にかけます。
⑤ 豆腐が温まったら出来上がりです。
ポン酢、刻みねぎでいただきます。
豆腐の美味しさを味わう、湯豆腐のレシピです。
塩を入れることで、とろけるような柔らかい豆腐になりますよ♪
美味しい豆腐が手に入ったらぜひお試し下さい。
材料 （ 2 人分 ）
豆腐 ： 1丁
油揚げ ： 1枚
レタス ： 3枚
ニンジン ： 6cm
大根 ： 6cm
だし汁 ： 500ｃｃ
重曹(タンサン) ： 小さじ1/2
ポン酢しょうゆ ： 適量
ネギ(刻み) ： 適量
七味唐辛子 ： 適量
とろとろ湯豆腐のレシピ【下ごしらえ】
① 豆腐は8等分に切る。
② 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、8等分に切る。
とろとろ湯豆腐のレシピ③
レタスは細切りにする。
ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。
とろとろ湯豆腐のレシピ④
鍋にだし汁を入れて沸騰させる。
火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。
弱火にして10分ほど煮る。
とろとろ湯豆腐のレシピ⑤
野菜は食べる分だけ、しゃぶしゃぶ程度にサッと火を通す。ポン酢しょうゆにお好みの薬味を加えて、つけながらいただく。
重曹が決め手の、とろとろ湯豆腐のレシピです。
重曹を加えることで、豆腐が驚くほどトロトロに♪
野菜も煮過ぎるとトロトロになってしまうので、さっと火を通して食感を楽しみたいですね。
材料 （4～6人分）
絹ごし豆腐 ： 2丁（600g）
鶏もも肉 ： 2枚
水菜 ： 1.5わ（約300g）
えのきだけ ： 2袋（200g）
昆布（5×10cm） ： 1枚
塩 ： 小さじ1＋1/2
酒 ： 大さじ2
材料【薬味・つけダレ】
あさつきの小口切り ： 5～6本分 しょうがのすりおろし ： 2かけ分
好みですだち ： 2個 好みで市販のポン酢しょうゆ ： 適宜
好みでしょうゆ ： 適宜
鶏と水菜の湯豆腐・レシピ①
鶏肉は身のほうに筋に直角に浅い切り目を数本入れ、塩小さじ1を全体にふる。グリルを中火で熱して鶏肉を並べ、皮目がこんがりと焼け、身のほうにも火が通るまで約10分焼く。
鶏と水菜の湯豆腐・レシピ【下ごしらえ】
② ボウルに湯をはり、①を入れて余分な脂を流し、一口大に切る。
③ 豆腐は縦半分に切り、幅3～4cmに切る。
水菜は根元を切って長さ7～8cmに切り、えのきは根元を切る。
④ すだちは横半分に切る。
鶏と水菜の湯豆腐・レシピ【煮る】
⑤ 鍋に水1200ｃｃと昆布を入れて15分おいてから中火にかける。
⑥ ⑤に塩小さじ1/2、酒を入れ、煮立ったら豆腐、鶏肉、水菜、えのきを加えてひと煮する。
⑦ 器に盛って薬味をのせる。
好みでポン酢しょうゆ、またはすだちを絞り、しょうゆをかけていただく。
鶏肉と野菜をプラスした、食べ応えのある湯豆腐のレシピです。
焼いて脂を落とした鶏肉の香ばしさも、嬉しいですね♪
この湯豆腐なら、食べ盛りのお子様にも満足していただけるのではないでしょうか。
材料 （ 作りやすい分量 ）
長葱 ： 2本
鰹パック ： 6袋
醤油 ： 150cc
酒 ： 150cc
簡単に本格湯豆腐のたれ・レシピ①
長葱は細かい輪切りにし、全ての材料を耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で3分加熱します。
かき混ぜてから更に3分加熱します。
簡単に本格湯豆腐のたれ・レシピ②
湯豆腐にたっぷりかけていただく。
市販のかつおパックを使った、湯豆腐ダレのレシピです。
電子レンジを使えば、使う分ずつ作ることができます。
鰹節をたっぷりつかったタレは、香り豊かな出来立てを楽しみたいですね♪
材料（4人分）
絹ごし豆腐 ： 1丁(300g)
九条ねぎ ： 1本
●ピーナッツバター(無糖) ： 大さじ2
●めんつゆ(ストレート) ： 大さじ2
一味唐辛子 ： 少々
ピーナッツだれでいただく湯豆腐のレシピ
① 豆腐はお好みの大きさに切り、お湯で温めます。
② 九条ねぎは小口切りにします。
③ ●を混ぜ合わせます。
④ 豆腐を器に盛り、③をかけて九条ねぎを添え、一味唐辛子をふります。
コクのあるピーナッツだれでいただく、湯豆腐のレシピです。
調味料2つで作る手軽さが嬉しいですね♪
ポン酢だけでは物足りない・・・という時に、おすすめです。
●塩が決め手！簡単絶品湯豆腐のレシピ
●重曹で♪とろとろ湯豆腐のレシピ
●鶏と水菜の湯豆腐
●簡単に本格湯豆腐のたれ
●ピーナッツだれでいただく湯豆腐のレシピ
以上、5つの湯豆腐おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
さっぱりも良し♪こってりも良し♪冷蔵庫にある野菜をプラスしても美味しい湯豆腐♪
その日の気分に合わせて、色々な湯豆腐を楽しんで下さいね。
