モッツァレラチーズがさらにおいしく！おすすめレシピ５つご紹介！！

チーズといえば黄色をイメージしますが、モッツァレラチーズは「つきたてのお餅のよう」と表現されるように白くて丸い形をしています。
食塩水に浸した状態で売られています。
冷めた状態では、弾力がありますが、加熱すると、トロリと糸を引くチーズで、ピザの上にもトッピングされます。

原料は生乳で、現在では牛乳が原料ですが、古くは水牛の乳を使用して、作られていたようです。
熟成させずに作るフレッシュチーズで、製造過程で引きちぎるようにして成型します。

カプレーゼなどそのまま食べても、加熱してピザなどにも使われます。


それではモッツァレラチーズを使ったレシピのご紹介

蒸しタコ：２００ｇ
きゅうり：１本
プチトマト：１０個
モッツァレラチーズ：１００ｇ
生バジル：２０ｇ
塩：小さじ１
こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ１

市販の蒸しタコはぶつ切りに、小さじ1/2の塩をまぶしておく。
きゅうりは乱切り、プチトマトはへたをとっておく

ボウルに作り方１、塩小さじ1/2、こしょう、オリーブオイルを入れ混ぜる。
ざく切りにしたバジルを入れ軽く混ぜれば完成！

タコと、プチトマトの赤、きゅうりとバジルの緑の鮮やかな色合いが食欲をそそるレシピです。簡単なのにおしゃれな出来栄え。パーティーメニューとしても喜ばれます。

ネギ：２本分
オリーブオイル：小さじ１
＊麺つゆ（３倍希釈）：大さじ１
＊みりん：大さじ１
＊バター：５ｇ
＊味の素：３振り
とろけるチーズ：ひとつかみ
モッツァレラチーズ：ひとつかみ
小口ねぎ：ひとつまみ位

フライパンにオリーブオイルと３ｃｍのぶつ切りにしたネギを入れて、絡める（この時点では火をつけない）
火をつけて、焼ける音がしてきたら、弱火でフタをする

時々フライパンを揺らして、１０分加熱。
ネギの中まで火を通したら＊の材料を入れかき混ぜ絡ませる

耐熱皿にネギを並べる。フライパンに残ったたれも一緒に入れ、チーズを乗せる
トースターに入れチーズにこんがりと焼き色が付いたら取り出し、小口ネギを散らす。

和食材のネギが意外とチーズに合うレシピ！
とろけるチーズとモッツァレラチーズをネギの上に乗せて焼くことで、モッツアレラチーズの糸引きトロトロが楽しめます。
簡単だけど、見栄えがしておいしい、ワインのお供にも♪

モッツァレラチーズ：１００ｇ
豚肉ローススライス：６０ｇ×４枚
アスパラガス：８本
＜調味料＞
塩コショウ：少々
ガーリックパウダー：少々
＜衣＞
小麦粉：適宜
卵：適宜
＜付け合わせ＞
トマト、レタス、レモン
パン粉：適宜

ロース肉をまな板の上で広げ、塩コショウ、ガーリックパウダーをふり、モッツアレラチーズ、アスパラを肉で巻く。

１に、フライの衣、小麦粉、卵、パン粉をつけて１８０度の油で揚げる
お好きな付け合わせを皿に盛り、フライを盛り付けて完成！

モッツァレラチーズを肉で巻いたおしゃれなフライが出来上がりました。
他にもえのき、ニンジン、インゲンなどいろいろな食材とモッツアレラチーズが合いそうです。
衣は小麦粉を水でといたものに、マヨネーズを適量加えくぐらせて、パン粉をつければ手も汚れず、便利で美味です！
このレシピお試しあれ！

モッツァレラチーズ：１００ｇ
たまねぎ：３個
しめじ：１パック
バター：大さじ２
油：大さじ１
にんにく：２片
バケットスライス：８枚
コンソメ：大さじ２
水：５カップ
塩コショウ：適量
パセリみじん切り：適量

しめじは石づきをとり、玉ねぎはスライスする。
鍋にバター、油を入れ、飴色になるまで、玉ねぎを炒める（こがさないように）

別の鍋に水を沸騰させ、コンソメを入れる。
玉ねぎを炒めた鍋にしめじを投入、炒めて、コンソメスープを作った鍋に入れる。
味を見ながら塩コショウで整える。

バケットにトースターで焼き目をつけ、ニンニクを半分に切った断面をこすりつける。
モッツアレラチーズを８枚にスライス

スープカップに６分目まで、スープを注ぐ。
バケット、モッツアレラチーズの順に２回繰り返して重ね、２００度のオーブンでモッツァレラチーズが解けるまで焼く。
パセリを散らして出来上がり！

忙しい朝食の時間にパパッと作れて、栄養価も高い！
うれしいレシピです。
トロトロのチーズがかかった、スープをたくさん吸ったバケットは美味間違いなし！

モッツァレラチーズ：１００ｇ
えだまめ：３２粒
青しそ：８枚
＊みそ：大さじ４
＊みりん：大匙

＊の材料（みそとみりん）を混ぜ、モッツアレラチーズに塗る。
ラップでしっかりとくるんだらジップロックに入れ、冷蔵庫で１～２晩寝かせる

作り方１の表面を水で流し、ペーパータオルで水気を拭いて輪切りにする
皿に、青じそ、モッツアレラチーズ、えだまめの順に乗せて完成！

豆腐でみそ漬けのレシピは聞いたことがありますが、実はモッツアレラチーズの味噌漬けもおいしいのです。これをおつまみに日本酒をちびちび、楽しい晩酌ができそうです。

いかがでしたか？モッツァレラチーズというとカプレーゼ、その他の料理は？
と思いますが、実はスープにも、フライにも、和風にもいろんなバリエーションが楽しめます。料理にモッツァレラチーズを加えると、グレードがワンランクアップしたようなおしゃれな気分にもなりますよね。
モッツァレラチーズをいろいろなお料理に取り入れて活用し、楽しんでください。