おしゃれなバーニャカウダ。その食べ方はこんなにたくさん！！

バーニャカウダというと、前菜的なイメージが強いのですが、本場のバーニャカウダの食べ方は、ひたすらバーニャカウダを食べるのです。他のお料理は頼まずに、食事の間は、山盛りの野菜にソースをつけて、ソースがなくなったら、お鍋に追加のソースを足してもらいまたまたバーニャカウダをいただく・・これが本当の食べ方なんだとか・・・野菜スティックのイメージとはちょっと違いますね。

バーニャカウダを食べる時、どんな風に召し上がっていますか？野菜は手で取りますか？ソースをつけるのは一度だけですか？大勢でソースを囲んでいた場合、ちょっと悩みますよね？

バーニャカウダは、大勢で一つのソースをみんなで囲んでいただく料理なので、それほど神経質にならなくてもいいようですが、やはり一度食べたものを、ソースの中にまた付けるのは気を遣いますよね。二度付けしたい場合は食べる前にナイフでカットすると、お互いに気持ちよくいただけるのかもしれません。野菜は、スティック状であれば手でつかんでもOKです。フォークのほうが食べやすければ、それでも大丈夫。みんなでわいわい言いながらの楽しい食事になるように、ほんの少しの気遣いが大切ですね。

バーニャカウダをおいしくいただく食べ方をご紹介します。基本的な食べ方やアイディアレシピなど・・またバーニャカウダソースをもっと活用した食べ方のご紹介もありますよ。

◇かぶは茎を３㎝くらい残して切り落とし、皮付きのままくし切りにします。
◇パプリカは種を取り、縦に1㎝幅に切ります。
◇チコリは外側の葉を何枚かはがして、中心部分は縦4等分に切ります。
◇アスパラガスはさっと茹でます。
◇マッシュルームは石づきを取り、2～3等分に切ります。
◇アンチョビはは細かく刻んでおきます。

ソースもお手軽に作れて、お家でも挑戦できそうですね。まずは、基本のバーニャカウダをマスターすると、いろいろな食べ方のアレンジができそうです。

バーニャカウダソースをアレンジしたレシピです。野菜やバケットとの相性もgoodですよ。

①にんにくは皮付きのままグリルで焼きます。

②野菜・アスパラ・玉ねぎ・パンをグリルで焼きます。堅めの野菜は茹でておきます。

③にんにくは皮をむいてから、みじん切りにします。

④フライパンにごま油を熱し、アンチョビを入れて弱火で崩しながら炒めます。

⑤③のみじん切りにしたにんにくを加えて、1分ほど炒め、白練りごまと醤油を加えて混ぜ、器に入れます。

⑥お好みの野菜・パンにつけて召し上がれ。

ごま油や練ごまを加えることで和のテイストを感じられるバーニャカウダです。お客様のおもてなしに、いつもと違うバーニャカウダ、なかなかおしゃれです。

①にんにくは半分に切って芽を取り、沸騰したお湯で５分ほど茹でます。

②小鍋にみじん切りにしたアンチョビ、オリーブオイルを入れ火にかけます。豆腐と①の茹でたにんにくを加えへらで崩しながら温めます。

③生クリームと黒コショウを加え、弱火でフツフツと少し煮詰めてソースの完成です。

④温野菜やパンに付けて召し上がれ。

お豆腐がなめらかなソースに仕上げています。いろんな野菜をたっぷり準備して召し上がれ。

バーニャカウダソースは市販のものもたくさんあります。ソースをアレンジすれば食べ方いろいろ。おしゃれなお料理のレパートリーが広がりますよ。

市販のバーニャカウダも種類豊富です。瓶タイプから使いきりのパックタイプまで、お手軽にバーニャカウダを楽しめますよ。ホームパーティにもぜひお試しくださいね。

バーニャカウダソースが少し残ってしまったら、ご飯にまぜてみましょう。具がたっぷりのおにぎりに、おしゃれ感が漂っています。

③塩コショウで味を整えて、バーニャカウダソースを入れて味を絡めたら出来上がりです。

お酒のおつまみにピッタリの砂肝とバーニャカウダソースのレシピです。砂肝とにんにくの相性も抜群。ソースがちょっぴり残ってしまったときにぴったりの食べ方ですね。

パスタにバーニャカウダソースを絡めれば、それだけでイタリアン。具材もいろいろアレンジしてバーニャカウダとパスタのおいしい食べ方を研究してみてください。

今やすっかりおなじみのおしゃれなパーティメニューのバーニャカウダ。そのソースの食べ方は、野菜をつけて食べるだけではもったいない、奥深い味わいです。パスタに絡めたり、お肉のソースにしたり、ご飯にも混ぜたりと・・・調味料として活躍してくれます。バーニャカウダソース、家でも簡単に作れますし、市販も美味です。いろいろなお料理で活用して、いろいろな食べ方を発見してくださいね。