冷蔵庫で残ったひき肉とキャベツをメインに使った簡単レシピ紹介！

キャベツ1/4玉
ひき肉100〜150g
★醤油、砂糖、みりん、酒各小さじ2
★味噌大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1/4
★オイスターソース 小さじ1/4
★ごま油 小さじ1/2

①キャベツは好きな大きさに刻む。私は3cm角くらいの角切りにしました。
②ひき肉を色が変わるまで炒める。冷蔵庫の余り物の野菜やきのこ類を入れるとボリュームと彩りUP。私はコーンとしめじを追加。

ご飯にそのまま乗っけてもおいしく召し上がれます！お弁当のおかずにも良いですね♪キャベツとひき肉だけでもおいしいですが、色々とアレンジしても何でも合います。

合ひき肉100g
玉ねぎ1／2
キャベツ2枚
玉子1個
鶏ガラス—ブの素大さじ1
醤油小さじ1
塩胡椒少々
ご飯茶碗2杯分

最初に玉ねぎをレンジでチンッしておくと、時間が短縮できるので急いでる方はおススメします！醤油ベースの味でおいしいです！たくさん作ってもラップして保存できるので良いですね♪

合ひき肉300g
キャベツ1／4個
にんにく(みじん切り) １片分
しょうゆ大さじ１
めんつゆ 大さじ１
カレー粉 大さじ1〜1.5

①キャベツをざく切りにする。にんにくはみじん切りに。
②フライパンにサラダ油(分量外)大さじ１を入れ、中火で熱しキャベツを炒める。
③しなっとしたら、塩・胡椒で味付けをし、お皿に取る。
④同じフライパンにサラダ油小さじ１を足し、弱火でにんにくを炒め、香りが出たら合ひき肉入れる。

カレー風味でお子さんも喜ぶ一品♪一人暮らしの学生さんも簡単に作れますよ！にんにくもチューブの物も売ってますので簡単にどうぞ！

スパゲッティ　150g
オリーブ油　大さじ1
豚ひき肉　100g
キャベツ(食べやすい大きさにちぎる)　3枚
しめじ(ハサミで根元を切る)　1/2パック
★酒　大さじ1
★醤油　大さじ1
★コンソメ　小さじ1
スパゲッティの茹で汁　100ml
塩こしょう　適量

①たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹で始める。表示の茹で時間より1分早めにざるにあげる。
②フライパンにオリーブ油で豚ひき肉を炒め、火が通ったらキャベツとしめじを加えて★で味付けする。

キャベツを太めに切ると歯ごたえも良く、見栄えも良いです！ひき肉の肉汁はキャベツやほかの食材に吸収させると油っぽくならないのでポイントです！

☆キャベツの葉（大）　3枚（約240g）
☆豚ひき肉　200g
☆ねぎのみじん切り　大さじ2
☆春雨（乾燥）　20g
・下味
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
塩　小さじ1/3
ごま油　小さじ1
こしょう　少々
春巻きの皮　10枚
小麦粉
サラダ油
酢
しょうゆ

キャベツはラップでふんわり包んで、電子レンジで約3分加熱し、そのまま5分ほどおく。ラップをはずして粗みじんに切り、水けを絞る。春雨はぬるま湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをきり、ざく切りにする。ボールにキャベツ、ひき肉、ねぎ、春雨、下味の材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

春巻きの皮の手前1/3のところに、ひき肉だねの1/10量を両端を少し残してのせ、ナイフなどで平らにのばす。手前を持ち上げてひと折りし、向こう側の皮全体に刷毛で、小麦粉大さじ3と水大さじ2を練り混ぜたものを薄くのばす。手前からもうひと折りして手で押さえ、合わせたほうを下にして置く。残りも同様に包む。

フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、春巻きを2～3本並べる。両面に焦げ色がつくまで2～3分焼く。サラダ油少々をたしながら残りも同様に焼く。長さを半分に切り、皿に盛る。酢としょうゆを同量ずつ合わせた酢じょうゆをつけて食べる。

フライパンで焼くので、ヘルシーに仕上がります！皮の香ばしく自家製春巻きで家族も喜んでくれますね♪味付けは濃くならないように注意してください！

いかがでしょうか？ひき肉とキャベツを使ったレシピは沢山あります。アレンジして工夫するだけで炒め物でも、汁物、パスタなどといったメインの食材になります。是非色々と参考になればと思います。