甘くてほろほろ♡しっとり美味しいかぶを使ったスープのレシピ特集

材料4人分
かぶ４個
玉ねぎ１/２個
ベーコン４枚
固形スープの素２個
しょうゆ大さじ１
荒挽き黒胡椒少々

かぶは皮をむいて小さい場合は２等分、大きい場合は４等分に切っておきます。玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切っておきましょう。

熱した鍋でベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出てきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めましょう。

鍋に800ccの水を入れます。固形スープの素とかぶを入れて、かぶが柔らかくなるまで中火で煮てください。

かぶの葉のきれいなところがあれば、食べやすい大きさに切って加えます。しょうゆで味を調えましょう。

器に盛り付けてお好みであらびき黒胡椒をかけて出来上がりです。

かぶのスープのレシピをご紹介しました。こちらのレシピはベーコンのうまみがたっぷりのレシピですね！さらにかぶの葉を加えることで、カルシウムも摂取が出来ます。かぶの葉はカルシウムが豊富に含まれていますので、捨てないで使いましょう！

材料4～5人分
かぶ4個
玉ねぎ1/2個
じゃがいも1個
チキンブイヨン100cc
牛乳150cc
生クリーム100cc
水300cc
バター8g
塩小さじ1
＜付け合せ＞
蕪と葉適量
クルトン適量

付け合わせを作ります。かぶはあられ切り、葉は1cm幅に切って水できれいに洗っておきましょう。

鍋にお湯を沸かして塩少々を入れ、かぶを30秒茹でて、そこへ葉も加えてさらに20秒茹でます。冷水に取り、水気を切っておきましょう。

食パン1枚の耳を取ります。あられ切りにしてからフライパンにバター10gをひき、中火で焼き色を付けましょう。塩少々をふったら小皿に取っておいてください。

スープを作ります。玉ねぎは薄切り、かぶは葉を取り、水洗いして縦半分に切って、厚めのスライスにしておきましょう。

じゃがいもは水洗いをして皮をむいたら薄切りにしておきます。

鍋にバターをひき、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めておきましょう。

玉ねぎが透明になってきたら、かぶとじゃがいもを加えてさらに炒めます。

全体的にしんなりしてきたら、水とチキンブイヨンを加えて強火で沸かしておきます。

沸騰してきたら、中火に火を弱めて15分ほど煮込みます。

粗熱が取れたらミキサーにかけてペースト状にしましょう。

ミキサーにかけてペースト状になったら鍋に戻します。中火にかけて牛乳と生クリームを加えましょう。

塩で味を調えて器に盛りつけます。あられ切りのかぶと葉、クルトンを添えたら出来上がりです。

かぶのスープのレシピをご紹介しました。こちらのレシピはかぶを使ったポタージュスープです。優しい甘さが特徴の美味しいスープですね。甘みを引き出すにはかぶを煮込む時間を短くするところがポイントです。一年中手に入るかぶですが、旬は冬なので寒い時に特にうれしいスープですね！

材料4人分
ベーコン100g
かぶ４個
かぶの葉４本
バター20g
水400cc
固形スープの素１個
牛乳200cc
味噌大さじ１
コショウ少々

べーコンはスライスして、２cm幅に切っておきましょう。

かぶは根と葉を分けます。根の部分は皮をむいて６等分のくし切りにしておきましょう。

鍋にバターを溶かしておきます。そこにベーコンを加えて軽く炒めます。さらにかぶ、水、固形スープの素を入れましょう。

中火で煮込み、かぶが柔らかくなったら、牛乳と４cm程度の長さに切ったかぶの葉を加えてさらに煮込みます。

牛乳が煮立ったら火を止めておきましょう。そこに味噌を溶かし入れたらコショウを加えます。器に盛り付けて出来上がりです。

かぶのスープのレシピをご紹介しました。こちらのレシピはベーコンのうまみに味噌のコクがプラスされたほんのりと和風のスープレシピです。かぶは火の通りがとても速いので、煮すぎると崩れます。短時間で仕上げるように心がけましょう。

材料2人分
かぶ３個
かぶの葉２個分
豚ひき肉80g
長ねぎ５cm
しょうが1/2かけ
豆板醤小さじ１
とりガラスープの素小さじ２
片栗粉大さじ1/2
卵１個
・ごま油、酒、しょうゆ、酢

かぶは茎を１cm残して葉を切り離しておきます。皮をむいて５mm幅のくし形に切り、茎のつけ根を洗って汚れをきれいにとりのぞきましょう。葉は３～４cm長さに切っておきます。

長ねぎとしょうがはみじん切りにしておきます。鍋にごま油大さじ１を熱し、長ねぎとしょうがを炒めましょう。香りが出たらひき肉と豆板醤を加えてほぐしながらよく炒めておきます。

ひき肉がポロポロになったら、かぶとかぶの葉を加えてさらに炒めましょう。かぶの表面がうっすらと透明になったら、水400ccと、とりガラスープの素を加えて中火で煮込みます。

酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1/2で味をつけて水大さじ１で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。最後に溶き卵を回し入れて火を止めましょう。

器に盛り付けて出来上がりです。

かぶのスープのレシピをご紹介しました。こちらのレシピはピリ辛の中華風スープですね！とろみがついているのでいつまでも熱々で楽しめるスープになっています。豚ひき肉が入ったボリューミーなスープレシピです。

かぶのスープをご紹介しましたがいかがだったでしょうか？とろとろ軟らかく煮こまれたかぶはまさに絶品です！ほっこりとうれしいかぶのスープをいつものメニューに加えてみてくださいね☆