美味しいパスタをモリモリ食べよう！豚肉を使ったパスタのレシピ！

パスタのメニューは様々ありますよね。たまにはお腹いっぱいモリモリ食べるパスタも作ってみたくなりませんか？そんな時には豚肉が大活躍。色々な部位の豚肉でボリューム満点のパスタを作りましょう！

豚肉は牛や鶏よりもビタミンが多く含まれていると言われます。たくさん食べて元気になりましょう！

パスタ(スパゲティなど乾麺)：200g
豚肉(豚しゃぶ用バラ肉)：150gくらい
冷凍ブロッコリー：5房くらい
梅干(今回はかつお梅)：4個～お好み
ごま油：大さじ1
梅昆布茶：小さじ1
大葉：2枚～

食欲が落ち気味な時に嬉しい、豚肉入りのボリュームメニューです。

鍋にお湯を沸かし、豚肉を湯通しします。

冷凍ブロッコリーをボールに入れ、その上に湯通しした豚肉をお鍋からボウルにポイポイ入れます。ゆで汁にも旨味がたっぷりなので、豚肉は完全にお湯を切る必要はありません。

豚肉を引き上げ終わったらボウルごと冷蔵庫で冷やします。

豚肉をゆでたあとのお湯のアクを軽くとってから、塩(分量外)を入れて、パスタを茹でます。茹で時間は表示時間通りでOKです。

パスタを茹でてるあいだに梅干をたたきます。種をとって軽く包丁で刻みましょう。チューブの梅を使ってもいいです。

パスタが茹で上がったらザルに上げて冷水で洗います。麺と麺がくっつくのを防ぐため、水気を切ったら少量のごま油(分量外)を回しかけ、軽く混ぜておきましょう。

手順③で冷やしておいた豚肉に、手順⑤で叩いた梅干、ごま油、昆布茶を入れ、和えます。

手順⑦に手順⑥のパスタをいれ、味が馴染むようによく混ぜます。盛り付けたら細切りにした大葉を盛り付けて、さっぱり梅味★豚しゃぶ冷製パスタの出来上がりです。

ブロッコリーの代わりにオクラを入れるのも美味しいです。茹でた後水でしめると硬くなるので、パスタは表示通りの時間茹でてください。

■ メイン食材
パスタ(今回はリングイネ)：100g
豚肉：70g
お好みのキノコ：多めに
ニンニク：1片

■ 調味料
バター：10g
醤油：大さじ1程度

■ 薬味
海苔：少々
ネギ：少々

キノコをバター醤油で仕上げた鉄板和風パスタ。豚肉を鶏肉に変えても美味しく出来ます。

このレシピではパスタはディチェコのリングイネを使用しています。プリプリして美味しいです。水につけておくと、茹で時間を短縮でき、さらにモチモチになります。

豚肉とニンニク、オリーブオイルをフライパンに入れて、弱火でじっくりと加熱します。
オリーブオイルに旨味を出します。

豚肉にこれくらい色が付いてきたらキノコを入れます。

キノコを投入して、油を全体に絡ませます。

白ワインを入れて蓋をして蒸し上げます。いい香りになります。

蒸し上がったら1度にボウルに上げます。

バターと醤油を入れて弱火で火を入れます。水分が飛んで香ばしい匂いがするまで醤油を焦がします。

タイミングを見計らって茹でたパスタと茹で汁を入れて、ボウルにあげた豚肉とキノコと混ぜ合わせたら、豚肉とキノコのガリバタ焦がし醤油パスタの完成です。

醤油を焦がして香りを出します。焦げ過ぎないように茹で汁をそばに用意置くと失敗しません。トマトもクリームも無い時におすすめなパスタメニューですよ。

《パスタ》
強力粉(ハルユタカ)：４４０ｇ
卵：Ｍ４コ
オリーブ油：大さじ２
打ち粉：適量

豚肉(スライス)：３００ｇ
レタス：３枚
ジャンボピーマン：少々

《ドレッシング》
トマト：２コ
梅干し：４コ
【Ａ】
　しょうゆ：大さじ２
　砂糖：小さじ２
　だし汁：大さじ４
　酒：大さじ２
　オリーブ油：大さじ２
　塩、こしょう：少々

豚肉と手打ちパスタで調理も食事も元気モリモリに！

《パスタ》を作ります。ボールに強力粉と卵、オリーブ油を入れ、箸でまぜて、大きなかなまりができないようにそぼろ状にしたら、ひとつにまとめ、１０～１５分位よくこねます。(漬物用ビニール袋に入れ足で踏んでも良いです)表面がなめらかになったらラップに包み、３０分以上ねかします。打ち粉をした台で５ｍｍ程度の厚さに伸ばし、カッターまたはローラーで切って平めんにし、沸騰した湯で２～３分ゆで、すぐに水にさらし冷やします。

豚肉は湯通しし、冷水にくぐらせ水気をとり、食べやすい大きさに切ります。レタスは小さめにちぎり、ジャンボピーマンはせん切りまたは輪切りにします。

《ドレッシング》トマトはみじん切り、梅干しは種を取りみじん切りにし、Ａの調味料と合わせ、泡立て器で混ぜ合わせます。

手順①のパスタを器に盛り、豚肉、レタス、ジャンボピーマンをのせて、手順③のドレッシングをかけて、夏ばてパスタの出来上がりです。

豚肉をゆでることでヘルシーにいただけます。生野菜の他、なすやかぼちゃを薄くスライスし、素揚げしたものや鶏肉でも良く合います。

パスタ：200g
豚肉細切れ：100g
キムチ：100g
淡竹：150g
醤油：大さじ1半
ごま油：大さじ1
塩コショウ：適量
万能ねぎ：適宜

ピリ辛でビールにピッタリのパスタです。淡竹の歯ごたえも良く絶品ですよ。

豚肉は、食べやすい大きさに切ります。淡竹は、２〜3cmの大きさに切ります。

フライパンに、ごま油を入れて豚肉を炒めていきます。

手順②の豚肉に火が通って来たらキムチと淡竹を入れて炒めて、油が回ったら、茹でたパスタと醤油を入れて絡め塩コショウで味を整えます。

手順③を皿に盛り付けて、刻んだ万能ねぎをかけて、豚キムと淡竹のパスタの出来上がりです。

最後に、粉チーズや卵の黄身をトッピングしても美味しいですよ。

いかがでしたか？どれも食欲が湧いてくるパスタメニューですね！皆さんも豚肉入りパスタを作って元気になってくださいね！