大根と豚肉で疲労回復！健康美肌！美味しすぎて嬉しいレシピ集♪

♥ 最後に回しかけるしょうゆの香ばしい風味が食欲をそそります。出来たてのアツアツをビート一緒に！もちろんご飯にも、お弁当にもおすすめです♪

・大根の皮をむき、ピーラーで大根の側面を帯状にむき、皿に豚バラスライスと帯状の大根を少しずらしながら重ねていく。

・上から酒をふりかけ、ラップしてレンジで３分加熱する。

・ボールに醤油・砂糖・酢・塩・おろしショウガを入れてよく混ぜ、そこに加熱し終わった皿からの煮汁を加え混ぜ合わせ、ネギみじん切り・ごま油を加える。

・加熱した豚肉と大根の上に回しかけ、ごま・万ねぎを飾る。

♥ 簡単すぎ！なのに美味しすぎ！冷めても美味しい重ね蒸しは、大根と豚バラの組み合わせは納得の美味しさです♪タレはお好みでごまダレ、味噌ダレなどにしても美味しいです♪

・豚こま肉をボウルに入れ、＊を入れてよく揉み込み、食べやすい大きさにまとめ、片栗粉をまぶす。

・油をひいたフライパンで①を焼く。

・鍋にめんつゆ、水を入れて沸騰させた中に焼けた肉を入れ、すりおろした大根も加え、さっと煮る。

・皿に盛りつけ、ネギを散らす。

♥ お財布にも優しい豚こまで作るおろし煮は、汁ごと頂けてしまうので栄養抜群！安くて簡単にしかも栄養もバッチリ摂れる豚のおろし煮は、夏バテ予防にもぜひお試しください♪

・14.5cm四方×高さ6.3cmの電子レンジ加熱可能な密閉容器…２個

・大根は皮をむいて3～4cm幅に切り、十字に隠し包丁を入れる。

・鍋に昆布と大根、水、日本酒を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし昆布を取り除き、ていねいにアクをとりながら大根がやわらかくなるまで煮る。

・大根が煮えたら（竹串をさしてすっと中まで刺せるようになったら）、豚バラ肉をほぐしながら入れ、肉に火が通ったら器に引き上げる。

・火を強めて沸騰させアクをていねいに取り除き、醤油と塩を加えてよく混ぜ、肉を戻して温め、汁ごと大根と豚肉を器に盛りつけ、お好みで青ねぎの小口切りをちらす。

♥ 大根と豚肉の旨味を充分に活かしたふろふき大根です。通常下ゆでした大根の汁は捨ててしまいますが、アクを丁寧に取り除き、さらに豚肉の旨味もプラスされた、汁ごと食べて頂きたい豚バラのふろふき大根です♪

① 干ししいたけは水１.5カップとともにボウルに入れてもどす。
　 水けを絞ってみじん切りにし、もどし汁１カップはとっておく。
② 大根は５mm厚さの輪切りにして重ね、細切りにする。
③ 豚ひき肉は包丁でたたき、細かくする。
④ 上新粉と片栗粉20gを大きめのボウルに入れて混ぜる。

・フライパンに油大さじ1.5を熱し、ねぎを炒め、香りが立ったらひき肉、しいたけを加えて炒め合わせ、ひき肉の色が変わりぽろぽろになったら、とりおいたしいたけのもどし汁と水１カップ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

・大根、桜えびを加えて蓋をし、沸騰したら弱めの中火にし大根が透き通ってやわらかくなるまで約８分煮る。

・上新粉と片栗粉の入ったボウルに②を何回かに分けて加え、木べらで練るようにして混ぜながら全て加え、粉っぽさがなくなったら、ご飯を加えてさらに練り混ぜる。

・容器に油少々をぬり、しゃもじなどで表面をならしながら③を半量ずつ入れ、表面を平らにし、蓋をずらしてかけ、電子レンジで約10分加熱し、蓋を取って１～２分おく。
・今度は蓋をせずに再び電子レンジで約３分加熱して取り出して、そのまま冷まし、粗熱がとれたらふたをして、冷蔵庫で２～３時間冷やす。

・「大根もち」を好みの厚さに切り分け、フライパンにごま油を熱し、切り分けた大根もちを並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで両面を焼く。
・器に盛り、好みで香菜、しょうゆと練りがらしを添える。

♥ 大根は煮物にすると栄養成分が流れ出てしまいます。大根はできれば生で、おろしなどで召し上がることがおすすめですが、薄味にして汁ごと頂けば栄養を損なうことはありません。豚肉の旨味も加わり、栄養満点！旨味満点！の大根と豚肉の美味しすぎる嬉しいレシピで、この夏を元気に過ごしましょう♪