多彩な料理を支える必要不可欠な存在!?生クリームの美味しい料理5選

イチゴなどのトッピングをして出来上がりです。

クレープ生地ととても相性の良い生クリームは多くのクレープ屋の商品にも使われていて、街のクレープ屋さんでも定番メニューの生クリームチョコバナナです。

卵を卵白と卵黄に分ける。卵白と砂糖を泡立て器で泡立て、メレンゲを作る。

鍋に生クリーム、とろけるチーズを入れて、チーズが溶けたら火を止めて、ボウルに移す。

②にバターまたはマーガリン・卵黄・ふるった小麦粉を入れてよく混ぜ、メレンゲを数回に分けて加え、さっくり混ぜる。

③を丸型に入れ、150℃のオーブンで約30～35分焼いたら完成です。

表面は柔らかい焼き色で中はレア・ベイクドチーズケーキに比べて、ふわふわのチーズケーキで重たくない料理です。

フライパンにオリーブオイルを敷き、背ワタを取ったむきエビを加えて焼きます。

千切りにしたパプリカをしんなりするまで炒め塩、胡椒をしAを加えて炒め、パスタの茹で汁をレードル1杯分加えて乳化させます。

②に水の量の1％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の2分前）に茹でたパスタを加えて、2分絡め、お皿に盛り付けます。

ポン酢の酸味と生クリームのまろやかは一見、ミスマッチに思われるが交わると相性はよく、具材の個性を崩さずに美味しいパスタになります。

冷凍パイシートを常温に戻しておき、<卵黄水>の材料を混ぜあわせる。

オーブンを200℃に予熱する。

名古屋ではモーニングに小豆あんと生クリームの小倉トーストという料理もあり、相性は抜群です。パリパリのパイ生地と小豆あんと生クリームのマッチングは口も耳も美味しい料理です。

玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。

煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩コショウ少々で調味し、中火で4～5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。

温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って③をかける。

本来では牛肉を使ったビーフストロガノフが有名ですがアレンジで豚肉を使い、ポークストロガノフは牛肉とは異なった味わいがあり、牛の様に脂は強くないのでもたれにくいです。

生クリームは定番の洋食・洋菓子には必要不可欠な存在あり、ダイエットで別の食材を生クリームの代用にしようとしても生クリームにしか出せない演出があります。これからも食文化を支える事でしょう。