海外のお洒落サラダを覗いてみよう♪おもてなしにも使えるエビサラダ
2016/03/29
lu_run
2016/06/13 更新
- 野菜(6094)
かぼちゃの仲間の夏野菜☆ズッキーニを使ったサラダレシピ集
太いきゅうりのようなズッキーニですが、実はかぼちゃの仲間の夏野菜です。茄子に食感が似ていて、夏らしいサラダをつくるのにぴったりの野菜です。最近スーパーで見かけることも多くなったズッキーニを使った、おすすめサラダレシピを紹介します。
目次
トマトとズッキーニを重ねたサラダレシピです。
材料
ズッキーニ 1本
トマト 1～2個
モッツァレラチーズ（スライスチーズタイプ） お好きなだけ
ドレッシングやソース 適量
トマトとズッキーニのモッツァレラサラダの作り方①
ズッキーニとトマトは5㎜程度の輪切り(トマトは大きければ半月に)し、水気を切ります。
トマトとズッキーニのモッツァレラサラダの作り方②
ズッキーニをフライパンに並べ、中火で両面に焼き色をつけます。この時油は入れなくてもOK！
トマトとズッキーニのモッツァレラサラダの作り方③
耐熱の皿にズッキーニとトマトを交互に並べ、その上にモッツァレラチーズを乗せます。
トマトとズッキーニのモッツァレラサラダの作り方④
あとはレンジでチンしてチーズを溶かし、お好みのドレッシングやソースをかけたら完成！！
【おすすめポイント】トマトとズッキーニのモッツァレラサラダ
トマトと順番に重ねることで、彩りがとても綺麗でおすすめです！チーズとの相性も良さそうですね！
生のズッキーニと、たこを合わせたサラダレシピです。
材料(２人分)
ゆでだこの足…60g
ズッキーニ…１本
いりごま(黒)…少々
・塩、しょうゆ、ごま油
ズッキーニとたこのサラダの作り方①
ズッキーニは３mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ１を加えてもみます。たこは３mm厚さのそぎ切りにします。
ズッキーニとたこのサラダの作り方②
１のズッキーニとたこを合わせ、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。器に盛り、ごまをふります。
【おすすめポイント】ズッキーニとたこのサラダ
生のズッキーニの食感が味わえる、シンプルな味付けでおすすめです！
ズッキーニはイタリアンのイメージがありますが、ごま油とも相性が良さそうですね。
ズッキーニを千切りにした、ラぺのサラダレシピです。
材料（２人分）
ズッキーニ 2本
ドライトマト 5個
◆フレンチドレッシング
オリーブオイル 大さじ2杯
ワインビネガー 大さじ1杯
ディジョンマスタード 小さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
こしょう 少々
ズッキーニのラペサラダの作り方①
ズッキーニは皮付きのまま、せん切りにします。
ズッキーニのラペサラダの作り方②
ドライトマトは湯に10分浸して戻します。水気を絞り、細かく刻みます。
ズッキーニのラペサラダの作り方③
ボウルに1、2を入れ、フレンチドレッシングを加えて和えます。
【おすすめポイント】ズッキーニのラペサラダ
千切りにしたズッキーニを皮ごと使って、さわやかな風味が楽しめておすすめです！
マスタードの風味がアクセントになっていて美味しそうですね。
ズッキーニでソーセージを巻いた、ピンチョス風サラダレシピです。
材料 （ 2 人分 ）
ズッキーニ(縦半分)1/2本
ソーセージ6本
粗びき黒コショウ少々
ドレッシング(お好みのもの)適量
くるくるズッキーニのサラダの作り方①
ズッキーニは両端を切り落とし、スライサー等で縦に薄切りにし、6つに分けておきます。
くるくるズッキーニのサラダの作り方②
ソーセージは2～3箇所斜めに切り込みを入れ、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで1分加熱します。電子レンジは600Wを使用しています。
くるくるズッキーニのサラダの作り方③
ズッキーニを少し重ねておき、粗びき黒コショウを振ってソーセージを芯にしてくるくる巻き、巻き終わりを楊枝やピック等で刺します。
くるくるズッキーニのサラダの作り方④
器に盛り、お好みのドレッシングをかけます。
【おすすめポイント】くるくるズッキーニのサラダ
見た目も可愛くできておすすめです。スライサーでリボンのようにしたズッキーニで、ソーセージ以外にも生ハムなどを巻いてアレンジしても良さそうですね！
焼いたズッキーニに、ベーコンを合わせたサラダです。
材料 (4人分)
乾塩ベーコン 100ｇ
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ1～2
☆オリーブオイル 大さじ3
☆バルサミコビネガー 大さじ1
☆塩 適量
☆ブラックペッパー 適量
☆ベビーリーフ 適量
ズッキーニとベーコンのサラダの作り方①
乾塩ベーコンは1ｃｍ幅の棒状にカットし、少量のオリーブオイルをしいたフライパンで、じっくりと炒めます。
ズッキーニとベーコンのサラダの作り方②
ズッキーニは1ｃｍ幅の輪切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで焼き目を付けます。
ズッキーニとベーコンのサラダの作り方③
☆の材料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
ズッキーニとベーコンのサラダの作り方④
すべての材料をサラダボウルに入れたらドレッシングを回しかけ、ザックリと混ぜ合わせます。
【おすすめポイント】ズッキーニとベーコンのサラダ
ズッキーニは焼くと甘みが増します。ベーコンとの組合せも合いそうなおすすめレシピです。
スーパーで見かける事も多くなったズッキーニ。夏野菜なので、体を冷やす効果もあり、旬の夏に食べるのがおすすめです。簡単サラダを作って、晩御飯の副菜にしてみてはいかがですか？
