今日にでも作りたい！鮭のクリーム煮の絶品人気レシピ特集！

生鮭はひとくち大に切って塩こしょうを振る。ニンニク、玉ネギは薄切りに、エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りに。

フライパンにバターを入れて中火にかけてニンニクと玉ネギを炒める。しんなりして色がついてきたら、生鮭を入れて両面を焼く。エリンギと白ワインを加えて混ぜ、フライパンに蓋をし、2～3分ほど蒸し煮する。

蓋を外して弱火にしたら、生クリームと牛乳とカレー粉を加えて軽く混ぜる。

沸騰直前に火を止め、塩こしょうで味を調節して器に盛り、ドライパセリを散らせば完成！

牛乳とカレー粉を加えたら沸騰させないように注意して下さい。せっかくの旨み成分が逃げてしまいますよ。

さつまいもは皮をむいて1.5cmくらいの厚さの輪切りにし水で洗う。さやいんげんはヘタを取り、2～3cmほどの長さに切る。

鮭は腹骨があれば取り除き一口大に。両面に塩をふって4～5分ほどおき、こしょうをふって小麦粉をうすくまぶす。

フライパンに①のさつまいもを入れ、水を材料がヒタヒタになるくらいに注いでふたをし、1～2分ほど中火で煮る。さやいんげんを加えて、さつまいもが柔らかくなったらざるに上げて湯をきる。

③のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②の鮭を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下をひっくり返して焼き、紙タオルで余分な脂をふく。

④に生クリーム、牛乳を加えて弱火にし、③の野菜を戻し、全体にとろみがつくまで5～6分ほど煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩少々で味を調節したら完成！

さつまいもを煮る際は、少なめの水で蒸し煮にするほうが、ゆでるよりも火の通りが早いですよ。

チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は4～5cmほどの長さに、軸は6～8等分に放射状に切る。

きくらげは水で戻し、石突きを取る。長ねぎとしょうがは粗いみじん切りにする。

生鮭は皮と骨を取り除き1切れを3～4等分に切って塩こしょうをする。

中華鍋にサラダ油を熱してチンゲン菜を炒め、色が鮮やかになったらいったん取り出す。

スキムミルクは熱湯で溶いて調味料を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

油を熱し長ねぎとしょうがを炒め、香りがたってきたら生鮭を入れて焼いてきくらげを加える。

調味料とチンゲン菜を入れて沸騰したらスキムミルクを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ければ完成！

スキムミルクは直接入れず、先に湯で溶かしてから加えるとダマにならないですよ。チンゲン菜の軸は放射状に切ることで、火の通りが早くなります。

豆腐をペーパータオルで包んで耐熱皿に入れ、電子レンジで２分ほど加熱する。水けをきり、ボウルに入れ、泡立て器などで潰しながらなめらかにし、牛乳、スープの素、塩こしょうを加えて混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは８等分のくし形に。鮭は３等分に切って塩こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、ブロッコリー、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、油を足して熱し、鮭を並べる。途中、ひっくり返して両面にうすく焼き色がついたらいったん取り出す。

フライパンに①の豆腐クリームを入れて火にかけて沸騰し出したら②をすべて入れる。弱火で煮て完成！

豆腐は泡立て器で潰しながら混ぜると、クリームのようになり食感がなめらかになりますよ。

鍋に鮭を入れて酒大さじ2をいれ、ふたをする。中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにして粗熱が取れたら皮と骨を取り、ほぐす。白菜は長さを4つに切り、水溶き片栗粉を作る。

鍋に水1カップと鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったら白菜を加え、再び煮立ったらふたをして弱火にし、約12分煮る。牛乳を加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度入れ、とろみをつける。鮭を加えて煮て、塩こしょうで味を調節する。

煮たて過ぎないように注意して下さいね。時々混ぜながら様子を見て。

いかがでしたか？鮭のクリーム煮の人気レシピを紹介しました。
どのレシピも美味しそうで迷っちゃいそう♪
食卓に出たら人気者間違いなしのメニューです。
是非作ってみて下さいね。