枝豆を食べたい・枝豆が余った皆さまへ！枝豆スープレシピ5選

ベーコンの鍋にミキサーの中身を残りの牛乳で容器を洗うようにして移し入れる。固形ブイヨンを加えて、弱火で煮る。

仕上げに生クリームを入れる。器に盛り、パセリを散らして完成です。

ピューレ状になった枝豆と牛乳のクリーミーなスープでブイヨンやベーコンの塩気が効いていて、とても美味しいです。料理の工夫で凍った玉ねぎを炒めると火が通り早く、甘味が出やすいです。

じゃがいものスープのヴィシソワーズに枝豆を混ざるとあっさりとした美味しさと枝豆のほのかな甘みは冷たくしても美味しく食べる事ができ、昼食にも最適なスープです。

ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎはくし切りにする。人参は千切りにし、キャベツも同じように細く切る。

鍋にバターを入れて、火をかけ、ベーコン・玉ねぎ・枝豆をしっかりと炒める。

水を800～1000㏄ほど加えて、5分煮込み、塩コショウで味付けをする。

お手軽スープでコトコトと煮込むと食材を柔らかくも旨味が流れ、枝豆は大豆やそら豆とは違う食感になり、子供でもおいしく飲めるスープです。

シチュー風味のミルクスープに鮮やかな緑と柔らかな食感は忙しい朝でも手軽に食べれます。

枝豆は塩少々を入れて湯で茹で、さやから取り出し、豆のみ75g用意する。耐熱容器に牛乳の2量とスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約1分加熱してスープを作る。

ミキサーに枝豆、豆腐、残りの牛乳、スープ、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、15秒ほど混ぜ合わせる。

密閉容器などに②を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、パセリを散らす。

ミキサーで滑らかになった豆腐と牛乳は一味違うミルクスープに枝豆をたっぷりと入れると優しい薄緑になり、舌で枝豆の味を感じ、口から鼻に抜ける枝豆の風味は枝豆好きには堪りません。

枝豆を使ったスープレシピいかがでしたか？スープにする事で美味しくもたくさん使えるので余った枝豆も有効活用できます。汁物に枝豆のスープにする事で食卓に違うシフトで料理の楽しみが増えます。

枝豆が余った際にはマンネリを防ぐために一度試してみて下さい。