ボリューム満点☆ホクホクじゃがいもの絶品オムレツレシピまとめ♪

最初にご紹介しますほくほくとした食感のボリューム満点なじゃがいものオムレツレシピは『簡単に本格派 スパニッシュオムレツ』です。じゃがいもと玉ねぎのシンプルながらも素朴な味わいのオムレツは、巻いたりなどの面倒な工程を省いてあるので誰でも簡単に作れますよ♪

じゃがいもはよく水洗いして土などを良く落としてから1cm角に切り、玉ねぎも同様に1cm角に角切りにしておきます。蓋つきの小さなフライパンニオリーブオイルをひいて熱したら、玉ねぎとじゃがいもを弱~中火で火が通るまで炒めます。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、コンソメ、塩、こしょうを入れて炒めた玉ねぎ、じゃがいもを加えて均一に混ざりあうように混ぜ合わせます。

先ほど使ったのと同じフライパンを用います。オリーブオイルを追加してひき、フライパンに卵液を流しいれて蓋をして蒸し焼きにし、玉子の表面に火が通って来たら出来上がりです。フライパンより一回り大きめのお皿をかぶせてひっくり返すように盛り付けましょう。

じゃがいもの皮を剥かずにあえてそのまま用いることで、じゃがいもの栄養をそのままとれるオムレツに仕上がります。勿論皮を剥いて作っても美味しく作れますよ♪

次にご紹介しますほくほくとした食感のボリューム満点なじゃがいものオムレツレシピは『そら豆オムレツの明太子ソースがけ』です。今が旬のそら豆のグリーンとオムレツのイエローに明太子ソースのピンクが鮮やかな、目で見て楽しめる一品です。味も勿論絶品ですよ♪

じゃがいもはよく水洗いして皮を剥き、5mm程度の厚さに薄くスライスしておきます。ベーコンは短冊切りにし、そら豆はお皿などにあけておいて塩とお酒を軽く振ってラップをかけてレンジで1分ほど加熱しておきます。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、生クリームを加えて全体に均一に混ざりあうようかき混ぜたら、①を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンに油をひいて熱したら②を一気に流し込んでやや弱火程度の火加減でで半熟になるまで菜箸などでかき混ぜながら火を通します。蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、ふたなどを利用してひっくり返してさらに2分ほど蒸し焼きにします。

蒸し焼きにしている間に明太子ソースを作っておきましょう。明太子を箸などでほぐしてマヨネーズとなじむようによく混ぜ合わせたら出来上がりです。焼きあがったオムレツを皿に盛り付け、明太子ソースをかけてお召し上がりください。

鮮やかなグリーンのそら豆は、食卓に夏の訪れを伝えてくれますね。そら豆の代わりに季節ごとのお野菜を使うことで四季折々の味も楽しめる一品です♪

次にご紹介しますほくほくとした食感のボリューム満点なじゃがいものオムレツレシピは『じゃがいもごろごろ♪スペイン風オムレツ♪』です。じゃがいもたっぷりのオムレツにチーズが加わってよりボリューミーなオムレツに仕上がります。朝食のおかずとしては勿論、ちょっとしたおつまみにもおすすめです♪

じゃがいもは1cm角程度に細かく角切りにし、耐熱容器に入れてラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱し柔らかくします。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、細切りチーズ、①を加えて均一に混ざりあうようによく混ぜたら、塩、こしょうで味付けをします。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら弱火にして②を回しながら流しいれて円を描き、両面を3分ほど焼いたら出来上がりです。

材料も身近お手頃な上、作り方やレシピもとってもお手軽簡単でしかもおいしく作れるので、お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。フライ返しでひっくり返すのが難しい場合は、フライパンより少し大きめのお皿などを利用すると上手くいきますよ♪

次にご紹介しますほくほくとした食感のボリューム満点なじゃがいものオムレツレシピは『じゃがいものトルティージャ』です。トルティージャとはスペインのオムレツで所謂スパニッシュオムレツのこと。にんにくとじゃがいもを使うのが特徴なこのオムレツは、香ばしくい風味でボリューム満点の一品です。

じゃがいもは水洗いしてから皮を剥いて小さめの一口大程度に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3~4分ほど加熱して柔らかくしたら水けを拭きとっておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を入れて弱火にかけて熱したら、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを入れて炒め、しんなりとして来たらじゃがいもを加えてさらに炒めます。全体に油がなじんだらボウルの中の卵液に入れて、木べらなどでじゃがいもを軽く潰しながら混ぜ合わせます。

先ほどのフライパンをキッチンタオルなどを用いて拭きとり、オリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱したら、卵液を一気に流しいれて菜箸で全体を手早くかき混ぜながら半熟状になるように焼き、玉子の周囲が固まってきたらフライパンより一回り大きめのお皿をかぶせてフライパンをひっくり返すように一度お皿に移し替えます。

フライ返しでそっと皿の上のトルティージャを滑らせるようにフライパンに戻したら、フライ返しなどを用いて形を調えて弱火で2~3分ほど焼き、同じ工程を2回ほど繰り返して程よく火が通ったら出来上がりです。お皿に盛り付けてお召し上がりください。

油を熱するときにあらかじめ塩を加えるのは、じゃがいもから水分が流れでないようにするためで、こうすることでじゃがいものほくほくとした食感を保つことができます。ビール等によく合うおつまみとしても重宝する一品です♪

次にご紹介しますほくほくとした食感のボリューム満点なじゃがいものオムレツレシピは『モッツァレラのオープンオムレツ』です。ほくほく触感のじゃがいものオムレツにトロ~リとろけるモッツァレラチーズを乗せることでよりボリューミーかつおしゃれな一品に仕上がります。トマトのジューシーな風味とバジルの爽やかな香りがたまりません♪

ミニモッツァレラはざるに上げてよく水切りをし、半分に切っておきます。ベーコンは1cmくらいの幅に切り分け、じゃがいもはよく水洗いしてから皮を剥いて5mm角に切り、沸騰した熱湯で2~3分ほどゆでたらざるに上げてよく水気をきっておきます。

玉ねぎは粗くみじん切りをし、トマトは水洗いをして水気を拭き取ってからヘタの部分を包丁の刃先などを使ってくりぬいて1cm角に切ります。バジルは手でちぎっておき、卵液の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。

オーブンをあらかじめ200℃に予熱しておき、耐熱用の器に分量外のサラダ油を薄く塗っておきます。

フライパンにサラダ油をひいて熱したら、強火でじゃがいも、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えてさらに炒め合わせます。

全体に油がなじんで来たらトマトを投入して塩、コショウを振り、トマトが少し加熱されて実が崩れる程度になるまで煮込みます。

下準備②出用意しておいた卵液に②を入れて均一に混ざりあうようによくかき混ぜたら、耐熱容器に流しいれ、表面にモッツァレラチーズを均等に並べ、200℃に予熱したオーブンで15~20分ほど焼き、こんがりと表面に焼き色が付いたら完成です。

焼きあがったらオーブンから取りだして少し冷まし、容器から取りだして4つに取り分けて器に盛り付け、お好みでケチャップを添えて熱々のうちにお召し上がりください。

まるでピザのようなオムレツは、記念日などのおもてなしの一品料理としてもとても喜ばれます♪お好みでサラミやマッシュルームなどをトッピングするとより美味しく召し上がれますよ。

以上、ボリューム満点な美味しいじゃがいものオムレツレシピを5つほどご紹介しましたがいかがでしたでしょうか？シンプルなものからおもてなしにも喜ばれそうなものまで、アレンジ次第で様々な場面で活躍してくれるじゃがいものオムレツのレシピを是非活用なさってくださいね♪