油っこい料理に合う☆ふんわり優しい味付けの中華風卵スープレシピ

しめじは石づきをカットして手で割いておきます。ニラは3センチほどにカット。お湯をわかし、チキンスーブの素を入れ、しめじとニラを入れて煮込みます。塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

沸騰させたら、箸でスープに流れを作り、溶いた卵液を上から回し流し入れ、箸で撹拌します。器によそったら、辣油をかけていただきます。

ニラも入って、栄養たっぷりな中華卵スープレシピです。卵スープは甘みがあるスープですが、辣油のピリ辛が加わって、ひと味違う味付けになっています。体もあたたまりそうですね。

豆苗は、根の部分は切り落とし、2センチほどにカットします。ベーコンは1センチ幅程度に切っておきます。フライパンに油を温め、ベーコンを炒め豆苗も加えて炒めあわせます。チキンスープの素と水を加え、沸騰したら溶き卵を高い位置から加え、ふんわりと仕上げます。

元々は中華料理の食材でしたが、最近は、スーパーなどでもよく出回るようになってきました。ビタミンCや鉄、カルシウム、マグネシウムなど栄養豊富な食材です。元々中華料理の素材なので、卵スープにも相性が良い食材です。

チキンスープをあたため、塩コショウで味を整えます。沸騰させ、水流を作ったら、卵の白身だけを溶きほぐし、流し入れます。その後、手早く箸で卵を撹拌して、白い卵スープを仕上げます。器によそい、わけぎの小口切りを散らしたら出来上がりです。

チキンスープと塩コショウで味付けした、シンプルな中華の白い卵スープ。お好みで、ごま油を入れても美味しく仕上がります。きれいな卵の流れを作るには、沸騰させたお湯に流れを作り、ゆっくり卵液を流し入れたら、箸でスピーディに撹拌する事です。

鍋に、市販のチキンスープを入れ温め、缶詰のスイートコーンと塩コショウ、水溶き片栗粉を入れ、適度なトロミをつけておきます。スープに箸で水流を作り、高い位置から、溶き卵を流し入れ、キレイな卵の糸を作ります。スープボウルに盛りつけ、わけぎのみじん切りを飾って出来上がりです。

ふわっとした卵スープは、とても美味しそうです。脂っこい中華料理を食べた後の卵スープには、口の中をさっぱりとリセットする働きがあるそうです。自宅で中華料理を作った時は、献立に卵スープを加えてみてはいかがでしょうか。

よく熟したトマトは皮をむき、乱切りにしておきます。トッピング用のわけぎを細かくカットしておきます。チキンスープを温め、トマトを入れ、沸騰させます。そこに鶏ひき肉を入れ、加熱します。

ひき肉に火が通ったら、塩コショウ、ごま油で味を整えます。フォークで水流を作り、卵を流し入れて仕上げます。この時、卵スープが煮え過ぎないよう注意します。お好みで水溶きコーンスターチでトロミをつけます。器によそい、わけぎを散らして出来上がりです。

中華料理は、スープでフィニッシュすると言われています。逆に言えば、スープまで楽しまないと中華料理を食べたとは言えないと言われるほど、完成された物です。色んな中華スープがありますが、キレイな糸が流れるような卵スープは、人気が高い中華スープです。

中華風の卵スープレシピいかがでしたか？シンプルな物から、一捻りされた卵スープまで、中華卵スープにも色々な種類がありました。油っぽい中華料理の締めに、さっぱりと美味しい卵スープを作ってみては、いかがですか？