美味しく食べてビタミンを摂ろう！豚こま肉とキャベツを使った料理

＜下準備＞厚手の袋に食べやすい大きさに切った豚こま・★の調味料を入れて揉み込み下味をつけます。ごま油を加え、さらに揉み込みます。キャベツを千切りにします。

①フライパンに豚こま肉を重ならないように広げ、玉ねぎを入れて火をつけます。強火～強めの中火で炒めます。豚こま・玉ねぎに火が通ったら、塩胡椒を振り味を調えます。

豚こま肉を使った生姜焼きです。初めに生姜や醤油・砂糖などで、豚こまにしっかり下味をつけておくので、後の味付けはしなくても、焼くだけで美味しい生姜焼きが作れます。酢を入れること、ゆっくり加熱しながら炒めることで豚こま肉を柔らかく仕上げます。

＜下準備＞キャベツは食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉は4cm幅に切り、片栗粉を薄くまぶします。白ネギは斜め切りにします。軸を切ったシイタケは、斜め半分に切ります。

ニンニクは薄切りに、ピーマンは食べやすい大きさに乱切りにします。辛み調味料・合わせ調味料をそれぞれ混ぜ合わせます。

④合わせ調味料を加え、全体に混ぜ合わせたら、キャベツと豚こま肉のピリ辛炒めの完成です！

調味料や工程が多く、一見難しそうですが、具材を炒めて合わせ調味料で炒めるだけなので、意外と簡単につくれます。火加減に注意して炒めると、キャベツなどが水っぽくないシャキシャキ食感の炒めものに仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてください。

①☆を全て混ぜ合わせます。そこに豚こま肉を入れて揉み込み、15分程おきます。

④皿に盛りつけ、千切りキャベツを添えたら、豚こま肉のトンカツの完成です！

豚こま肉で作るトンカツです。安く買える豚こま肉で柔らかいトンカツが作れるなんて嬉しいですよね！ボリュームもあり、冷めても美味しいので、小さめに成型してお弁当用に作ってもいいですね♪

＜下準備＞キャベツはひと口大に切ります。根元を切り落としたえのきは、長さ半分に切って手でほぐします。ひと口サイズに切った豚肉にAを加え、軽く揉み込みます。

①油を熱したフライパンでキャベツを強火で軽く炒め、一旦取り出します。

②フライパンでえのきを炒めます。豚こま肉を調味料ごと入れ、汁気を飛ばすように炒めます。調味料が半量くらいまで煮詰まったら、キャベツを加え軽く混ぜます。器に移し、卵黄をのせたら、豚こま肉とキャベツのうま煮に完成です。

キャベツをたっぷり使ったうま煮です。かつおだしや、醤油・砂糖などで味付けした優しい味わいのうま煮は、食卓にあるとほっとする一品ですよね。卵黄を絡めるとまた違った味を楽しむことができます。