韓国料理の代表格！ニラチヂミの簡単美味しいアレンジレシピ５選

豚バラ薄切り（3㎝幅）50g
シーフード50g
ニラ1/2束（40g）
赤パプリカ1/4個
A　薄力粉40g
A　白玉粉40g
水120cc
B　溶き卵1/2個分
B　醤油小さじ2
B　砂糖ひとつまみ

【1】ニラは4㎝幅、パプリカは千切り、豚バラは3㎝幅に切る。

【2】ボウルにAを入れ、水を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。

【3】②にBを入れてよく混ぜ合わせ、豚肉、シーフード、ニラ、パプリカを入れてさっくり混ぜる。

【4】フライパンに多めのサラダ油を熱し、生地の半分を流し入れ、中火弱で両面香ばしく焼く。

【5】最後にごま油を少し入れ、フライパン返しで押さえながら焼いたら、絶品！ニラチヂミの完成です。

★調理のコツ・ポイント★
＊　パプリカの代わりに玉ねぎや人参でもO.K。
＊　シーフードは、むきエビやイカ、あさりなど冷凍のミックスでも。
＊　チヂミのタレ（砂糖・すり胡麻・酢・醤油=1・1・2・3）お好みで唐辛子やニンニクを入れます。
＊　多めの油で焼くのがパリッと焼き上げるコツ。鉄製のフライパンが望ましい。

じゃがいも　2個
米粉　大3
ニラ　1/2束
玉ねぎ　1/2個
豚薄切り肉　100g
ダシダ(韓国だし) (入れなくてもOK)　小さじ1
ごま油　適量

【1】じゃがいもは皮を剥いてすりおろし、ザルに入れて水気を軽く切る。ニラは3cm長さ、玉ねぎは薄切り。豚肉は一口大に切る。

【2】ボウルに全て合わせる。

【3】熱したフライパンにごま油を加え、２を流し入れ、両面焼いたらニラチヂミの出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★
＊　もっちもちの食感です。チヂミのたれは(酢+しょうゆ+ラー油:白すりごま)をお好みで!

ニラ2分の1束
玉ねぎ4分の1個
○薄力粉大さじ6
○片栗粉大さじ3
○鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
○塩少々
○水100cc
ごま油 大さじ2
■ チヂミの付けダレ２種
①醤油・酢・コチュジャン・胡麻適量
②ポン酢・胡麻・ごま油適量

【1】ニラは4〜5cm、玉ねぎは繊維に沿って2〜3mmの薄切りにする。
ボウルに○を混ぜ合わせ、切った野菜を入れて混ぜる。

【2】中火強でごま油を引き、1を流し入れて素早く広げ、しっかりときつね色になるまで焼く。ひっくり返して焼き、最後にまた返す。

【3】醤油皿に付けダレを作る（醤油やポン酢の量は小さじ1程度）。チヂミはカットして、たれはかけずにお好みで付けて召し上がれ。

【4】チヂミをカットする時は、まな板にクッキングシートを敷いて、ピザカッターか包丁でザクザクと。最初に焼いた面を上にして盛付け。

★調理のコツ・ポイント★
＊　フライパンに野菜と合わせた生地を流し込んだら、固まらない間に菜箸で薄く広げる。
＊　ごま油多め（大さじ2位）で、中火〜強火でカリカリにきつね色の焼き目を付ける。
＊　チヂミの付けダレは①もしくは②をお好みで。
＊　ニラが多い一束の場合は、1/2束弱を使用。

小麦粉　40g
片栗粉　15g
卵　1個
水　100㏄
ウェイパー　小1
胡麻　大1
ニラ　1束
タマネギ　1/2個
ニンジン　5センチくらい
コーン　ひとつかみ
ピザ用チーズ　ひとつかみ
サラダ油　大1

【1】小麦粉～胡麻をよく混ぜておく。

【2】ニラは2センチくらいの長さ、玉ねぎは横半分にカットしてから薄切り、にんじんは2センチくらいの長さにしてから、細切りに。
コーンは解凍しておく。
①に混ぜあわせる。

【3】熱したフライパンに油を敷き、②の半分（フライパンが小さければ、もっとすくなく）を薄く焼く。裏も焼き、取り出す。
ポン酢で食べるのが、おすすめ。

★調理のコツ・ポイント★
＊　ウェイパーはなくてもたぶん美味しいです。でも入っているほうが、きっとおいしいです。

茹でた素麺 ･･･ ２００ｇ
ニラ ･･･ 1/2束
小麦粉(薄力粉) ･･･ 大匙２
片栗粉 ･･･ 大匙１
粉末だしの素 ･･･ 大匙1/2
卵 ･･･ 2個
水 ･･･ ７０ｃｃ
ごま油 ･･･ 大匙２（2枚分）

【1】ニラは２～３ｃｍに切っておく。

【2】素麺・ニラに卵を溶き入れ、小麦粉・片栗粉・だしの素・水を加え良く混ぜ合わせる。

【3】フライパンにごま油大匙１を熱し、②を半分入れ丸く広げたら蓋をして焼き目をつける。

【4】裏面が焼けたらひっくり返し蓋なしでもう片面も焼き上げる 同じように残り半分を焼き、2枚焼き上げる。

【5】両面焼けたらチヂミを一口大に切り分け、お好みのタレを添えて出来上がり。
※今回のタレは酢醤油にコチュジャンを添えました。

ニラチヂミの簡単美味しいアレンジレシピ、いかがでしたか？
生地を変えれば、もちもちやサックリ、色んな食感が楽しめますね。
また、チヂミのたれのレシピもバリエーションが嬉しいですね。
ビールのおつまみやホームパーティにも是非おすすめです♪