カリッ！モチッ！自宅で簡単に作れる美味しいチヂミの作り方５選！

材料 （2枚分）

ニラ1/4束(約4〜5本)
☆薄力小麦粉80g(大さじ9)
☆片栗粉45g(大さじ5)
☆鶏ガラの素山盛り小さじ1
☆塩少々
☆水150cc
ごま油 大さじ4
■ 【タレ】
★ポン酢大さじ1
★ごま油 小さじ1
★ラー油4〜5滴
★ごまお好みで

ニラを小口切りにして、１のボウルに入れて混ぜる。

フライパンにごま油半量を入れ、生地を入れ手早く広げて焼く。

両面こんがり焼けたら、切りお皿に盛り付ける。

＜材料＞

［A］
　小麦粉・・・・・５０ｇ
　水・・・・・50ｍｌ
　卵・・・・・１個
　片栗粉・・・・・１０ｇ

じゃがいも・・・・・１個（２００ｇ）


黒ごま・・・・・大２
豚こま切れ肉・・・・・６０ｇ
キムチ・・・・・６０ｇ
にら・・・・・１／３束
豆もやし・・・・・３０ｇ
ごま油・・・・・適量

［B］
　酒・・・・・小１
　ごま油・・・・・大２
　コチュジャン・・・・・大２
　砂糖・・・・・小２
　おろしにんにく・・・・・１片分

糸唐辛子・・・・・適量

材料 （ 4 人分 ）

<生地>
ジャガイモ3個
小麦粉大さじ8
片栗粉大さじ3
だし汁70～80ml
卵1個
塩小さじ1/2
エビ8尾
ニラ1束
ニンジン1/4本
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ3
<つけダレ>
作り置き甘酢大さじ2 作り方 >>
しょうゆ大さじ2
豆板醤小さじ1/2
すり白ゴマ小さじ1

下準備

●＜生地＞のジャガイモは皮をむいてすりおろし、他の＜生地＞の材料と泡立て器でよく混ぜ合わせる。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。

●エビは殻と背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取り厚さを半分に切る。

●ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

●ニンジンは皮をむき、細切りにする。

●＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜生地＞を半量に分け、ニラとニンジンを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、＜生地＞を流し入れ、エビを並べ入れる。

＜生地＞に焼き色がついたらひっくり返し、火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く(もう1枚同様に焼く)。

材料（4人分）

イカ150g
ニラ1束
ゴマ油適量
白菜キムチ100g
A
・卵1個
・水1カップ
・小麦粉120g
・片栗粉30g
・塩少々
Bタレ
・レモン小さじ2（搾り汁）
・しょうゆ大さじ3
・コチュジャン小さじ1
・トマトケチャップ大さじ2

材 料（２人分）

納豆２パック
ニラ１/３束
長ねぎ（白い部分）１/３本
卵２個
ごま油大さじ１/２
・・調味料 Ａ・・
小麦粉１００ｇ
水１４０cc
和風だしの素（顆粒）３ｇ
・・調味料 Ｂ・・
しょうゆ（ポン酢でも可）大さじ３
ラー油（豆板醤でも可）少々

長ねぎは小口切りに、ニラは３ｃｍほどの長さに切り、納豆とよく混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱し、２の半分の量を流し入れ、弱火で２分焼き、ひっくり返して片面も、こんがり焼き色がつくくらい焼きます。

同じものを２枚焼きます。

食べやすい大きさに切り、Ｂのタレをつけていただきます。
※ラー油又は、豆板醤は好みで。