まるでクリームチーズ！？水切りヨーグルトの作り方とアレンジレシピ

水切りヨーグルトとは、その名の通り、ヨーグルトの水気を切ったものの事です。この水切りヨーグルトが、実はクリームチーズのような感覚で食べることができるため、様々なスイーツレシピもあるぐらい有名なんですね。

まるでクリームチーズかのような水切りヨーグルト。実は水切りをすることによってヨーグルトの酸味が抑えられ、すごく食べやすくなるそうです。また、水切りをする時間などによってクリームチーズのような水切りヨーグルトの固さを自分好みの固さに調節することもできるのです。チーズのような感覚ですので、ぜひ一度ご賞味下さいね。

それではチーズのような水切りヨーグルトの作り方をご紹介させて頂きます。まず、ザル、ボウル、キッチンペーパーを用意します。ボウルの上にザルを乗せ、ザルの上にキッチンペーパーを敷きます。その上にヨーグルトを好きなだけ乗せましょう。乗せたらキッチンペーパーの余った端の部分やサランラップなどで上からヨーグルトを覆っておきます。

そこまでできたら冷蔵庫に入れて１日～３日ほど放置します。好みの固さになるよう、１日～３日ほど様子をみながら進めましょう。ちょっと固めのチーズのような感じに仕上げるのであれば、３日ほど放置すると良いのですが、急ぐ場合には、上に少し重石（湯飲みなど）をしてやると早く仕上がります。

ちょっと面倒だな。と思う人は、上記画像のようなやり方でも、まるでチーズのような水切りヨーグルトができますよ。

クリームチーズのような水切りヨーグルトが完成したら、早速食べてみましょう。お好みで砂糖やはちみつ、メープルシロップ、ジャムなどを掛けて食べたり、フルーツを添えても良いですね。もちろんそのままでも食べられます。クリームチーズのような感じで、とっても美味しいですよ。

チーズのような水切りヨーグルトを作った際、ボウルに水(ホエイ)がたまってくるのですが、それもお菓子作りやお料理に使えるので捨てずに使って下さいね。このホエイにも栄養素が含まれているため、捨てるには勿体ないですね。

水切りヨーグルトは、クリームチーズのような仕上がりになるため、チーズケーキを作る時のクリームチーズの代用品としても使うことができます。クリームチーズの量を減らして水切りヨーグルトを使えば、さっぱりした仕上がりのチーズケーキが出来ますし、カロリーも控えめになるのでオススメです。

チーズのように濃厚な水切りヨーグルトを使って、アイスサンドを作る事も出来ます。クリームチーズのような水切ヨーグルトにはちみつを加えてよく混ぜ合わせたら、冷凍庫で凍らせます。食べる時にビスケットの大きさにカットして挟めば完成です！チーズのように濃厚なのに、さっぱりとしてヘルシーなアイスサンドは、一度食べればやみつきになるかもしれませんね。

チーズのように濃厚な水切りヨーグルトとジャムの相性は抜群です！これをパンやクラッカーに乗せて食べても良いですよね。ちょっとしたパーティー用にもおしゃれな一品です。また、クリームチーズよりさっぱりとしているため、後味もほどよく、いくらでも食べられそうな感じです。

いかがでしたか？ヨーグルトでチーズのような濃厚さが味わえるなんて、ちょっと驚きですよね。また、上記画像のように、ちょっと固めの水切りヨーグルトを作ることができれば、モッツアレラチーズの代わりとしても使えますので、トマトとなんちゃってモッツァレラチーズのカプレーゼも作れちゃいそうです。

チーズよりはヘルシーで低カロリーな水切りヨーグルト。アイデア次第では様々な料理やスイーツに使いこなせそうですよね。また、小さな子供さんのちょっとしたおやつにも良いのではないでしょうか？ぜひ一度、このチーズのような水切りヨーグルトを食べてみて下さい。きっとやみつきになること間違いなしですよ！それぐらいおすすめなのです。