意外と簡単にできる！おしゃれなじゃがいものポタージュのレシピ３選

じゃがいもの甘さや風味を生かしたじゃがいものポタージュは、とってもおいしいですよね。フレンチレストランなどで食べると、おうちでマネしてみたい！と思いますが、なかなか作るのが大変そうですよね。しかし実際は、じゃがいものポタージュは意外と簡単に作れるんです！今回は、そんなじゃがいものポタージュのレシピをご紹介します。

じゃがいものポタージュは、味がおいしいのはもちろんのこと、見た目もおしゃれで手が込んでいるように見えるので、おもてなし料理にもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね。

それでは早速、じゃがいものポタージュのレシピをご紹介していきましょう！

じゃがいも　３個（400g）
長ねぎ　１本
雪印 北海道バター　大さじ２
水　２カップ
顆粒コンソメ　大さじ１

ローリエ　１～２枚
メグミルク牛乳　１カップ
フレッシュ北海道産生クリーム使用　１カップ
塩・こしょう　各少々

①じゃがいもの皮をむいて薄切りにし、水にさらしてから水気をよくきっておきます。
②鍋にバターを熱し、じゃがいもと小口切りにした長ねぎの順で炒めます。
③じゃがいもに火が通ったら、水、コンソメ、ローリエを加えて煮込みます。

④煮立ったらアクを取り、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
⑤火を止めてローリエを取り除いたら、マッシャーでじゃがいもをつぶします。
⑥牛乳、生クリームを加えてさらに温め、塩、こしょうで味を調えたら完成！

こちらが基本のじゃがいものポタージュのレシピです。材料を煮込んでじゃがいもをつぶすだけなので、特別な器具がなくても意外と簡単に作れます。じゃがいもをつぶす際は、お好みの大きさでOKです。じゃがいもの塊を残しておくと、じゃがいもの食感が楽しめて、より満腹感もあるポタージュになります。

人参１本
じゃがいも中３個
コンソメ １個
無調整豆乳（牛乳でも)100～150ml
塩少々

①人参は厚さ５～７ミリくらいの輪切りに、じゃがいもは1/8に切ります。
②人参、じゃがいも、コンソメを鍋に入れます。
③野菜がかぶるくらいの水をいれて火にかけ、やわらかくなるまで煮ます。

④③をミキサーに移して撹拌し、ポタージュ状にします。
⑤鍋に戻して豆乳を加えて温め、塩で味を整えたら完成！

じゃがいものポタージュに人参が加わることで、より甘みのあるポタージュになります。甘さが強くなるので、お子様でもおいしく飲みやすいのでおすすめです。こちらのレシピでは、牛乳の代わりに投入を使っているので、ヘルシーなポタージュに仕上がっているのもうれしいですね。

新じゃが80g
玉ねぎ20g
かつお節（小袋）1/2袋
みそ大さじ1/2
牛乳100ml

①新じゃがを厚さ1cm位のいちょう切りにし、電子レンジで1分30秒加熱して粗熱をとっておきます。
②玉ねぎを1～2cm角に切り、こちらも電子レンジで30秒加熱して粗熱をとります。
③①、②と残りの材料をミキサーに入れ、撹拌します。
④電子レンジで1分30秒加熱し、よくかき混ぜたら完成！

ポタージュというと、やはりフレンチのイメージですが、こちらのレシピで作るポタージュは、味噌やかつお節を使うことで和風に仕上がっています。新じゃがと玉ねぎの風味はありながらも、どこかほっとする和のポタージュは、老若男女に愛される一品です。

いかがでしたでしょうか？
じゃがいものポタージュのレシピをご紹介しました。一見作るのが難しそうなじゃがいものポタージュですが、意外と簡単に作ることができます。見た目もおしゃれなので、おもてなしの際やちょっと特別なおうちディナーの時には、ぜひじゃがいものポタージュを作ってみてくださいね。じゃがいものポタージュにはいろいろなバリエーションがあるので、飽きずに楽しめますよ♪