鶏肉と卵が冷蔵庫に！さぁ、何作ろう！絶品レシピをご紹介します！

胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにして、マヨネーズ・酒を揉み込み、片栗粉をまぶします。卵はゆでて茹で卵にしておきます。

茹で卵と玉ねぎをみじん切りにして、（Ｂ）の材料を混ぜてタルタルソースを作ります。お皿に鶏肉を盛り、タルタルソースをかけたらできあがりです。

みんなが大好きなチキン南蛮です。
胸肉使用で、揚げないので、いつものチキン南蛮よりヘルシーでお手軽です。

小さめの鍋に、卵とひたひたの水を入れて中火にかけます。沸騰したら8分ほどゆでて水にとり、粗熱を取って殻をむきます。鶏肉は大きめの一口大に、万能ねぎは小口切りにします。

別の鍋に鶏肉と水3カップを入れて、強火にかけます。煮立ったらアクを取りながら、中火にして10分ほど煮ます。

ゆで卵、みそ大さじ4、砂糖・酒各大さじ2を加えて混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで5分ほど煮ます。器によそって万能ねぎを添えてどうぞ。

こってりとした味噌味、ごろごろ鶏肉と卵がボリューム満点です。
炊き立てご飯と一緒に食べたいですね。

フライパンに鶏そぼろの材料を全て入れ、良くかき混ぜてから点火します。

鶏ひき肉がパラパラになるようにかき混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。

③の卵を、電子レンジで３０秒～１分加熱します。白身の全体が白くなったらＯＫです。

丼にご飯を盛りつけ、②のそぼろと⑤の温泉卵をのせたら出来上がりです。

いつもの親子丼を、ひき肉と温泉卵に替えたちょっと変わり種の親子丼です。
甘辛い鶏そぼろ煮、とろーりと卵の黄身が絡み、やさしいながらも濃厚な味わいです。
温泉卵が電子レンジで簡単に作れるのも嬉しいですね。

鶏肉は一口大に、玉ねぎは１cm幅のくし切りに、三つ葉は２～３cm長さに切ります。

フライパンに酒・みりん・しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１、水1/2カップを入れて火にかけます。沸騰したら玉ねぎを入れて１分程煮ます。

厚揚げ、鶏肉を加えて火が通るまで６～７分煮て、溶き卵を回し入れます。一度軽くかき混ぜ、卵が半熟になるまで蓋をして加熱します。火を止めて、三つ葉を散らしてもう一度ふたをし、20～30秒蒸らしたらできあがりです。

鶏肉と卵に厚揚げをプラスしたボリュームもたっぷりの一品です。
厚揚げのボリュームがあるので、鶏肉が少量でも全然気になりません。
ご飯の乗っけて丼にしても美味しそうですね。

しいたけは石づきを取って薄切り、ねぎは長さを半分に切ってタテ4つ割りに、大根は拍子木切りにします。チンゲン菜は葉と茎を切り分け、葉はザク切り、茎は長さを半分切ります。

鍋にA、しいたけ、ねぎ、大根を入れて煮込んでいきます。大根が透き通ったら、①のささ身、チンゲン菜の茎を加えてひと煮立ちさせます。

③にチンゲン菜の葉を加え、Bを加えて味をととのえます。Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、、溶き卵を回し入れてお好みの固さになったらできあがりです。

具だくさんでおかずにもなる中華スープです。
ボリュームたっぷりなのにカロリーは低いので、ダイエット中の方にもおすすめです。

親子なだけに、とっても相性の良い鶏と卵。
レシピのバリエーションもたくさんありますね。
今日はサッパリ系？コッテリ系？ぜひお試しくださいね。