アレンジ自由自在！なすと鶏肉を使った簡単料理レシピ☆4選☆

②なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

③＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

鶏肉となすを醤油やハチミツ・みりんなどで甘辛く炒め、ユズコショウとマヨネーズをかけていただきます。こってり甘辛とピリッとユズコショウを効かせたユズマヨの相性は抜群です！がっつり食べたい時におすすめの丼です。

③なすは水気を拭き取り油で素揚げする。②の鶏肉は片栗粉または小麦粉をつけて油で揚げる。

④つゆを作る。☆を合わせて温める。

⑤③の鶏肉となすを盛り付けて熱々のつゆをかける。大根おろしを添えて、お好みで万能ねぎを散らして完成！

素揚げしたなすと下味をつけて揚げた鶏肉に、つゆをかけて大根おろしを添えた一品です。油で揚げたなすと鶏肉ですが、大根おろしと一緒に食べる事でさっぱりといただけます。つゆが良く染みたなすと鶏肉は最高に美味しいですよね♪

①鶏肉、なす、ピーマンを一口大に切る。

②鶏肉はしょう油・酒・片栗粉で揉み下味をつけておく。なすは水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで軽く拭く。☆の材料はあらかじめ混ぜておく。

③フライパンに油をひき、(※分量外)鶏肉を炒め、火が通ったらなすを入れ、なすにも火が通ったらピーマンを入れる。

④☆の調味料を回しいれ、胡椒を適量振り、絡めるように炒めて完成。

オイスターソースと豆板醤でピリ辛に仕上げた、なすと鶏肉・ピーマンの炒めものです。鶏肉に片栗粉を揉み込んでおくことで柔らかく仕上がります。ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。

①鶏肉はひと口大に切り、塩・胡椒・小麦粉（分量外）をまぶす。なすはへたを取り乱切りにして水につける。

②たまねぎは皮をむいて乱切りにする。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

③鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れて強火でこんがり焼き色がつくまで焼く。なす・たまねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。

④★を加えて１０分程弱火で煮たら、カレールウ・牛乳も加えて全体を混ぜ、ルウが溶けたら火を止める。

⑤ご飯とともにお皿に盛る。

鶏肉となす・野菜類をにんにくで炒めたら、トマト缶やウスターソースなどの調味料で煮込みます。あとはカレールゥを加えるだけの時短カレーレシピです。カレールゥにウスターソースやコンソメを加えることで短時間でも美味しいカレーに仕上がります。