疲労回復！夏バテ防止に！豚肉丼でパワーアップ♪豚肉丼レシピ10選♪

【漬けダレ】
・しょうゆ…大さじ3　　・酒…大さじ3　　・はちみつ…大さじ3
・にんにく…1かけ（チューブタイプなら2㎝程度）　　・鷹の爪…1本

１）玉ねぎは皮をむき、縦に半分に切って、5㎜程度の厚さにスライスする。
２）豚バラブロック肉は、1㎝の厚さに切る。
３）にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
４）小ねぎは小口切りにする。

１）漬けダレの材料をビニール袋に入れる。
２）１）に豚肉、玉ねぎを入れ30分～2時間程度漬ける。

１）漬けダレに漬けた豚肉と玉ねぎを、フライパンで焼く。
２）豚肉に焼き色が付いたら、残りの漬けダレを入れさらに焼く。

１）丼にご飯をよそい、その上に玉ねぎをのせ豚肉を並べる。
２）お好みで小ねぎを散らす。

♥ 豚肉を漬けダレに漬け込んでおけば、あとは焼くだけ！忙しい時には焼くだけで簡単にできる豚丼は、しっかり味が染み込んだ甘辛味の豚肉丼は大好評です♪

【合わせ調味料】
・味醂…90cc　　・たまり正油…30cc　　・粒入りマスタード小さじ2
・おろしにんにく…1ｇ

１）豚肉を一口大に切り、塩・胡椒、正油で下味を付ける。
２）片栗粉を加えカラリと揚げておく。

１）長ねぎは白髪ねぎ、万能ねぎは小口切りにする。
２）レタスは一口大に切っておく。

１）合わせ調味料を全て合わせ、一煮立ちさせておく。
２）白飯を丼に盛り、レタスをまんべんなく敷く。

１）①を一煮立ちさせた合わせ調味料にからめる。
２）レタスを敷いたご飯の上に１）を盛り、からめた煮汁も適量かける。
３）白髪ねぎ、万能ねぎ、糸唐辛子をトッピングする。

♥ 合わせダレは、作り置きしても1ヶ月ほどは保存可能です。豚肉の代わりに、鶏肉や白身魚などアレンジが楽しめる豚肉丼です♪

【調味料】
・酒…大さじ2　　・砂糖…大さじ2　　・しょうゆ…大さじ2
・ゴマ油…小さじ2　　・塩コショウ…少々

１）豚肉はひとくち大に切る。
２）玉ネギは縦薄切りにする。
３）調味料の材料を混ぜ合わせ、半量を豚肉に混ぜ合わせる。

１）ご飯にユカリを混ぜ合わせ、丼によそう。
２）大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち水気を絞る。

１）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉、玉ネギを炒める。
２）合わせた＜調味料の残りをを加える。
３）全体にからめるように炒めて②のご飯にのせる。
４）白ゴマを指先でつぶしながらかけ、大葉を天盛りにする。

♥ 調味料に豚肉を漬け込んでおけば、さらに味が染み込んだ豚肉が美味しさを増し、じたんにもなります。胡麻と大葉香りが爽やかな風味をプラスした豚肉丼です♪

【調味料】
・みそ…大さじ2.5　　・ 酒…大さじ1　　・ 砂糖大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2　　・みりん…大さじ1
・ニンニク（すりおろし）…少々　　・豆板醤…適量

１）ボウルで【調味料】の材料を混ぜ合わせておく。
２）豚肉は厚さ5～7mmに切る。
３）１）のボウルに入れてもみ込み5分置く。

１）グリルを中火で熱し、漬け込んだ豚肉を網にのせ火が通るまで焼く。

１）丼にご飯をよそる。
２）②の豚肉をのせ、刻みネギを散らす。

♥ お味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、豆板醤のピリ辛がアクセントになる豚肉丼です。お好みで、豆板醤の量は加減してみてくださいね♪

【調味料】
・砂糖…大さじ２　　・薄口醤油…大さじ３　　・みりん…大さじ２
・酒…大さじ２

１）キャベツを千切りして水で軽く洗い、冷蔵庫で冷す。
２）玉ねぎはみじん切りにする。
３）もやしは水で洗いしっかり水を切っておく。

１）油を少し引いて玉ねぎが少しあめ色になるまで炒める。
２）豚肉を入れてさらに炒める。

１）豚肉の色が変わってきたら、もやしを入れ炒める。
２）もやしがしんなりしてきたら、調味料を入れ少し煮込む。

１）どんぶりにご飯をよそる。
２）キャベツをのせ、③をのせる
　※お好みで青ねぎを散らす。

♥ もやしをクタクタにせず、シャキシャキ感が残る程度に仕上げるのがオススメです。玉ねぎを飴色になるまで炒めると甘味が出て美味しくなります♪

【下味調味料】
・日本酒…大さじ2　　・しょう油…小さじ1　　・砂糖…大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/4

【合わせ出し汁】
・出汁…1/2カップ　　・しょう油…大さじ2　　・砂糖…大さじ1.5
・マーマレード…大さじ1/2　　・日本酒…大さじ2

１）豚こま肉は一口大に切る。
２）ボウルに【下味調味料】を混ぜあわせ、豚肉を加えて30分なじませる。

１）玉ねぎは細いくし型に切る。
２）にらは3～4cmの長さに切る。

１）小鍋に【合わせ出し汁】とカットした玉ねぎを入れて火にかける。
２）沸騰したら①の豚肉を1枚づつ広げて入れる。
３）再沸騰したら、浮いてきたアクをすくう。
４）弱火で5分ほど煮込み、にらを加えてひと混ぜしたら火を消す。

１）丼にご飯をよそる。
２）③を汁ごとすくってご飯にのせる。
３）温泉卵をトッピングする。

♥ ほのかなにんにくの風味とにらの香ばしさがいい感じ！隠し味に入れたマーマレードがさっぱり感とコクをプラス！簡単でスタミナ満点の豚肉丼です♪

【合わせ出し汁】
・だし汁…50cc　　・醤油…大さじ１　　・みりん…大さじ１

１）豚肉に酒、塩・こしょうをまぶして、下味を付ける。
２）玉ねぎは、薄くスライスする。

１）フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
２）豚肉を加え炒める。
３）豚肉の色が変わってきたら、おろし生姜と【合わせ出し汁】を入れる。
４）煮たててお肉に火を通す。

１）長芋は皮をむいてすりおろす。
２）大葉は細切りする。

１）器にご飯を盛り、②をのせる。
２）１）に長芋とろろをかける。
３）大葉をのせ、お好みでごまをふる。

♥ とろろに味付けをしていないので、豚肉にしっかりと味を付けて仕上げるのがポイントです。とろ〜っとした長芋がとてもまろやかな豚丼に仕上げています♪

① 豚バラ肉のブロック500gに塩大さじ1.5、黒胡椒小さじ1を満遍なくまぶす。
② ジップロックなどに入れて冷蔵庫のチルド室で3〜4日熟成させれば完成。

１）塩豚を水にしばらく晒して塩抜きをする。
２）たっぷりの水で茹でる。

１）胡瓜は皮を剥き縦に2つに割って種を取り除く。
２）１）を太目の千切りにし、塩を軽く振っておく。
３）ネギは白髪ネギを作り、水に晒す。

１）胡瓜から水分をさっと洗い流し、水をしっかり切る。
２）同じく水を切ったネギと１）を混ぜ合わせる。
３）２）にラー油、醤油、胡椒、ごま油、白胡麻を加え、満遍なく混ぜ合わせる。

１）茹で上がった塩豚を拍子木に切る。
２）熱いうちにざっくり③と混ぜる。
３）丼の白いご飯の上に盛りつける。

♥ 野菜たっぷりの塩豚丼は、ごま油の香りが食欲をそそります。辛口がお好みの方は、黒胡椒をたっぷりがオススメです♪

１）豚肉は4～5ｃｍの長さに切る
２）塩こしょうで下味をつける。

１）フライパンに油を熱し、①をカリカリに焼く。

１）丼にごはんを盛り、キャベツを敷く
２）②をのせ、焼肉のたれをかける。
３）くし形に切ったレモンを添える。

♥ 見るからにサッパリとした塩レモンの豚肉丼です。豚肉をカリカリに焼いて仕上げるのがポイントです♪

【合わせ調味料】
・酒…大さじ1　　・みりん…小さじ2　　・ 砂糖…小さじ2
・みそ…小さじ2　　・しょうゆ…小さじ1

１）豚肉は長さ4cmに切る。
２）白菜キムチはザク切りにする。
３）白ネギは斜め薄切りにする。
４）合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
５）ご飯に白ゴマを加え、混ぜ合わせる。

１）フライパンを強火にかけ、豚バラ肉、白菜キムチ、白ネギを炒める。
２）豚バラ肉の色が変わったら【合わせ調味料】を加える。
３）時々混ぜながら全体に絡ませ、汁が絡むまで炒め合わせる。

１）器に白ゴマを混ぜたご飯をよそる。
２）②をかけて温泉卵をのせる。
３）刻みのりを散らす。

♥ お味噌が酷を増した豚キムチに、トロッとした温泉卵がマイルドな味わいに！シャキシャキした白菜キムチの食感も楽しめる豚肉丼です♪

豚肉の栄養たっぷりな丼で、スタミナ不足や夏バテの予防に！お子様の夏休みや、休日のランチにパパッと簡単に作れる豚肉丼で、熱い夏を元気に過ごしてください♪