つるつる！ピリ辛！こってり美味しいジャージャー麺レシピ5選

中国で作られるジャージャー麺の元になっている料理炸醤麺のレシピでは肉味噌以外の具材はねぎときゅうりの千切りの他大豆なども乗せられる事があるそうです。日本でジャージャー麺には基本のきゅうりねぎの他、茹でたもやし、チンゲンサイなどを乗せるのがポピュラーレシピ。こちらのジャージャー麺レシピではそれより野菜がたくさんヘルシージャージャー麺レシピとでも言えば良いのでしょうか。ジャージャー麺の野菜が足りないとお思いの方はこちらのレシピを試してみてはいかがでしょう。ボリューム満点のジャージャー麺レシピです。

日本ではラーメン用中華麺で作る方が多いジャージャー麺レシピですが、実は中国で作られるジャージャー麺はかんすい入りの麺を利用しない事はご存知ですか？普通より幅の広い平たい麺を使って作られています。日本の盛岡にジャジャ麺という郷土料理があるのですが盛岡のジャジャ麺のレシピが一番元祖の炸醤麺のレシピに近いと言われています。なので、このうどんジャージャー麺レシピ、それほどかけ離れたレシピではないのです。スープではなく肉味噌を絡めて食べる事を考えるとこちらのジャージャー麺レシピは麺によく絡んで美味しそうですね。

焼き肉のタレでミンチに味をつけた誰でも簡単に出来る時短ジャージャー麺レシピ。用意する食材、調味料も驚くほど少ないです。ご家庭にある他の料理用調味料を組み合わせてジャージャー麺を作り上げたレシピです。食べるラー油も一時期大ブームになりましたがまだ残っている方は豆板醤の代用としてジャージャー麺レシピに利用してみてはいかがでしょうか。

日本で作られているジャージャー麺の基本的なレシピはこちらのレシピではないでしょうか。焼きそば用の麺で作られていますが肉味噌の絡みはどうなのでしょうか。湯で時間は短時間で済むので時間の無い時などはこのレシピをご利用されても良いかも知れません。甜麺醤と豆板醤を使ったしっかりしたジャージャー麺だれ。一度お試しください。

ジャージャー麺に使われる甜麺醤は小麦粉に塩と特殊な麹を加えて発酵させて作った赤褐色の味噌。ただし日本で製造、売られている甜麺醤は小麦粉由来のものではなく大豆由来の八丁味噌を甘く味付けをして売られている事が多いので本場の方におすすめする時はご注意を。思わぬ大恥をかくことになりそうです。ジャージャー麺そのものがすでに日本のレシピなのですが。こちらでご紹介しているレシピは、そんな甜麺醤なしで作るタイプのレシピです。