ご飯によく合う！手羽元と大根とお酢を使った煮物レシピ集☆

②酢など☆を混ぜ合わせておく。

ごま油で焼いた手羽元に醤油・酒・酢を加えて煮込みます。柔らかく下茹でした大根やネギを加えてさらに美味しさアップ！照り照りに煮た手羽元ももちろん美味しいですが、手羽元の旨味がしっかり染みた大根は絶品です♪

手羽元や大根or長芋、ゆで卵と醤油・酢・水・砂糖を入れたら、後は煮込むだけの簡単レシピです。こってりだけどさっぱりで沢山食べられる手羽元の煮物はご飯のお供にぴったりです！今晩のおかずにいかがですか。

①大根は、米粒を少々入れてお水から茹でる。お箸がスッと通ったら、ざるにあげておく。

②卵は、沸騰したお湯に7分入れて半熟卵を作る。冷水で冷やしてから殻を優しくむく。[A]を合わせておく。

③深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元の表面を焼きつける。こんがりきつね色になったら、大根を加え、軽く炒める。

④[A]を入れて、落とし蓋をして10分中火で煮込む。時々、大根や鶏手羽元をひっくり返し、すべての面にタレがしみこむようにする。

⑤みりんを回し入れ、ゆで卵も加え、さらに10分弱火で煮込み完成。このとき、ゆで卵にスプーンでタレをかけながら煮込むと卵全体に浸みこむ。

黒酢を使って味に深みを出した手羽元と大根の煮物です。手羽元は焼き色がつくまで焼くことで香ばしく、大根はお米と一緒に茹でることで柔らかく味が染み込みやすくなります。スプーンなどでたれをかけながら煮込むと味が全体に染み込みます。

①大根は米のとぎ汁で、下ゆでする。

②水と調味料、下ゆでをした大根をストウブに入れて火にかける。

③煮立ったら手羽元を入れ、蓋して弱火で20分。

④火を止めたら30分ほど冷まして、食べる前に温め直すと味もしみしみになって美味しいです。

たっぷりの和風だしと醤油などの調味料・酢を入れて煮込んだ手羽元と大根の酢煮です。厚手の鍋でコトコト煮たら、一旦冷ますことで味がしっかり染みた酢煮に仕上がります。酢をたっぷり入れているのですっぱいものが好きな方にはたまらない煮物です。