家族みんなで食べよう♪優しい味わいの白菜のクリーム煮のレシピ

②ニンジンは皮をむき、長さ4〜5cmの短冊切りにする。白菜は縦半分に切り、幅1cmに切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げておく。

④焼き色がついたら鶏もも肉をひっくり返し、同様に焼き色をつけ、いったん取り出しておく。

⑥塩、コショウで味を調えて器に盛り、ブロッコリーを添える。

基本の白菜のクリーム煮にクリームコーンを加えて、より滑らかに仕上げました。クリームコーンの甘さがクリーム煮をより美味しくしてくれます。優しい味でお子さんにも喜ばれる一品です。野菜がたっぷり食べられるのも嬉しいですよね♪

①お肉、野菜を食べやすい大きさにカットする。白菜の芯は、小さめにカットすると食べやすいです。

②お肉をマーガリン(もしくはバター)で少し焦げ目が付くくらいに炒める。

③焦げ目が付いたら、野菜を入れて、弱火で量が半分くらいになるまで蒸し煮にする。

④量が半分くらいになったら、小麦粉を入れてダマがなくなるように、よく混ぜる。

⑤具材と小麦粉がよく馴染んだら、弱火のまま、牛乳、コンソメキューブを入れる。

⑥最後にとろけるチーズを入れる。塩コショウで味を調えれば完成！

白菜のクリーム煮にお肉加え、旨味とボリュームをプラスしました。お肉を入れることで食べ応えが出るのでお腹も満足する一品に仕上がります。牛乳と野菜の水分だけで煮込むので、野菜の甘みが引き出され、優しい味わいのクリーム煮が出来上がります！

①【下処理】ビニール袋に★を入れ軽く洗った鮭を入れ全体に馴染むように揉み冷蔵庫で2時間～半日寝かせて下味を付ける。

②玉ねぎは薄切り。白菜は1cm巾に。ブロッコリーは房に分け、レンジで柔らかくする。パセリはみじん切りに。

⑥スライスチーズを入れ溶かしたら、パセリ、ブロッコリー、鮭を入れ塩コショーで味を調えたらお好みのとろみか付くまで弱火で加熱し出来上がり。

鮭と白菜を使ったクリーム煮です。下処理を丁寧にすることで、生臭さもなくなり、魚が苦手な方も食べやすいクリーム煮に仕上がります。中華だしを効かせてしっかり味をつけるので、ご飯にも良く合います！魚や白菜のほかに、ブロッコリーや玉ねぎ・しめじなど、野菜も沢山摂れてバランスの良い一品です。

①白菜は食べやすい大きさに切る。マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする。

②鶏肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に焼き目が付くように炒め、①の白菜とマッシュルームを加え炒め合わせる。

③鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、酒かす、チキンブイヨンを入れる。酒かすを溶かしながらブイヨンが半量になるまで煮詰める。

④生クリームを加え、塩、こしょうで調味したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
②を加えてひと煮立ちさせる。

酒かすや生クリームを加えた濃厚で旨味たっぷりの白菜のクリーム煮です。酒かすがクリーム煮にコクを出してくれます。マッシュルームや鶏肉をたっぷり入れてボリュームもアップ。パンやパスタと一緒に食べるのもいいですね。