大根も冷凍可能な食材なの？大根の冷凍保存方法をご紹介します！
2016/04/18
kento08
今夜のメニューはこれで決まり！大根と豚ひき肉を使った激ウマレシピ
毎日のご飯のメニューを決めるの、いつも困っちゃいますよね！そんな時にはこれ、大根と豚ひき肉を使ったレシピにしませんか？豚ひき肉の美味しさを大根が吸収してもうお箸が止まりません！ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当やお父さんのお酒のお供にもぴったりのレシピです！
目次
材料 4人分
豚ひき肉400g
大根15cm
しめじ1袋
水300ｃｃ
☆酒大さじ3杯
☆砂糖大さじ3〜4杯
☆みりん 大さじ3杯
☆醤油大さじ3杯
☆創味のつゆ(めんつゆ)大さじ3杯
生姜チューブ3cm
片栗粉大さじ1〜2杯
ほんだし 大さじ2杯
大根と豚ひき肉レシピ①
生姜とひき肉を炒め、大根をいちょう切りか半月切りに切っておきます。
大根と豚ひき肉レシピ②
大根を入れてさらに炒めましょう。
大根と豚ひき肉レシピ③
しめじも加えましょう。
大根と豚ひき肉レシピ④
水・ほんだしを入れて、アクを取り☆を入れて、大根が柔らかくなるまで煮ましょう。
大根と豚ひき肉レシピ⑤
最後に水溶き片栗粉を加えてトロミがつけば出来上がりです。
大根と豚ひき肉を使ったレシピです。こちらのレシピはトロトロのあんかけになっていますね！このままでももちろん、ご飯にかけても美味しそう！意外なところで、ラーメンにも合うかも！
材料 4人分
大根1/2本
豚ひき肉200g
しょうがの絞り汁1かけ分
きぬさや 20g
だし汁1カップ
しょうゆ大さじ1と1/2杯
片栗粉大さじ1と1/2杯
酒大さじ1杯
みりん大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
塩少々
大根と豚ひき肉レシピ①
大根は厚さ1cmの輪切りにして皮をむき、縦に厚さ3～4mmに切ります。
大根と豚ひき肉レシピ②
きぬさやはへたと筋を取り除き、熱湯でさっとゆでて、斜め細切りにします。片栗粉は水大さじ1と1/2を加えて溶いておきましょう。
大根と豚ひき肉レシピ③
フライパンにサラダ油を熱してひき肉を加え、強火で炒めます。肉の色が変わったら大根を加えて炒め合わせ、大根が透き通ってきたらだし汁を加えます。
大根と豚ひき肉レシピ④
煮立ってきたらアクをすくい取り、しょうがの絞り汁、しょうゆ、酒、みりん、塩を加えて、弱めの中火で7～8分煮ます。
大根と豚ひき肉レシピ⑤
水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を混ぜてとろみをつけます。器に盛り、きぬさやをのせて出来上がり。
大根とひき肉のレシピです。こちらのレシピは和風の麻婆大根といった感じですね！優しい口当たりがとても美味しいレシピになっています。
材料2人分
豚ひき肉100g
大根(葉つき)1/3本(約300g)
白いりごま大さじ１杯
・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、一味とうがらし
大根と豚ひき肉レシピ①
大根は５cm長さ、１cm幅の拍子木切りにし、葉少々はみじん切りにしましょう。
大根と豚ひき肉レシピ②
フライパンにごま油大さじ１を熱してひき肉を広げ入れ、そのままいじらずに焼きます。上下を返し、両面焼き目がついたらへらで大きめにほぐします。
初めはいじらず、両面にこんがり焼き色がついてから大きめにほぐし、ボリューム感を出しましょう。
大根と豚ひき肉レシピ③
１を加えて炒め、大根がしんなりしてきたら酒大さじ３、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２を加えて、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせます。
大根と豚ひき肉レシピ④
器に盛りつけ、白ごまと一味適宜をふりかけます。
大根と豚ひき肉を使ったレシピです。短冊に切った大根が特徴のレシピですね！大根の葉も使ったレシピなので、カルシウムもたっぷり！汁気がなくなるまで炒めれば、煮汁に溶けだしたカルシウムは摂取できますね！
材 料4人分
切り干し大根1袋(30～40g)
豚ひき肉200g
にんじん1/2本
●みりん大さじ2杯
●しょうゆ大さじ2杯
●砂糖大さじ1杯
●昆布茶(だしの素でも可)小さじ1杯
水200㏄
サラダ油適量
大根と豚ひき肉レシピ①
切り干し大根は何度か水洗いして、たっぷりの水に20分ほどつけて戻します。さらにしっかり水けを絞っておきます。にんじんは細切りにします。
大根と豚ひき肉レシピ②
鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。肉の色が変わったら、切り干し大根・にんじんを入れてさらに炒めます。
大根と豚ひき肉レシピ③
全体に油が回ったら、水と●の調味料を加え、蓋をして中火で汁けがなくなるまで煮こみます。器に盛り付けて出来上がり。
大根と豚ひき肉を使ったレシピです。こちらのレシピの大根は、切り干し大根を使っていますね！切り干し大根のような古風な料理も、豚ひき肉が入るだけで小さなお子さんでも食べられると思います！
材料4人分
大根10cm(300g)
にら1/2束(50g)
ごま油小さじ1杯
根生姜(みじん切り)1片分
豚肉ひき肉1袋(240g)
A｛水4カップ
中華だし粉末1/2袋｝
B｛丸大豆醤油小さじ2杯
料理酒大さじ1杯
真塩ひとつまみ
こしょう少々
水溶き片栗粉
水・片栗粉各大さじ2杯
大根と豚ひき肉レシピ①
大根は皮をむいて1cm角に切り、にらは1.5cm長さに切っておきます。
大根と豚ひき肉レシピ②
鍋にごま油、生姜を入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
大根と豚ひき肉レシピ③
②に大根を加えて炒め、Aを加えて10分ほど煮こみます。
大根と豚ひき肉レシピ④
大根がやわらかくなったらBで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。さらににらを加えてさっと火を通します。
大根と豚ひき肉のレシピです。具だくさんの美味しいスープですね！洗ったご飯をちょっと加えて、簡単雑炊なんかでもいいかも！
大根と豚ひき肉のレシピをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？大根と豚肉はまさに黄金コンビです！豚肉の旨みを吸いきった大根を堪能してみてください！
