香り高い春菊を使ったちょっぴりほろ苦い大人のパスタレシピをご紹介

春菊１把
パスタ６０ｇ
オリーブ油 大１
にんにくスライス１／２片
★白ワイン 大１
★柚子胡椒～小１
塩胡椒適量

1.　たっぷりの湯を沸かし塩を入れて春菊を入れて茹で、冷水にとる
2.　パスタを茹でる
3.　春菊は水気を絞ってみじん切りにする
4.　フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが立ったら2.を炒める
5.　パスタのゆで汁、柚子胡椒、白ワインを加え、茹でたパスタを絡めて春菊パスタの完成です！

春菊好きな人に試して欲しい、具材は春菊のみのシンプルパスタ。柚子胡椒の塩気があるので塩コショウは最後に味見をしてから加えるといいですよ。パスタに春菊のグリーンが映えるパスタですね！

春菊70～80ｇ
ニンニク 1片
タマネギ30ｇ
しめじ40ｇ
豚薄切り肉60ｇ
塩適量
コショウ少々
オリーブオイル 大匙1
パスタ（スパゲッティーニ）180ｇ
●バター大匙2
●ポン酢大匙2
●みりん 小匙2
●酒大匙1

1.　春菊は2㎝程度のザク切りに、ニンニクはみじん切りにする
2.　豚肉は一口大に切り、タマネギは薄切り、シメジは小房に分けておく
3.　パスタを茹でる
4.　フライパンにニンニクとオリーブ油を熱して香りが立ったら豚肉、タマネギ、シメジを炒める
5.　4.にパスタのゆで汁、バター、ポン酢、みりん、酒を加えて煮詰め、パスタを入れて和える
6.　春菊を加えてしんなりしたらコショウを振って、春菊パスタの完成です！

ポン酢の酸味とバターのコクが春菊によく合うパスタです。あっさりしたポン酢味もバターが入ることで満足感を得られますね。お好みでカブを入れても美味しさがアップしますよ☆

スパゲティー120g
塩12g
春菊(菊菜)1/2束
アンチョビ2枚
ニンニク1片
オリーブ油大さじ1
生クリーム200ml
粉チーズ適量

1.　春菊は粗く刻む
2.　アンチョビとニンニクはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブ油を加えて火にかける
　　香りがたったら(1)の春菊を加えてしんなりするまで炒め、生クリームを加えて煮たてる
3.　パスタを茹でる
4.　茹でたパスタを2.に加えて絡め、塩で味を調えて、春菊パスタの完成です！

ほろ苦く春菊をクリーミーな生クリームソースで和えた少し大人のパスタ。アンチョビの旨味と塩気がアクセントになっています。粉チーズをふってお召し上がりください！

パスタ２束
ツナ缶１缶
春菊４本
醤油大さじ２
塩少々
唐辛子１本

1.　パスタを茹でる
2.　フライパンに、ツナ缶・唐辛子・醤油・塩・２ｃｍ幅に切った春菊を入れる
3　茹でたパスタを2.に加えて加熱し、和えながら火を通して、春菊パスタの完成です！

唐辛のピリッとした辛味がパスタを引き立てる春菊とツナのパスタ。ツナ缶のオイルは捨てずに油の代わりに使いましょう。コクと旨味がアップしますよ！

スパゲティ　160g
春菊　小1わ（約200g）
ベーコン　4枚
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　大さじ1
塩

1.　パスタを茹でる
2.　フライパンにオリーブ油、薄切りにしたニンニク、ちぎった赤唐辛子を入れ、
　　香りが立ったらベーコンを加え炒める
3.　茹でたパスタとざく切りにした春菊を2.に入れて炒め、茹で汁を加えて塩で味を調えて
　　春菊パスタの完成です！

シャキシャキの春菊にベーコンの旨味が絡んだパスタ。茹でた後に炒めるので、少し固めに茹でるのがポイントですよ。ベーコンの塩気もあるので味付けの塩は味を見て調整してするといいですよ。ピンクとグリーンの彩りも春らしいパスタですね♪

いかがでしたでしょうか。
ちょっぴりほろ苦くて香り高い野菜、春菊を使ったパスタのレシピをご紹介しました。
春菊のシャキシャキ感と鮮やかな緑を生かした見た目も綺麗なパスタばかりですね。
ぜひお試しください！