とっても優秀な食材『酒粕』の賞味期限とおいしい使い方をご紹介
2016/04/13
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作り方次第でこんなに美味しくなるの！？冷凍鮭の美味しい焼き方♪
冷凍鮭を買ったものの、どうやって調理したら良いんだろう！？生鮭のようにうまく焼けなかったらどうしよう？こんな風に不安に思っている人も多いのではないでしょうか。冷凍鮭は焼き方次第ではびっくりするくらい美味しくなります！冷凍鮭の焼き方のコツとレシピを紹介致します♪
目次
冷凍鮭の蒸し焼き
これが冷凍鮭！？とっても美味しそうですね～♪
材料(1人分)
冷凍鮭1切れ
キャベツ1~2枚
しめじ 1/2パック
●酒大さじ1
●水大さじ2分の1
塩こしょう少々
ごま油 適量
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方①
調理をする日の前日に、鮭を冷凍庫から冷蔵庫へ移すか、料理当日に常温へ置き自然解凍します。
しめじとキャベツは、水でさっと洗い食べやすい大きさに切ります。
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方②
フライパンを火にかけて、油を入れ、しめじを入れて炒めます。
しめじを少し炒めたらキャベツも入れて炒めます。
酒と水をフライパン全体に回すようにして入れ、塩こしょうで味を整えます。
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方③
少ししたらフライパンに蓋をして弱火でじっくり蒸します。
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方④
蓋を取り、鮭よりも野菜の方が先にやわらなくなったら、お皿に一旦移します。
鮭は裏表と焼き色がつくまで焼きます。
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方⑤
ゴマ油を回し入れて、全体に味をしみこませます。
焦げやすいので注意です。
冷凍鮭の蒸し焼きのレシピと焼き方⑥
鮭が焼けたら、お皿に盛り付けて出来上がり！
冷凍鮭の蒸し焼き
とっても美味しそうですね！
冷凍しておいた酒をうっかり解凍し忘れてしまっても、これならばすぐに使うことが出来ますね。
お好みによってポン酢をかけても美味しいですね♪
冷凍鮭の焼魚
冷凍鮭とは思えないような焼き色ですね！
材料(2人分)
塩鮭切身（冷凍）２切れ
レモン スライス2枚と1/4
日本酒大さじ1
塩少々
冷凍鮭の焼魚のレシピと焼き方
冷凍鮭の焼魚のレシピと焼き方①
鮭はあらかじめ自然解凍しておきます。
バットに酒とレモンを入れて、その中に解凍された鮭を入れます。
上からラップをかけてしばらくそのまま放置。
バットから鮭を取り出して塩をふりかけます。
冷凍鮭の焼魚のレシピと焼き方②
グリルまたはフライパンで鮭を焼きます。
焦げ目がついたらお皿に盛りつけて、お好みによってパセリ、レモンを添えたら出来上がり！
冷凍鮭の焼魚
冷凍鮭とは思えないですね！
焼き方のコツとしては、鮭を焼く前にレモンと酒で下ごしらえをしてから焼くと、パサパサしなくなるようです。お試しあれ♪
冷凍鮭の照り焼き
ツヤがあって、とっても美味しそうですね♪
材料(2人分)
冷凍鮭 2切れ
しめじ 1/2パック
サラダ油 小さじ2
【調味料】
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1/2
冷凍鮭の照り焼きのレシピと焼き方
①しめじは食べやすい大きさに切ります。
②鮭はあらかじめ自然解凍しておきます。
バットに、しょうゆ、酒、砂糖を入れてよく混ぜます。
その中に鮭を入れて、上からラップをしたらしばらく放置。
③フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、しめじを入れて炒めます。
しめじに火が通ったら器に取り出します。
④ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜます。
⑤しめじを取り出した後、鮭を入れて焼きます。
フライパンの上から④のボウルの調味料を回しながらかけて、鮭全体になじませます。
鮭に火が通ったら、器に盛りつけて出来上がり！
冷凍鮭の照り焼き
冷凍鮭とは思えない出来上がりですね！
ポイントは、汁をこまめに鮭にかけてあげることによってより一層ツヤが出るようです♪
野菜たっぷり冷凍鮭のふっくら焼き
とってもオシャレでお店で出てきそうな雰囲気ですね♪
材料(2人分)
甘塩鮭 2切れ
キャベツ 1~2枚
ヤングコーン 4本
カリフラワー 1/3株
白ワイン 30ml
塩・コショウ 適量
顆粒コンソメ 適量
サラダ油 適量
野菜たっぷり冷凍鮭のふっくら焼きのレシピと焼き方
①野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
②フライパンを熱して油を敷き、野菜を炒めます。
③鮭も加えてよく焼きます。
④器に盛ったら、出来上がり！
野菜たっぷり冷凍鮭のふっくら焼き
見た目もオシャレなのに、ふっくら焼きあがっていて美味しそうですね♪
焼き方のコツとしては、片面だけをしっかり焼くとふっくらとした焼き上がりになるようです。
冷凍鮭のちゃんちゃん焼き
こんなに美味しそうなちゃんちゃん焼きがフライパンで出来てしまいます！
すごいですね～♪
材料(1人分)
冷凍鮭 １切れ
大根 少々
人参 少々
玉ねぎ 少々
キャベツ 少々
しいたけ 2~3個
もやし １袋
A
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
にんにくチューブ 少々
生姜チューブ 少々
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方①
野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方②
ボウルにAの調味料を入れて、鍋に入れてさっと火を通すか、ホイッパー等でよく混ぜます。
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方③
フライパンに食材すべてを入れて炒めます。
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方④
調味料を入れたらそのまま蓋をして、吹きこぼれ、焦げに注意しながらしばらく蒸します。
冷凍鮭のちゃんちゃん焼きのレシピと焼き方⑤
よく混ぜて、鮭に火が通ったら出来上がり！
冷凍鮭のちゃんちゃん焼き
冷蔵庫に余っている野菜を使って、さっと作れてしまうオススメレシピです！
忙しい日にもぴったりですね♪
冷凍鮭って焼くとかたくなってしまうイメージがありましたが、焼き方次第ではとっても美味しい鮭料理が出来ますね！
ご家庭でぜひ試してみてください！
