塩派？しょうゆ派？ピリ辛派？「黒枝豆のゆで方」おすすめ5選

基本の黒枝豆のゆで方です。
ポイントはサヤの両端を切り落として、茹でる前に塩をもみ込むこと。
もちろん、青枝豆でも同様にして美味しくいただけますよ。

①　枝からはずした枝豆を２５０ｇを塩（分量外）で産毛を取り、水で洗う。

②　ビニール袋に塩を入れ、そこに洗った枝豆を入れ振り混ぜる。

③　フライパンに、②と水１５０ｃｃを入れてフタをする。
　　※フタを少しずらして蒸気を逃すのがポイント。

少量の水を使った、黒枝豆のゆで方です。
最初にしっかりと汚れを落としておく必要はありますが、豆の甘味を楽しめますよ。
少量の塩でしっかり味をつけられるのも、嬉しいですね。

①　沸騰したお湯に洗った枝豆を入れて茹でる。

②　茹で上がったら、ザルにあけ水気を軽く切る。

③　鍋に枝豆を戻し火にかけ、鍋をゆすって残った水気を飛ばす。
　　※粉ふき芋をつくる要領です。

茹でてから塩を絡める、黒枝豆のゆで方です。
大粒で甘味のある黒枝豆は「塩を入れて茹でたものの、塩気が足りない」という事になりがち。
そんな時にも、この方法がオススメですよ。
塩はお好みで加減してくださいね。

①　枝豆はキッチンばさみで両端を切り落とす。
　　ざるに枝豆を入れて塩少々をふり、こすり合わせるようにして表面のうぶ毛を取る。
　　洗って水けをきる。

②　鍋に枝豆と、水を入れて中火にかける。

③　②が煮立ってきたら弱火にし、しょうゆ、酒、みりんを加えてふたをする。

④　柔らかくなるまで、8～10分ほど茹でたら火からおろし、皿に盛る。

塩味に飽きた時におすすめの、黒枝豆のゆで方です。
しょうゆがしみ込んだ香ばしい枝豆に、ついつい手が止まらなくなります。
お好みで一味唐辛子を仕上げに少々振りかけても、美味しくいただけます。

①　赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。

②　枝豆をたっぷりの湯で塩ゆでにしてざるにあげる。

③　フライパンにごま油と赤唐辛子、にんにくを入れて火にかける。
　　にんにくの香りが立つまで弱火でじっくりと炒める。

④　③にゆでたての熱い枝豆と●を加え、全体にまぜて器に盛る。

いつものゆで方にひと手間加えるだけの、チリ枝豆のレシピです。
黒枝豆の甘味、にんにくの風味、唐辛子の辛さは、暑い夏のビールのお供にピッタリ♪
お好みで冷蔵庫で冷やしても、美味しくいただけますよ。

●基本のしっとり黒枝豆のゆで方
●少量の水で。黒枝豆のゆで方
●しっかり塩味。黒枝豆のゆで方
●しょうゆ味の黒枝豆のゆで方
●いつものゆで方＋ひと手間。チリ枝豆

以上、5つの「黒枝豆のゆで方」おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
黒枝豆はもちろん、青枝豆でも同様に楽しめますよ♪
その日の気分に合わせて、色々な黒枝豆のゆで方を楽しんで下さいね。