やっぱりカレーには牛肉を！ビーフカレーの絶品人気レシピ特集！

牛肉に塩、こしょう各少々、カレー粉、小麦粉をふって混ぜ、５分おく。
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
マッシュルームは５mm幅に切る。
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
フライ用ポテトは揚げ油で揚げて油をきる。

鍋にサラダ油大さじ１を入れて強火で熱し、牛肉を加えて表面全体に焦げ目をつけていったん取り出す。
残りの油でマッシュルームを炒めて取り出す。
バター大さじ１を加えて、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しょうがを加えて弱火でねっとりときつね色になるまで炒める。

牛肉、マッシュルームを戻し入れて、水３カップ、赤ワインを加えてアクを取りながら15分煮る。
カレールウ、ビーフシチューの素、ガラムマサラを加えて塩、こしょうで調味する。
ブロッコリー、フライ用ポテトを加えて軽く混ぜ合わせる。

皿にご飯を盛って③をかけ、生クリームをたらす。

ビーフシチューの素を加えることでまろやかさが増し、辛みがやわらぎますよ♪

ほうれんそうは洗って水けをよくきり、2cm幅のザク切りにする。
ラップで包み、電子レンジ(600W)に約1分30秒間かけて水にとり、水けをよく絞る。

牛肉は2～3cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。
たまねぎは横半分に切ってから縦に3～4mm幅に切り、耐熱ボウルに入れる。
牛肉もほぐしながら入れ、全体を混ぜる。
白ワインをふり入れて混ぜ、バター大さじ1を小さくちぎってのせる。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。

②が熱いうちに、分量の湯で溶いたカレールーを加え、再びラップをかけ、電子レンジに約3分間かける。
トマトケチャップ、中濃ソースを加え、①のほうれんそうを入れて混ぜ合わせる。
ご飯とカレーを器に盛り、福神漬、らっきょう、粗みじんに切ったゆで卵などの薬味を添えて食べる。

たまねぎと牛肉を電子レンジにかけることにより、たまねぎの甘みが出ますよ♪

牛肉は食べやすい長さに切る。

玉ネギは縦幅1cmに切る。

白菜は大きい物は縦半分に切り、葉は幅1cmに切る。
軸は幅1cmの削ぎ切りにする。

サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さ2cmに切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギを炒める。
玉ネギが少し透き通ってきたら、牛肉を加えて炒める。
牛肉の色が変わったら、白菜を加えて炒め合わせる。

全体にしんなりしたら水、赤ワインを加えて強火にし、煮たったらカレールウを加えて煮溶かし、ウスターソース、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、ご飯と共に器に盛る。

煮込まず炒めるだけの即席カレー！
簡単にできますよ♪

じゃがいも、にんじんは皮をむき、2cm角に切る。

牛肉は4cm角に切り、塩、こしょうをする。

バターを熱し、玉ねぎ、にんにくを色よく炒め、薄力粉を加えて茶色になるまで炒め、カレー粉をふり入れ、他の材料も加えて煮て、カレーソースを作る。

②をサッと炒めて③に加え、約30分間煮込む。

①も加えて、さらに約30分間煮込み、ヨーグルト、塩を加えて味を調え、しばらく煮る。

そら豆はさやから出して色よくゆで、⑤に加える。

煮込む際は時々木じゃくしで鍋底を混ぜながら煮込んで下さいね♪

玉ねぎは縦に薄切りにする。
エリンギは手で縦3つ～4つに裂き、長さを2つ～3つに切る。
トマトはへたを取り除き、8等分のくし形に切る。
牛肉は大きければ食べやすく切り、塩少々、カレー粉小さじ1をまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
香りが立ったら牛肉を加え、中火にしてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら取り出す。
フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を入れて再び中火で熱する。
玉ねぎとエリンギを炒め、玉ねぎが透き通ったら、小麦粉大さじ2をふって約1分炒める。
カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水1カップを注ぐ。

煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り除き、スープの素をほぐし入れる。
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて混ぜる。
牛肉を戻し入れ、ふたをしてときどき混ぜながら約15分煮る。
トマトを加えてさらに2～3分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にご飯を盛り、かけていただく。

トマトを加えたらあまり煮込み過ぎないように注意して下さい♪

いかがでしたか？
牛肉を使ったカレーの人気レシピをご紹介しました！
やっぱりカレーは牛肉が一番美味しいですよね！
是非作ってみて下さいね♪