鶏胸肉を電子レンジで美味しく調理！ふんわりジューシーなレシピ5選

鶏胸肉　1枚（250〜350g）
◎塩　小さじ1
◎酒　大さじ1弱
◎砂糖　大さじ1強

1.耐熱容器に鶏胸肉を入れ、◎の調味料をよく揉みこみ、30分ほど置く。
2.ふんわりラップをかけて500Wのレンジで3分半加熱する。
3.食べやすい厚さに切り分けて、できあがり。

胸肉をレンジで、といえば蒸し鶏は定番です。調味料を前もってよく揉みこむことで、水分を補給でき、しっとりジューシーに仕上がります。

鶏胸肉　１枚
塩　少々
酒　大さじ１
長ねぎ（青い部分）　１５センチ
生姜　皮付きのまま薄切りで５枚
長ねぎ（白髪葱用）　８センチ
きゅうり　１本
【たれ】
練りゴマ（白）　大さじ２
しょう油　大さじ１と1/2
酢　大さじ１
さとう　大さじ1/2
ごま油・豆板醤　各小さじ１

2.1をレンジで2分、ひっくり返し再びレンジで3分加熱する。粗熱が取れたら細かく裂く。
3.白髪ねぎを水にさらしておく。

5.タレの材料はボウルでよく混ぜておく。
6.鶏胸肉を盛り付けて、タレをかけ、白髪ねぎを飾ってできあがり。

鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、厚みを均一にして、レンジで様子を見ながら蒸すと失敗しにくいです。胸肉のさっぱり味に濃厚なごまだれも最高です！

鶏胸肉　１枚（３００ｇ）
塩コショウ　少々
片栗粉　適量

（ねぎ味噌の材料は混ぜておく）
味噌　大さじ２
砂糖　大さじ１
おろししょうが　小さじ１/２（チューブで可）
青ネギ小口切り　２０ｇ

1.鶏胸肉は厚い部分を観音開きにし、ラップの上から叩いて平たくする。

4.500Wのレンジで4分加熱、そのまま放置して余熱で火を通す。
　冷めてから切り分けてできあがり（冷蔵庫で冷やすと切りやすい）

ラップできっちり巻いて加熱すると形を保つことができ、そのまま保存もできますから、作り置きには便利なレンジを使った調理法です。ねぎ味噌は淡白な胸肉に合い、冷えても美味しい味付けです！

鶏胸肉　２００ｇ
塩麹　小さじ１
マヨネーズ　大さじ１

キャベツ（食べやすく切る）　中２枚
人参（薄切り）　小１/2本
玉ねぎ（薄切り）　中１/2個
小松菜（食べやすく切る）　１株

味噌　小さじ２
本みりん　大さじ２
すりごま（白）　小さじ１

1.鶏胸肉は塩麹とマヨネーズと合えておく。
2.耐熱皿に胸肉を並べ、上に野菜類を置く。
3.味噌、みりん、すりごまをよく混ぜてから、2にかけ、600Wのレンジで5～6分加熱してできあがり。

野菜もいっぺんに一皿で調理でき、ごまみそ＋マヨネーズで野菜も胸肉もしっかりと味が付きます。野菜は好きなものに変えることもできますし、アレンジしやすいレシピです！

鶏胸肉　１枚
★おろししょうが　大さじ１
★しょう油　大さじ１
★酒　大さじ２
砂糖　大さじ１半
刻みネギ（飾り用）　少々

1.鶏胸肉に砂糖をすりこんで、しばらく置く。
2.★の調味料を混ぜ合わせる。

4.ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱、上下ひっくり返して再度レンジで2分加熱する。
5.適当な大きさに切り分け、皿に残ったタレをかけ、刻みねぎを散らして出来上がり。

ショウガの風味が食欲をそそります。砂糖で胸肉を柔らかくする工夫も施されており、材料も多くありませんから手軽で簡単にできるレシピです。

鶏胸肉は火の通し加減が難しい食材です。だからこそ、ほっとくだけで美味しく調理できる電子レンジは特に便利な道具です。ぜひ活用していきましょう！