みんな大好きなあの味♪手羽元の甘辛煮をおいしく作るポイントは？

お醤油と砂糖のハーモニーがたまらない甘辛味。老若男女を問わず人気の味付けです。甘辛味はご飯のおかずにもなり、お酒のおつまみにもなるので、普段から作ることが多いですよね。

どんな食材にもマッチする甘辛風味ですが、特に鶏肉との相性は抜群！甘辛ダレをまとった鶏肉はまさに最高のおかず！まとめて作っておけば夕飯のおかずやお酒のアテ、お弁当のおかずにも重宝します。

そこで今回は鶏肉の部位の中でも比較的廉価に購入できる手羽元を使った甘辛煮と、作り方のポイントをご紹介します。是非参考にしてくださいね♪

手羽元を調理する前に、フォークなどでぷすぷすと穴を開けます。このひと手間により、手羽元に火が通りやすくなり肉も柔らかく仕上がります。甘辛味がよ～く染み込むので、この下処理は省かないようにしましょう。

手羽元の甘辛煮はお肉を煮込む料理ですが、その茹で汁がポイントになります。もしもお水ベースで茹でているなら今すぐ改めて！たっぷりのお酒で煮込むことで、手羽元の臭みが取れる上に仕上がりも柔らかくなります。旨味も強くなるので是非試してみてください。

お酒と一緒に酢を加えて煮ることで、さらに手羽元の臭みが抜けます。煮込んだ手羽元はほろほろと骨から身が取れるように柔らかくなります。酢の酸味は煮込んでいる間に飛んでしまうので苦手なひともご安心を。甘辛いだけでなく、食欲をそそる酸味が残ります。

照りのある手羽元の甘辛煮は見るからに美味しそうですよね。この照りは、ただ煮込んだだけでは出せません。仕上げに味醂を加えてさっと煮詰めることで、美味しそうな照りを出します。甘辛味の重要な役割を果たす味醂は、仕上げにも必須の調味料です。

手羽元を美味しく煮付けるポイントは参考になりましたか？どれも簡単ですがとても大切な工程です。少しのコツで美味しくなるので、是非実践してみてください。では、次にこれらのポイントを押さえた手羽元の甘辛煮のレシピをご紹介します。とっても美味しく仕上がりますので、是非真似してみてください。

いかがだったでしょうか。今回は手羽元の甘辛煮を美味しく作るためのポイントと、コツを踏まえた作り方をご紹介しました。甘辛煮は家にある食材と調味料で簡単に作れるので、是非美味しい作り方を覚えておきたいですね。

手羽元の甘辛煮は最高のご飯の友です。そしてご飯だけでなくお酒にも最高に合います。これから暑くなってくるのでビールを飲む機会が増えると思いますが、そんなときは是非手羽元の甘辛煮を食卓に出してみましょう！甘辛味で食欲が増進するうえに、酢の疲労回復効果で元気になること間違いなしです！

とっても手軽なのに美味しく仕上がる手羽元の甘辛煮。是非作り方を覚えてレパートリーに加えてくださいね♪