おいしい小松菜が食べたい！小松菜の基本の茹で方のご紹介♪

茹でておひたしにしてもよし、さっと炒めてソテーにしてもよし♪おいしい小松菜は一年中スーパーなどでも手に入りやすく、野菜を摂りたいときにとっても重宝する食材ですよね。しかも小松菜は栄養も豊富。鉄分はなんとほうれん草よりも多く含んでいるんです。そんな小松菜を手軽に摂るための茹で方をご紹介します！鍋での茹で方はもちろん、手軽さが嬉しい電子レンジでの茹で方など、参考になさってくださいね♪

小松菜を始めとするほうれん草などの葉物野菜の茹で方で一番オーソドックスな、鍋やフライパンでの茹で方です。小松菜の茹で方は思ったほど時間がかからずカンタンですので、気軽にチャレンジしてみてくださね♪

最後に冷水にとってあげると、余計な熱が入らず茹で過ぎを防いで上手な茹で方ができますよ♪ほうれん草と違い、小松菜はアクが少ないので煮物などで下茹でしておく必要はありませんが、この茹で方をおぼえておくと、茹でたあとそのままおひたしにしたり、冷凍保存しておいたりできますので、ぜひ小松菜の茹で方を活用してみてくださいね。

小松菜は縦に長いので、底の浅いフライパンじゃちゃんと茹でられないかも・・・という心配はご無用です♪茎の部分を茹でるときに少し斜めにお湯につけてあげれば、後は熱が入ると柔らかくなってフライパンの中に収まってくれますよ。お鍋に比べてフライパンは少しお湯の沸きが早くなるので、急いでいるときにも助かりますね♪

夏場など「お湯で茹でるのは面倒・・・」というときに助かる、電子レンジを使った小松菜の茹で方です♪忙しいときや、他の料理でコンロやお鍋が空いていないときにも大助かりのテクニックですよね。

この茹で方なら小松菜をざくざく切ってからレンジにかけた後そのまま味付けして、すぐにおひたしなどにして食べることができますよ！

ここまでご紹介してきた茹で方で茹でた小松菜は小分けにして冷凍しておくと、使いたいときにすぐに使えるので便利ですよ。小松菜が安く手に入るときに買って冷凍しておくのもよいですね♪冷凍する際には茹でた小松菜の水気は十分に取っておいてくださいね。冷凍した小松菜を使うときは電子レンジで解凍するか、お味噌汁などにいれるときは凍ったままいれてしまってもOK！

冷凍した小松菜は、少なくとも３週間程度を目安に使い切るようにしましょう。また、一度冷凍した小松菜はやはり生のものに比べるとシャキシャキした食感は失われますので、スープなどやわらかく煮るような料理に使うことをオススメします。

シンプルな小松菜のおひたしのレシピです。小松菜を１束まるごとおひたしにしてしまう場合は、ゆでる前にざく切りにしてしまう茹で方でもOK♪その場合も茎の部分を先に茹で始めてくださいね。基本のおひたしですが、だしの味が小松菜に染みておいしいですよ。

小松菜をカンタンにおいしくしてくれる茹で方をご紹介しました♪基本の鍋を使った茹で方や、カンタンに電子レンジを使った茹で方まであるんですね！小松菜の茹で方で困ってしまうのが茹で過ぎてせっかくの食感が悪くなったり、鮮やかな緑色がなくなってしまうこと・・・。こちらでご紹介した茹で方を活用して、おいしく小松菜を食べてくださいね！