冷凍保存で大活躍！ホワイトソースのおすすめアレンジレシピ５選

作り方は難しくないものの、ちょっとだけ欲しい時にちょっとだけ作るのはちょっと面倒…。実は、ホワイトソースは冷凍保存が可能なのです。牛乳が大量に余ったときに沢山作っておくと、使いたいときにパッと使えてとても便利です。

ホワイトソースは冷凍保存でおよそ２～３週間保存可能です。一度冷凍したホワイトソースは水分が分離してしまうため、自然解凍してもそのままでは食感が悪くなってしまいますが、フライパンや鍋で加熱すれば元に戻るので安心してください。

①冷凍ホワイトソースは解凍し、加熱してかき混ぜて元の状態に戻しておく
②パスタを茹でる
③パスタを茹でている間に、明太子とホワイトソースを混ぜておく
④パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁少々を③に混ぜ入れ、パスタにあえて味を調える

①じゃがいもは薄くスライスし、水に１０分間さらす
②水にさらしておいたじゃがいもを、ラップをかけて電子レンジ（５００ｗ）で３分間加熱する
③薄くスライスしたたまねぎとじゃがいもを、油をひいたフライパンで炒める
④たまねぎがしんなりしてきたら、冷凍ホワイトソースを加えて更に加熱していく
⑤ホワイトソースにも火が通ったら塩コショウで味を調え、程よく煮詰める
⑥薄く油を塗った器に盛り、とろけるチーズを乗せてオーブンで焦げ目がつくまで焼く

①玉ねぎを薄くスライスし、カニカマは３等分の長さに切り揃える
②フライパンに油をひき、キツネ色になるまでパン粉を炒って、取り出しておく
③フライパンで玉ねぎ・カニカマ・コーンを炒め、塩コショウする
④フライパンに冷凍ホワイトソースを加え、よく加熱したらコンソメで味を調える
⑤器に炒ったパン粉の半量を敷き、④のホワイトソースを流し込み、残りのパン粉を乗せてトースターで少し焦げ目がつくまで焼く

①用意したハムのうち、２枚を半分に切る
②冷凍ホワイトソースは解凍・過熱をして元の状態に戻し、６等分にしておく
③食パン２枚にホワイトソースを６分の１量ずつを塗り、その上にハムを乗せる（写真参照）

④残りのパン２枚にもホワイトソースを６分の１量ずつ塗り、③に乗せてサンドする
⑤サンドしたパンの上にホワイトソースを６分の１量ずつ塗り、ピザ用チーズを乗せる
⑥トースターで７～８分焼く。途中、焼き色がついてきたらアルミホイルを被せて焦げないようにする

①肉・野菜をそれぞれ一口サイズに切り、肉に塩コショウで下味をつけておく
②フライパンにサラダ油をひき、中火で肉を皮側から焼いて煮込み鍋に取っておく
③フライパンで野菜を炒め、全体に油がまわったらマッシュルームと白ワインを加え煮立たせる
④煮込み鍋に③と水・コンソメを加え、蓋をして１５分ほど煮込む
⑤冷凍ホワイトソースを加えて、更に１５分ほど煮込み、塩コショウで味を調える
⑥お好みでパセリを散らす

いかがでしたか？上で紹介したレシピのほかにも、ラザニアやドリアなどホワイトソースを使用した身近な料理は意外と沢山ありますので、是非沢山ホワイトソースを作った際には冷凍保存をして日々の献立に役立ててみてください！