炒めて美味しい☆青梗菜の絶品レシピ☆今日のメニューはこれで決まり

鮭は一切れを3～4等分に切る。青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さを半分に切る。茎は縦半分に切って、縦に幅7～8mmに切る。

中華鍋に、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、鮭を入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。

中華鍋を拭いて、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、青梗菜の茎を入れて炒める。全体に油が回ったら、酒大さじ1/2（大さじ1）をふる。

鮭、青梗菜の葉を入れて炒め合わせ、塩少々（小さじ1/3）と、粉山椒を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

青梗菜の炒め物レシピです。青梗菜は食感が大切です。炒めすぎるとしゃきっと感が失われてしまうので、短時間で仕上げることが大切ですね！

青梗菜、ベーコンを食べやすい大きさにカットする。青梗菜はあまり小さくしすぎると食感がなくなるので大きめに。

フライパンでベーコンを炒めていく。油が出てきたら青梗菜の茎の厚い部分から順にフライパンに入れ、炒めていく。

青梗菜がしんなりしてきたら、姫鱚いしりを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら完成！

青梗菜はシャキシャキの食感が残っているほうがおいしいのであまり炒めすぎないのがコツ。ベーコンと姫鱚いしりの旨みがシンプルながらも深みのある味に仕上がります。ベーコン以外にも、豚肉などでもおいしいですね。

シャキシャキ食感より、しっかり派の方は水、姫鱚いしり（少量）を加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけるのもいいですね。

少量加えるだけでぐっと旨みが増す姫鱚いしりは、炒めものとも相性抜群です。

青梗菜の炒め物レシピです。姫鱚いしりとは、能登の魚醤の事ですね。シンプルなレシピですが、味付けを一工夫するだけでごちそうに早変わりです！

豚バラは、２~３センチ幅に切る。

フライパンに☆を入れ①を炒める。火加減は中火です。

豚バラに半分火が通ったら、★とチンゲン菜の芯の部分を入れる。

芯の部分がしんなりしたら、葉の部分を入れ、軽く混ぜながら火を通す。

青梗菜の炒め物レシピです。しゃきっとした青梗菜とコクのある豚ばら肉がとてもマッチした一品ですよね！ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりのレシピです！

チンゲンサイの根元を切り全体をばらばらにする。

葉と軸のところでさらに切り葉は長さを１/２に。

軸は大きければ、縦半分に切る。

にんにくは、皮をむき横向きでスライスする。

芽の部分は楊枝等で取り除いておくと、焦げにならない。

中華鍋にサラダ油とにんにく、とうがらしを入れ弱火で炒める。

にんにくが色づいたら火を強める。

チンゲンサイの軸を入れ炒める。

木べらで混ぜながら表面がつやつやになったら、葉も加える。

さらに、鍋底からおこすように混ぜながら炒める。

葉が色鮮やかになったら、塩、こしょうをふり全体に馴染ませる。

器に手早く盛る。(作りたてがおいしい)

青梗菜の炒め物のレシピです。ピリリと唐辛子が効いて食欲をそそりますね！ご飯が進む一品です♪

青梗菜の炒め物レシピです。調味料はサッと短い時間で合わせる方が美味しく出来ますね！マヨネーズのクリーミーさを失わないように気をつけましょう♪