フィリピンの家庭料理の代表「アドボ」の簡単レシピ5選を紹介

作り方
フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ①
1　にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。(玉ねぎは薄切りでも可)
鶏肉はもも肉なら一口大に切る。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ①
2　鍋に★を入れ、沸騰したら鶏肉を入れて煮込む。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ①
3　鶏肉がしっかりと煮えて味がついたら完成。

基本のアドボの作り方です。
お肉の量は食べたい量でレシピを調節してください。

作り方

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ②
1　あらかじめ塩・コショウをふっておいた豚バラ肉をフライパンで表面を焼く。
手羽先も塩・コショウをふっておきフライパンで表面を焼く。（余分な油を捨てながら）

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ②
2　みじん切りしたニンニクと一緒に豚バラ肉と手羽先をフライパンで炒める。
細かく刻んだ玉ねぎも加える。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ②
3　しょうゆ大さじ３、酢大さじ２、三温糖大さじ２弱、ローレルを入れる。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ②
4　水１００ccくらいを入れてフタをして中火で煮込む。（15分くらい）

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ②
5　煮汁が煮詰まってきたら別にゆでたゆで卵を入れてできあがり。

お好みでレシピの調味料は量を調整してくださいね。
豚肉のアブラが気になる方は、下茹でをするとよくなります。

作り方
フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ③
1　水以外の材料を、ビニール袋に入れて、1時間～1晩付けてねかせておく。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ③
2　1と分量の水を鍋に入れて20分煮込み、肉だけ取り出し焼き目をつけてまた戻す。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ③
3　2を弱火で40分ことことと煮る。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ③
4　写真のように、ご飯と食べても美味しいですし、ゆで卵などを入れても美味しいです。

お酢をたくさん入れますが、酸味はそれほどきつくないです。
お好みの野菜をレシピに追加するのもおすすめです。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
1　万能ねぎ（適量）を小口切りにします。（少量ではなく、それなりの量をカットしてました。）
ニンニク（1片）をみじん切りにします。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
2　豚バラ肉（200g）と鶏もも肉は共に1.5cm角に切り、塩（小さじ1/3）、コショウ（適量）を揉み込んで下味を付けます。鶏レバー（100g）も1.5cm角に切ります。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
3　フライパンを熱し、油を引かずに鶏バラ肉、鶏もも肉、ローリエ（1枚）を入れて強火で炒めていきます。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
4　その間に醤油（大さじ1）、酢（大さじ1）、ナンプラー（小さじ1）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
5　お肉全体に焼き色が付いてカリッとしてきたら、鶏レバーを入れてさらに炒めます。
もし鉄のフライパンがあればそれを熱し、ニンニクを炒め、そこにカリッと焼いたお肉を入れます。（鉄のフライパンが無ければ、最初のフライパンにニンニクを入れましょう）

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
6　そこに合わせ調味料を入れ、炒め合わせます。

フィリピンの家庭料理「アドボ」のレシピ④
7　最後に万能ねぎを散らせば完成！！

ご飯の上にかけてどんぶりにしてもおいしいです。
すだちを搾るとまた違った味が楽しめます。

甘酸っぱく、スパイスの効いた新しいおいしさです。
レシピの酢を黒酢にしたり、バルサミコ酢を少し加えてアレンジもできます。