パサつかない！鶏胸肉で作る絶品唐揚げのおすすめレシピと作り方♪

安く買うことができる、鶏胸肉。
とっても安いので家系の見方です！
そんな鶏胸肉、火を通すとパサついてしまうことがありませんか？
今回は、鶏胸肉でもパサつかない美味しい唐揚げのおすすめレシピをご紹介していきたいと思います。
ぜひ、おウチで鶏胸肉の美味しい唐揚げ作ってみてください。

まず最初にご紹介する鶏胸肉の唐揚げのおすすめレシピと作り方はこちら、塩麹を使った唐揚げのレシピです。
塩麹に付けることでしっとりとした柔らかい唐揚げになります。
ぜひ、こちらの鶏胸肉の唐揚げのレシピ、お試しください。

鶏むね肉は削ぎ切りにして、包丁の背で切り口全体を叩いて繊維を断ち切ります。
ひと口大に切ります。

ボウルに①と★を入れてよく揉んで、１時間漬けます。
時々混ぜあわせます。
（※酢はほんの少し垂らす程度でＯＫです。柔らかくするためのものなので、味に影響がない程度で良いです）

③☆を②に入れてよく揉んで、揚げ油で揚げます。
色が変わったら一旦取り出します。
（※卵を加える事で衣がふっくらします。鶏肉は２度揚げするので色が変わったらすぐひきあげてください。）

少し落ち着かせてから再度揚げ油に入れて、３分揚げます。
※２度揚げすることで肉が急激に縮むのを防いで柔らかく仕上がります。
揚げ過ぎると硬くなるので揚げ時間は３分。１度揚げてるので、余熱でだいぶ火が通っています。

次にご紹介する鶏胸肉の唐揚げのおすすめレシピと作り方はこちら、しっとり柔らかい鶏胸肉の唐揚げのレシピです。
鶏胸肉を柔らかく仕上げるポイントあり、しっとりとした鶏胸肉の唐揚げになります。
ぜひ、こちらの鶏胸肉の唐揚げのレシピ、お試しください。

①にAを加えて、口を縛ってしっかりともみ込んで、下味を付けます。
室温で30分間なじませて(暑い時は冷蔵庫の野菜室で)、さらに卵を入れてもみ込みます。
片栗粉大さじ6を加えて、全体にいきわたらせます。

途中、返しながら2分弱かけて揚げて一度取り出します。
バットの上で5分休ませて、今度は180度の油で1分揚げてできあがりです。
キャベツの千切りやレモン、マヨネーズ、プチトマトと一緒に盛り付けます。

最後にご紹介する鶏胸肉の唐揚げのおすすめレシピと作り方はこちら、さっくり美味しい鶏胸肉の唐揚げのレシピです。
鶏胸肉を瓶などで叩いて繊維を壊すと柔らかく仕上がります。
ぜひ、こちらの鶏胸肉のさくり唐揚げのレシピ、お試しください。

いかがだったでしょうか。
鶏胸肉の唐揚げのおすすめレシピと作り方をご紹介しました。
安い鶏胸肉をパサつかせずに柔らかく仕上げるレシピです。
ぜひ、ご紹介した鶏胸肉の唐揚げ作ってみてください。