しっとりパサつかない！人気の鶏胸肉レシピをご紹介します♪

１、 じゃが芋は皮を剥いて細切りにし、水にさらします。ピーマンもじゃが芋と同じくらいの太さの細切りにします。(B)はあらかじめ合わせておきます。

２、鶏胸肉は繊維を断ち切るように削ぎ切りにしてから細切りにします。(A)をビニール袋に入れて下味をもみこみ、片栗粉を全体にまぶします。

３、フライパンに油を熱し、水気を切ったじゃが芋を入れて炒めます。じゃが芋が透明になってきたら2の鶏肉を加えて炒め合わせます。

４、鶏肉が全体に白っぽくなって火がとおってきたら、ピーマンと(B)を加え、強火で炒めます。水分がほとんどなくなったらできあがりです。

鶏胸肉に、片栗粉をあらかじめまぶしておくことで、しっとりジューシーなできあがりとなります。
ぜひお試しください。

大人にも子どもにも大人気のチキン南蛮。ボリューム満点なので、男性や育ちざかりのお子さんには特に喜ばれそうですね。

卵一個は溶いておきます。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし切りにします。
[B]の材料の卵は固ゆでにして粗みじんに、ピクルスと玉ねぎははみじん切りにします。

１、鶏胸肉表面積が元の１．５倍ぐらいになるように、麺棒などで全体をたたいてのばしてから、塩コショウで下味をつけます。

２、フライパンに深さ２㎝くらいになるように油を入れて、１７０度に熱します。1の鶏胸肉に小麦粉まんべんなくまぶし、溶き卵をしっかりとつけてから揚げ焼きにします。片面３分ほどが目安です。衣がはがれないようにあまり触らないようにするのがポイントです。衣が固まったら、上下を返して２分程揚げ焼きます。

３、平たい容器（パッドなど）にＡを混ぜ、2をさっとくぐらせてから食べやすい大きさに切ります。

４、3を盛り付け、良く混ぜたＢ、レタス、トマトを添えたらできあがりです。

まろやかで濃厚なタルタルソースは一度食べるとやみつきになってしまうこと間違いなしです！
鶏胸肉があっさりしているので、タルタルソースの濃厚さがとても嬉しい一品です。

柔らかくなるように下処理をした鶏胸肉と、甘くて柔らかい春キャベツをポン酢でさっぱりといただきます。片栗粉をまとった鶏胸肉はツルリといくつでも食べられてしまいそうな美味しさです。

ポン酢を使うととてもさっぱりいただけますが、同じ手順でポン酢をめんつゆやニンニク醤油に替えると、また違った味を楽しめますよ。

さっぱりした甘酢あんは、食欲がないときにも食べやすいおすすめレシピです。
また、すこしボリュームが足りないという方は、マヨネーズを添えて召し上がってください。

１、鶏胸肉は皮をとり、繊維を断つようにそぎ切りにします。酒をふりかけてしばらく置いたのち、薄力粉をまぶします。

２、油をフライパンに熱し、1の鶏胸肉を並べ入れ、中火～弱火で焼き色がつき表面がカリッとするくらいに両面を焼いていきます。混ぜ合わせたＡを加え、煮汁が半量になるくらいまで煮詰め、全体にからめます。

３、皿に盛り、キャベツとお好みでマヨネーズを添えたらできあがりです。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。お弁当用にする際は、煮汁はしっかりと煮詰めてくださいね。

大人にもこどもにも大人気のチキンナゲットをご紹介します。鶏胸肉と卵があれば作れてしまう、人気の簡単レシピです。ぜひお試しください。

１、鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除き、包丁でたたいて細かく刻みます。

２、卵をボウルに割り入れ、細かくなった鶏肉とその他全ての材料を入れてしっかりと混ぜ合わせます。

３、フライパンに深さ５ミリ～１センチ程度の油をいれ、熱します。

４、2のタネをスプーンですくって平らにならしながらフライパンに入れていきます。両面がきつね色に揚がれば出来上がりです。

まずは熱々をそのままどうぞ。レモンを絞ったり、お好みのソースを添えるものおすすめです。

このレシピを参考にすれば、ぱさぱさ鶏胸肉とはもうサヨナラです！
淡白な味だからこそ、どんなジャンルの料理にもできる、鶏胸肉をぜひご活用ください。