安い！！簡単！！やわらかい！！鶏むね肉で照り焼きを作ろう！

材料

鶏むね肉：大1枚
＊しおこしょう：少々
＊酒：大さじ2
片栗粉適量
サラダ油：大さじ1
☆砂糖：大さじ2
☆しょうゆ：大さじ2
☆みりん ：大さじ1
☆酒：大さじ1
いりごま：適量

簡単に鶏むね肉のやわらか照り焼きチキン

今回のレシピでは片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上げています。さらにやわらかくしたい場合は、肉を切る前にフォークで全体に穴をあけると良いですよ！

簡単に鶏むね肉のやわらか照り焼きチキンのレシピ②

つけておいた肉の水分を捨て、片栗粉をまぶします。サラダ油を入れ熱したフライパンに並べ、片面に焼き色がついたら返して蓋をして3分蒸し焼きにします。

材料

鶏むね肉：1枚
春キャベツ(キャベツ)：2枚
砂糖：小さじ1/２
片栗粉：小さじ1
油：小さじ2
☆めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
☆水：大さじ1
☆みりん：大さじ1
刻みネギ：適量
ごはん：２膳分

春キャベツでかさまし！しっとりやわらか♡鶏むね肉の照り焼き丼

鶏むね肉でおいしい照り焼きが作れてしまうなんて嬉しいですよね。
このレシピでは、片栗粉をまぶす前に砂糖をもみこむことでやわらかくします！

材料

鶏むね肉：1枚(160g)
☆だしのもと：小さじ1/3
☆みりん：大さじ2
☆水：大さじ2
☆しょうゆ：大さじ1
卵：2個
●砂糖：大さじ1
●塩：少々
温かいご飯：2杯（茶碗）(280g)
のり：1/4枚
紅しょうが：少々
油：小さじ1/2

鶏の照り焼き丼のレシピ②

フライパンに油を熱し、そぎ切りにした鶏肉の両面サッと焼きます。鶏肉の色が変わる前に①で作った照り焼きのたれを加え、強火で沸騰させます。

鶏の照り焼き丼のレシピ③

鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめます。

鶏の照り焼き丼のレシピ④

耐熱容器に卵を割りほぐし、●の調味料を加えて混ぜ合わせます。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗを使用）で１分１０秒加熱します。取り出して菜ばしで急いでかき混ぜ、ふんわりとしたいり卵を作ります。

材料

鶏むね肉：300～350g
☆酒：大さじ2
☆酢：大さじ2
☆生姜すりおろし：チューブで4㎝くらい
☆にんにくすりおろし：チューブで2cmくらい
☆塩：小さじ1/2
黒コショウ：(ミル)7～8回ゴリゴリ
マヨネーズ：大さじ1
片栗粉：大さじ2
油：適量
長ネギの青いところ：1～2本
●お湯：1/4カップくらい
●鶏がらスープの素：大さじ1
●みりん：大さじ1
あれば、はちみつ：15g(小さじ2くらい)

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキン

最後は変わり種、塩照り焼きのご紹介です。一般的な甘辛醤油の照り焼き味は間違いない美味しさですが、こちらの塩照り焼きもとても美味しいレシピになっています！少し雰囲気を変えて作ってみたいあなたにオススメです！

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキンの下準備

胸むね肉はひと口サイズに削ぎ切りにします。肉にフォークで穴を開け、☆の調味料と一緒に袋に入れ1時間～1日漬けておきます。●の調味料をカップに混ぜておく

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキンの作り方①

胸むね肉を袋から取り出し、水気を拭き取ります。黒コショウをまぶし、マヨネーズを揉み込みます。

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキンの作り方②

加熱したフライパンに油を入れ、肉に片栗粉を薄くまぶして焼きます。

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキンの作り方③

両面に美味しそうな焼き色がついたら、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパー等で拭きとります。ネギの青い部分と☆を入れ蓋をし、弱火で1分程蒸し焼きにします。蓋を取ったらはちみつを入れ、フライパンをゆすって混ぜます。

鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキンの作り方④

途中、ひっくり返しながらスプーンでタレをすくって肉にかけてやりながら1分程焼きます。水分を飛ばすようにして焼いてください。焼き過ぎると肉がかたくなるので、加減しながら焼いてください。火を止め、少し冷まし、味をしみこませたら完成です。