2016/03/18
ががさま
毎日食卓に参加させたい♡玉ねぎ主役のおかずづくり♡簡単レシピ♪
健康維持の強い味方になってくれる玉ねぎは、生で、サラダにして、毎日でも食べたい食材の1つです。今回は、毎日のおかず作りに、玉ねぎをメインにして食卓を飾るおかずとして、玉ねぎの甘さ！食感！を活かした調理で、美味しいおかずを簡単に作るレシピをご紹介します。
目次
◆ 材料（２人分）
・玉ねぎ(小又は中)…４個
・合挽肉…150g
・プチトマト…６個
・しょうゆ…小さじ1.5
・オリーブオイル…小さじ１
・卵…1/3個
・塩…少々
・こしょう…少々
・ブイヨン（固形）…1/2個
・水…1.5カップ
♦ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎのファルシｰ〜トマト風味〜の作り方〈１〉
① 玉ねぎは上部を切り、スプーンで中をくり抜く。
② くり抜いた玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ（500Ｗ）に１分30秒かけて冷ます。
♦ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎのファルシｰ〜トマト風味〜の作り方〈２〉
① ボウルに合いびき肉と卵、塩、胡椒を〈１〉のみじん切りの玉ねぎを合わせる。
② 粘りが出るまで手で練り混ぜ、玉ねぎの中に詰める。
♦ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎのファルシｰ〜トマト風味〜の作り方〈３〉
① プチトマトのへたを取る。
♦ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎのファルシｰ〜トマト風味〜の作り方〈４〉
① 鍋に〈２〉とブイヨン、水、オリーブオイルを入れて蓋をし、火にかける。
② 途中〈３〉も加え、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
③ しょうゆで味を調える。
【材料】４人分
・ベーコン…60g
・卵…2個
・ツナ缶（オイルタイプ）…小1缶
・グリーンアスパラガス…6～8本
・新玉ねぎ…1個（200g）
・春キャベツ…葉を2枚（150g）
・プチトマト…6個
・木綿豆腐…1/2丁
・サラダ油…小さじ6
◇調味料A
・砂糖・マヨネーズ…各小さじ1
◇調味料B：混ぜておく
・しょうゆ…大さじ1・1/3 ・みりん…小さじ2 ・かつおだしの素…小さじ2
・おろし生姜…小さじ1/2 ・片栗粉…小さじ2
♦ 玉ねぎdeおかず☆アスパラガスと新玉ねぎの春色チャンプルーの作り方〈１〉
① グリーンアスパラガスは穂先1/3を残して皮をむく。
② ①のグリーンアスパラガスを４〜５cmにカットする。
③ 新玉ねぎを６等分にカットする。
④ プチトマトは、縦４等分にカットする。
⑤ ベーコンは、１cm幅に切る。
♦ 玉ねぎdeおかず☆アスパラガスと新玉ねぎの春色チャンプルーの作り方〈２〉
① 木綿豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500Ｗ）で２分30秒加熱する。
② 豆腐から出た水を捨てる。
♦ 玉ねぎdeおかず☆アスパラガスと新玉ねぎの春色チャンプルーの作り方〈３〉
① 卵をボールに割り入れ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
② フライパンにサラダ油小さじ１を入れ中火にかけ熱くなったら、①の卵液を入れる。
③ 炒り卵を作り、取り出す。
♦ 玉ねぎdeおかず☆アスパラガスと新玉ねぎの春色チャンプルーの作り方〈４〉
① フライパンにサラダ油小さじ２を入れ、中火にかけてベーコンを炒める。
② グリーアスパラガス、新玉ねぎを加える。
③ 炒める。
④ 玉ねぎの色が変わってきたら、春キャベツを加えて炒める。
♦ 玉ねぎdeおかず☆アスパラガスと新玉ねぎの春色チャンプルーの作り方〈５〉
① 〈２〉の豆腐、ツナ缶、調味料Bを加え、豆腐を木べらで潰しながら、混ぜる。
① 塩、胡椒で味を整え、プチトマトを加え、軽く炒めながら混ぜる。
③ 火を止め、皿に盛りつけ、〈３〉の卵を散らす。
◆ 材料（２人分）
・玉ねぎ…大１個
・片栗粉…大さじ４
・大葉…２枚
・しょうが…１片
・醤油…小さじ１
・中華だしの素…小さじ１
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ１･２
・炒め油…適量
玉ねぎdeおかず☆モチモチ食感♪玉ねぎ餅の作り方〈１〉
① 玉ねぎは皮と芯を取り除いてみじん切りにする。
② 生姜はすりおろす（約小さじ１杯）。
③ 大葉は細かく刻む。
玉ねぎdeおかず☆モチモチ食感♪玉ねぎ餅の作り方〈２〉
① 全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
② シリコンスチーマーに入れて表面をヘラなどで平らにして蓋をする。
③ レンジで約４分加熱する。
玉ねぎdeおかず☆モチモチ食感♪玉ねぎ餅の作り方〈３〉
① 〈２〉が冷めたら包丁で食べやすい大きさに切る。
（熱いうちは柔らかくて崩れやすいので扱いに注意）
玉ねぎdeおかず☆モチモチ食感♪玉ねぎ餅の作り方〈４〉
① 油を敷いたフライパンで焼き目をつける。
玉ねぎdeおかず☆モチモチ食感♪玉ねぎ餅の作り方〈５〉
① 〈４〉をお皿に盛りつけ、お好みでバターとパセリ（適量）をトッピングする。
♡ 醤油、酢、砂糖、ラー油をお好みで混ぜ合わせたタレをつけて召し上がって頂くのも、おすすめです！
◆ 材料（1人分）
◇ 玉ねぎ…1/2カップ強
（みじん切りの状態で）
◇ 塩…ひとつまみ
◇ 片栗粉…大さじ1.5〜２
◇ 生姜（すり下ろし）…少々
◇ 醤油…小さじ1/2
・焼売の皮…４〜５枚
◆ 玉ねぎdeおかず☆超簡単！キラキラ焼売の作り方〈１〉
① ◇の材料を混ぜ合わせて種を作る。
◆ 玉ねぎdeおかず☆超簡単！キラキラ焼売の作り方〈２〉
① 〈１〉の種を焼売の皮で包む。
② ①を10分程度蒸す。
♡ お好みで、酢醤油、辛子醤油などでどうぞ！
◆ 材料（２〜３人分）
・新玉ねぎ…1個
・めんつゆ…大さじ2
・ピザ用チーズ…少々
・塩・こしょう…少々
・七味…少々
◆ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎ丸ごとグラタンの作り方〈１〉
① 玉ねぎの皮を剥き、玉ねぎの上と下を切り落とす。
② 下1cm程を残して、8等分に切り目入れる。
◆ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎ丸ごとグラタンの作り方〈２〉
① 耐熱皿に玉ねぎを入れる。
② ラップをして、レンジ500Wで7分半温める。
◆ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎ丸ごとグラタンの作り方〈３〉
① 〈２〉をレンジから取り出し、余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。
② めんつゆを上からかけ、上に塩・こしょうとチーズをかける。
◆ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎ丸ごとグラタンの作り方〈４〉
① 〈３〉を再度レンジ500Wで1分温める。
◆ 玉ねぎdeおかず☆玉ねぎ丸ごとグラタンの作り方〈５〉
① チーズがとけたら、七味をかけて出来上がり！
玉ねぎは、サラダなど生で頂くのも美味しいですが、ちょっと熱を加えると、とても甘く、さらに美味しくなる食材です。
健康維持のためにも、ぜひ！毎日のおかずに「玉ねぎdeおかず」を参考にひと品、食卓に参加させてみてくださいね(*^^)v
