愛あるさつまいものきんぴらを求めて!!ピックアップ5レシピ!

すごい。さつまいものきんぴらだから、あの色を想像してたけど、コレ、どーしちゃったの?って、コレは郷土料理として鹿児島県にごく少なく流通している白いさつまいも、地元ではからいも。名前の響きから考えると、大陸から渡ってきたからみたいね。で、この白いさつまいもできんぴらを作るとこんな風になるのねー。味は赤っぽい定番のさつまいもよりも甘さが控えめ。おいしいよ。

はい、コレが定番のさつまいもきんぴら。そう、赤いでしょ。おなじみの甘さ。おいしいですよ。金平だから味のベースはおかずとして考えられてて、しょうゆ味が定番です。とってもたくさんさつまいもがある時のバリエーションレシピとして、きんぴらはとっても役に立ちますね。おかずが少ない時、こんなきんぴらの一品が出てきたら食卓が華やかになるし、ああ、さつまいもきんぴら、繊維もたっぷりで嬉しい一皿です。

オシャレじゃない?バターですよ、このさつまいもきんぴら。味付けを工夫すると、すごくバリエーションが豊かに広がるのがきんぴらレシピの楽しいトコですが、このレシピはさつまいものフトコロの広さを感じさせますねー。洋風、和食、中華でも、エスニック料理でもこのきんぴらはいけちゃいそうです。副菜としてどんどん使ってみたいレシピですね。合わせるおかずによってはスパイスのシナモンとかも使えるかも。

だんぜん、レシピを見ていてさつまいものきんぴらがやってみたくなった…ら、いいなぁ。きんぴらのバリエーションを色々考えてみると、おかずの応用の練習にもなるなーと、思ったのね。あまりきちんとした料理で失敗すると困るけど、きんぴらの分量なら結構心配せずに冒険できるから、やったことがないレシピにもどんどん挑戦できそう。塩麹が初めての人でもさつまいものきんぴらならいけちゃうよ。

きんぴらのレシピではよくお肉を使いますが、このさつまいもきんぴらレシピでも、使ってますヨー。きんぴらにもお肉が入っていると、子供の食の進み方もぐっと違うから、使いこなしたいですねー。れんこんとさつまいも、甘辛の味付けの鶏ひき肉とからんで食べやすくなってますので、たくさん食べられそう。さつまいもきんぴらの役立ちレシピとして、コレ、とーってもおススメでーす。