今晩はこれで決まり！ピーマン肉詰めが美味しく食べられる献立まとめ

材料

ピーマン　10ヶ
豚挽き肉　300g
玉ねぎ　1ヶ
にんじん　1/2本
しいたけ　4枚　　　　　　　　　　　　　

A　 料理酒
　　醤油
　　ケチャップ
　　水

B　 塩
コショウ　少々
玉子　1ヶ
ごま油　 少々
料理酒 少々
片栗粉　大さじ1　

材料 （2人分）

ピーマン、赤ピーマン　各2個
ひき肉だね
　合いびき肉　200g
　玉ねぎのみじん切り　1/2個分
　塩　小さじ1/4
　こしょう、あればナツメッグ　各少々
プロセスチーズ　30g
洋風スープの素（固形・チキン） 　1/2個
小麦粉　サラダ油　塩　こしょう

ピーマン肉詰めの献立メイン「チーズ入りピーマンの肉詰め」②

ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。ピーマンに、たねを1/8量ずつ詰めてからチーズを1切れずつ入れ、さらに残りのたねを1/4量ずつ詰める。

ピーマン肉詰めの献立メイン「チーズ入りピーマンの肉詰め」③

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、切り口の部分を下にして並べ、1～2分焼く。焼き色がついたら横にして、ころがしながら3～4分焼く。水1/3カップ、塩、こしょう各少々と、スープの素を加え、ふたをして、途中、上下を返しながら10分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、汁けがなくなったら火を止める。

材 料（２～３人分）

マカロニ１００ｇ
きゅうり１本
スライスハム３枚
オリーブオイル（生食用）小さじ１
・・調味料 A・・
マヨネーズ大さじ２～３
粒マスタード小さじ１
砂糖小さじ１
塩、こしょう少々

ピーマン肉詰めの献立副菜「きゅうりとハムのマカロニサラダ」①

マカロニは、袋の規定の要領で茹で、ザルに上げ水気を切り、熱いうちにオリーブオイルを混ぜて冷ましておきます。

ピーマン肉詰めの献立副菜「きゅうりとハムのマカロニサラダ」②

きゅうりは縦に数ヶ所皮をむき、薄く小口切りにして塩少々（分量外）をふりかけ、２～３分おきしんなりしたら、軽く洗い流し水気を絞っておきます。
ハムは１ｃｍの角切りにします。

ピーマン肉詰めの献立副菜「きゅうりとハムのマカロニサラダ」③

（1）のボウルに（2）、Aを入れて混ぜ合わせます。

ピーマン肉詰めの献立副菜「きゅうりとハムのマカロニサラダ」④

器に盛り付けて出来上がりです。

材料 （4人分）

にんじん大1本
◎味噌大さじ1
◎酒大さじ1
◎醤油小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎砂糖小さじ2
バター大さじ1/2

材料 （ 2 人分 ）

サツマイモ200g
玉ネギ1/4個
<スープ>
水200ml
顆粒チキンスープの素小さじ1
牛乳100ml
生クリーム大さじ2
塩コショウ少々
バター5g
サラダ油大さじ1/2
ドライパセリ少々

ピーマン肉詰めの献立汁物「サツマイモのポタージュ」①

サツマイモは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、分量外の塩水に放って10分おく。
玉ネギは縦薄切りにする。

ピーマン肉詰めの献立汁物「サツマイモのポタージュ」②

鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら、水気をきったサツマイモを炒め合わせる。全体に油がまわったら、＜スープ＞の材料を加えて強火にする。

ピーマン肉詰めの献立汁物「サツマイモのポタージュ」③

煮たったらアクを取り、少し火を弱めてサツマイモが柔らかくなるまで煮る。

ピーマン肉詰めの献立汁物「サツマイモのポタージュ」④

ミキサーに(2)と牛乳、生クリームを入れ、なめらかになるまでかくはんする。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。